📔Receta ensaladilla rusa arguiñano
🤩 Ensalada rusa
La Ensalada Rusa es un plato muy popular en Colombia y otros países de América Latina. En casi todas las fiestas que mi familia ha celebrado en Colombia, recuerdo haber comido esta deliciosa ensalada de patatas como acompañamiento del Pernil de Cerdo (pierna de cerdo o jamón asado).
Mi esposo odia la ensalada de papas, así que nunca pude prepararla para él. Hace poco la hice para este sitio y le gustó tanto que una semana después me pidió que la volviera a hacer para una fiesta familiar. Para mi sorpresa, todo el mundo me pidió la receta en la fiesta, ya que también les encantó. Era muy diferente a las ensaladas de patata que están acostumbrados a comer aquí en Estados Unidos, dijeron todos. Hay muchas variaciones de esta ensalada, pero en Colombia, yo hago la que hace mi tía y es deliciosa. Me encantaría saber qué piensan de mi Ensalada Rusa.
6 papas grandes peladas, cocidas y cortadas en cubos1 taza de mayonesa1 taza de zanahorias cocidas y cortadas en cubos1/4 de taza de creme fraiche o crema de lecheSal y pimienta1/2 taza de cebolla rallada1/4 de taza de cilantro o perejil fresco picado1/2 cucharadita de comino molido1/4 de cucharadita de pimentón 1/2 limón de jugo de pimentón
💥 Receta de ensalada de patatas con zanahorias
En goa, en la ensalada rusa, también añaden huevos cocidos. Mientras que en esta receta no he añadido huevos y la ensalada se hace con verduras hervidas y mayonesa sin huevo. Entonces puedes añadir huevos cocidos a la ensalada si quieres.
Puedes acompañar tus comidas habituales con esta ensalada rusa o tomarla sola en cualquier momento del día cuando sientas un poco de hambre. Es una buena costumbre incluir las ensaladas en la dieta. Para el bienestar del cuerpo, las verduras y frutas verdes son importantes.
4. Pica también las zanahorias hervidas y las judías francesas. También puedes picar primero las verduras y después hervirlas. Normalmente evito hacer esto último, ya que algunas vitaminas y minerales hidrosolubles se pierden en el proceso cuando picamos las verduras y luego las hervimos. Es mejor hervirlas enteras primero y luego picarlas. Mide todos los ingredientes y tenlos preparados para hacer la ensalada rusa de verduras.
Hierve las zanahorias, las patatas, los guisantes y las judías verdes. También puedes cocerlos en el microondas hasta que estén completamente cocidos. Pela la patata cuando las verduras estén cocidas y luego pícala con el resto de las verduras. También puedes picar primero las verduras y luego hervirlas. Yo suelo evitar esto último, ya que algunas vitaminas y minerales hidrosolubles se pierden en el proceso cuando picamos las verduras y luego las hervimos. Es mejor hervirlas enteras primero y luego picarlas. El apio está picado. Adorna la ensalada con hojas de lechuga, tomate, pepino o rodajas de pimiento. Sirve la ensalada rusa con tus comidas habituales o también puedes tomarla sola en cualquier momento del día cuando tengas hambre. Mezcla las verduras picadas y el apio con la mayonesa, la sal y la pimienta negra.
💗 Receta de ensalada rusa
Una deliciosa tapa con una magnífica presentación es la de los tomates frescos rellenos de ensalada de patatas ‘Ensalada Rusa’. La Ensalada Rusa es una tapa omnipresente en España que mezcla patatas y mayonesa con zanahorias y guisantes. Los guisantes, las cebolletas y las cebollas dulces figuran en la receta.
PASO 1 Se pelan las patatas y se cortan en trozos. Hasta que estén tiernas, se hierven. Se escurre y se enfría durante al menos dos horas hasta que esté bien fría. PASO 2 Se corta la patata en daditos. Rociar con vinagre y salpimentar en un bol. PASO 3 Cortar la parte superior de los tomates y sacar el interior. Sazonar con sal. PASO 4Rellenar la patata con los guisantes y las cebolletas. Batir la mayonesa y el aceite de oliva en un bol hasta que esté suave. Incorporar la mayonesa a las patatas con cuidado. PASO 5Rellenar la ensalada de patatas con los tomates. Adornar con perejil y espolvorear con el pimentón ahumado. A la patata, añadir los guisantes y la cebolleta. Batir la mayonesa y el aceite de oliva en un bol hasta que esté suave. Incorporar la mayonesa a las patatas con cuidado.
📖 Ensalada rusa receta original
06/10/2015 Por Margarita Deja un comentario El pasado viernes se celebró en Irlanda el #NationalPotatoDay. Mis propuestas para ese día fueron mi receta de ensalada de patatas mediterránea y mi receta de tortilla española. Ambas recetas contienen patatas deliciosas, saludables y prácticamente sin grasa que son una muy buena fuente de fibra, proteínas, potasio y vitamina C.
El ingrediente principal de la receta de hoy, mi ensaladilla rusa vegetariana, también es la patata, y la considero una fusión rusa mediterránea, porque aunque esta ensaladilla es originaria de Rusia, este plato es muy típico en España, donde se conoce como Ensaladilla rusa. Es una tapa estupenda que se puede encontrar en cualquier bar de tapas de mi país. Obviamente, en España le damos un toque mediterráneo añadiendo mayonesa con aceite de oliva.
Se trata de una receta vegetariana muy saludable, que contiene una gran variedad de verduras e ingredientes nutritivos además de las patatas: zanahorias, guisantes, pimientos, aceitunas y huevos. Como sólo añado 3 cucharadas de mayonesa casera de aceite de oliva, mi versión de esta ensalada es muy ligera. Creo que esta cantidad es suficiente para que esta ensalada sea sabrosa y es una forma perfecta de mantenerla ligera y saludable, pero si quieres, no dudes en añadir más mayonesa.