Que hacer con claras de huevo

🌕 Recetas saludables con claras de huevo

Puede que le sobren más claras de huevo que yemas si prepara un flan de postre o una holandesa para el brunch. Piensa en algo más que en el omnipresente merengue e intenta utilizar esas claras de huevo sobrantes con estas recetas dulces y saladas, desde el pastel de ángel hasta una receta de granola que cambia el juego.
Un budín suave y mantecoso hecho con yemas de huevo se rellena con conchas de tarta individuales y se cubre con una porción de merengue. Justo antes de servir, las conchas y el pudín pueden hacerse con antelación y montarse junto con la cobertura.</p> <p>
En esta mezcla de frutos secos con especias, levante sus bocadillos de barra y utilice su mezcla de especias favorita o siga la combinación sugerida de azúcar moreno, canela, pimentón y tamari para obtener un golpe sabroso y picante con un toque de dulzura.</p> <p>
Este sorbete de manzana verde, ácido pero delicado, es un éxito tanto si se sirve en pequeños vasos de cordial como limpiador del paladar a mitad de plato como si se come directamente de la botella frente a la televisión para una noche informal.
Y ahora, algo totalmente diferente: las claras de huevo se baten para formar un ligero rebozado alrededor de la carne de cerdo marinada en miso con fécula de patata. El cerdo está listo para ser disfrutado con sake y salsa de miso después de una breve fritura en aceite de cacahuete.</p> <p>

🤝 Recetas saladas con clara de huevo

Si es aficionado a la repostería, seguro que conoce el método de separación de los huevos. Las características binarias de las yemas y las claras hacen que se puedan utilizar de formas muy distintas. Las claras translúcidas aportan ligereza, pero también cuerpo, a postres como los merengues y los macarrones, mientras que las yemas de color amarillo intenso son ricas y pegajosas, lo que las convierte en un gran agente aglutinante. Muchas recetas necesitan una pero no la otra, así que considere la posibilidad de utilizarlas con una de nuestras sugerencias si se encuentra con un bol de claras o yemas sobrantes.
Las claras de huevo se conservan hasta dos días en el frigorífico, pero también se pueden congelar hasta tres meses. Para utilizar todas las que necesites, mételas en bolsas de congelación o en cubiteras individuales. Márquelos con cuidado, recordando la cantidad de claras que no volverán al congelador hasta que las haya descongelado. Descongele durante la noche en el frigorífico antes de utilizarlos.
Procure comprar huevos comercializados por British Lion, ya que son seguros contra la salmonela. Si sirve a mujeres embarazadas y a personas con requisitos dietéticos especiales, tenga en cuenta las fechas de caducidad y también si la yema o la clara están completamente cocidas.

👍 Galletas de clara de huevo

Es normal que acabes teniendo unas cuantas claras de huevo de más a mano de vez en cuando si haces algo de repostería. Aunque somos muy fans de utilizarlas en impresionantes pavlovas, celestiales galletas de ángel, macarons y crujientes merengues de ensueño, éstas son sólo cuatro de las muchas maneras de utilizarlas. Disfrute de las 11 ingeniosas recetas con claras de huevo de esta serie.
Si se mezclan el merengue y el bizcocho en un postre estupendo, se obtiene este precioso pastel de bollo con pistachos. Repleto de nata montada y frambuesas, el único adorno que requiere es una rápida espolvoreada de azúcar en polvo sobre el final. (vía La cocinera del kiwi)
Para hacer un caldo de pollo dorado y transparente, hay algunos trucos, y uno de ellos es clarificar el producto final. Sólo necesitas un par de claras de huevo (más sus cáscaras y un chorrito de agua), junto con un poco de confianza. (a través de Una amalgama de salvia)
Ingredientes: 1 1/2 onzas de ginebra Spring 441 1/2 onzas de rosado2 onzas de zumo de pomelo1/2 onzas de zumo de limón1/2 onzas de sirope de lavanda1 clara de huevoSan Pellegrino Prickly Pear & Orange soda, para adornar con pétalos de fillrose y capullos de rosaInstrucciones: Añada la ginebra, el rosado, el zumo de pomelo, el zumo de limón, el sirope de lavanda y la clara de huevo en el recipiente para agitar; agite durante 7 segundos y añada hielo. Este es un artículo actualizado de una columna anterior.

💓 Receta de 12 claras de huevo

No es casualidad que se diga que la difunta bailarina rusa Anna Pavlova, que da nombre al postre Pavlova, era etérea, delicada y algo controvertida. Su homónimo, este postre básico, es una lista de ingredientes bastante sencilla, pero el producto final es cuestión de tacto y delicadeza.
Para ser neutrales, diremos que tanto Nueva Zelanda como Australia son responsables de la deliciosa Pavlova; una traducción comestible del azúcar convertida en nubes acumuladas es uno de los mejores vehículos bajos en grasa para la fruta de temporada, la nata montada, el sorbete y el helado.
Cuando se sabe cómo manejar esta parte vital del huevo, se elaboran los mejores dulces a base de clara. La clara del huevo es pura proteína. Las claras de huevo pueden aumentar de tamaño y fuerza con el batido cuando la temperatura ambiente empieza a subir.
Asegúrese de que todos los cuencos, manos y utensilios que tocan las claras de huevo están lo más limpios posible y libres de aceites aleatorios. Al separar los huevos, pártalos por la mitad y tire suavemente la yema entre las mitades de la cáscara del huevo hacia adelante y hacia atrás, haciendo que la clara gotee en un tarro limpio.