Receta de cuscus con pollo y verduras

🖤 Cuscús marroquí con pollo y verduras

Precalentar el horno a 220 °C, 200 °C ventilador, gas 7, y colocar el pollo en una fuente de horno grande, de unos 30 x 20 cm. Mezclar la harissa, el aceite de oliva, el ajo machacado y el zumo de medio limón y untar todo el ave y bajo la piel de la pechuga, reservando un poco para las verduras. Dentro de la cavidad, poner las dos mitades de limón y asar durante 25 minutos, luego bajar el horno a 180 ° C, 160 ° C ventilador, gas 4.
Mezclar el resto de la mezcla de harissa con las zanahorias y los trozos de cebolla y añadir el pollo alrededor. Asar durante 40-50 minutos más hasta que el pollo esté bien cocido, añadiendo durante los últimos 20 minutos los rábanos.
Retirar el pollo y las verduras de la sartén y mantenerlos calientes. Verter el cuscús en el molde, removerlo para que se impregne de los jugos de cocción del pollo y, a continuación, verter 400 ml de agua hirviendo en el molde, cubrir la bandeja con papel de aluminio y dejar que se empape durante 5 minutos. Sazona y pincha las verduras asadas al gusto, y vuelve a meterlo en el horno para mantener el pollo caliente mientras lo trinchas.

↘ Recetas de cuscús de pollo

Precalentar el horno a 190 ° C, 170 ° C ventilador, gas 5. Recortar y romper los calabacines en trozos pequeños. Se cortan los pimientos por la mitad, se parten en trozos y se cortan en trozos pequeños. La cebolla roja se corta en rodajas, se parte por la mitad y se corta en trozos pequeños. En una sartén para asar, se colocan todas las verduras, el ajo y el romero (si se utiliza) con los trozos de pollo. Se rocía con un poco de aceite de oliva y se fríe durante 35 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido. Es conveniente remover las verduras una vez para ayudar a que se cocinen uniformemente.
Con un tenedor, se esponja el cuscús, se exprime el ajo de su piel de papel y se añaden las verduras asadas y el pollo picado al cuscús. Esparcir por encima la menta fresca picada, verter el zumo de naranja y añadirlo todo junto.

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Una receta bastante fácil de cocinar con un toque. Un plato bastante bueno con muchas verduras y bastante económico también. Para menos personas, basta con reducir las partes. Yo prefiero hacerla como se menciona y enfriar el resto para el almuerzo.
Precalentar 180 C / Gas en el horno 4. En una fuente de horno, verter el aceite de oliva y ponerlo a calentar. Picar todas las verduras y el ajo y poner las hierbas, la sal y la pimienta en la fuente de horno y mezclar bien. Vuelve a meterla en el horno y mézclala durante unos 10-15 minutos de vez en cuando.
Mientras tanto, pica las pechugas de pollo y corta las lonchas de bacon en trozos del tamaño de un bocado. Con muy poco aceite, cocine el pollo y el bacon en una sartén precalentada. Mientras se fríe, poner todo el chile en polvo sobre la carne. Freír hasta que esté totalmente cocida.
Después de 5 minutos, poner en la sartén las verduras cocidas y la carne cocida, junto con los posibles jugos. Mezclar bien, asegurándose de que el cuscús está bien cubierto con cualquier rastro de aceite de chile durante unos 4-5 minutos.

😬 Auténtica receta de cuscús de pollo marroquí

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