Polvorones y mantecados

😋 Mantecados o polvorones de almendra | receta

MANTECADOS Y POLVORONESUno de los aspectos más agradables de visitar un país extranjero durante las fiestas es conocer sus costumbres, ¡y qué mejor manera de empezar que con la comida! Hay muchos y maravillosos manjares navideños que se pueden encontrar. Los españoles adoran los dulces navideños, y hay muchos para elegir, pero los mantecados y los polvorones, al menos en nuestra experiencia, son los más comunes en toda la región.
Todo se reduce a un problema de rectángulos y cuadrados. ¿Recuerda sus clases de geometría? ¿Cómo es que todo cuadrado es un rectángulo, pero no todo rectángulo es un cuadrado? Los mantecados, por su parte, son rectángulos, mientras que los polvorones son triángulos. Tendrías razón al agruparlos todos como mantecados porque se hacen con la misma receta sencilla. Los mantecados, en cambio, se llaman polvorones una vez que se añaden las almendras a la mezcla -literalmente en la masa o arrugadas por encima- y se tuesta la harina. Los polvorones tradicionales suelen espolvorearse con azúcar en polvo, pero no es necesario. Si nada de esto le importa, la diferencia entre mantecados y polvorones es que los mantecados son redondos, mientras que los polvorones son óvalos oblongos. Con esto concluye nuestra visión general de los mantecados y los polvorones. Ya sabrás mucho más sobre estas “delicias navideñas” que nosotros cuando empezamos a comerlas. ¿Qué opinas? ¿Puedes ponerlos a prueba? ¿Por qué no regalas alguno a papá y mamá? Por favor, ¡comparte tus historias con nosotros! Y sincera gratitud, España es un país de Europa. *Recientemente nos enteramos de que ciertas personas prefieren frenar este peligro exprimiendo su mantecado cuando aún está en el envase. De este modo, la calidad del polvo se vuelve más compacta. Nosotros no utilizamos este método, pero parece ser fiable. ** Se trata de una tienda que sólo abre dos meses al año en Granada para satisfacer la gran demanda de estos manjares durante la época navideña.

🥳 Polvorones de canela (mantecados)

El polvorón es una torta pesada y desmenuzable hecha de harina, azúcar, leche y frutos secos (especialmente almendras). Se elaboran principalmente en Andalucía, donde hay unas 70 fábricas que elaboran polvorones y mantecados como parte de un sindicato. [1] Estos dulces también se conocen como mantecados y son una preparación popular en otras partes de la Península Ibérica. [dos]
El término “mantecado” se refiere a un grupo de mantecados españoles que incluye el polvorón. Aunque los dos términos se utilizan a veces indistintamente, no todos los mantecados son polvorones. Mantecado se deriva de manteca, que suele ser la grasa de un cerdo ibérico, y polvorón se deriva del hecho de que estos pasteles se desmoronan rápidamente en una especie de polvo en la mano o en la boca.
Mantecado es un helado en Cuba y Puerto Rico, y también puede referirse a un sorbete dulce en España.
3] El mantecado es un sabor de helado tradicional común en Filipinas, con notas de vainilla y mantequilla. Se sirvió en un almuerzo-banquete el 29 de septiembre de 1898, tras la ratificación por el Congreso de Malolos de la Declaración de Independencia de Filipinas en junio de ese año. [número cuatro]

🌞 Polvorones de almendra (mantecados)

Cuando hablamos de mantecados y polvorones, hablamos de Navidad. Este producto está indisolublemente ligado a esta época del año. Los mantecados y polvorones eran habituales en cualquier mesa: un manjar del que disfrutaban todos, independientemente de su estatus social.
La manteca de cerdo es el ingrediente principal de los mantecados, que son originarios de Andalucía. Hay varias regiones de España especializadas en la elaboración de este dulce, pero la mayor parte se produce en Andalucía, especialmente en los pueblos de Antequera y Estepa. El mantecado de Antequera es similar al de Málaga. En este pueblo se producen toneladas de este producto. Existen numerosas variantes, cada una con sus propios ingredientes, forma y sabor.
El polvorón es una variedad de mantecado. La forma (el polvorón es más largo y menos circular que el mantecado) y los ingredientes (el polvorón utiliza trozos de almendra y está azucarado) son las principales diferencias. Antequera produce gran parte de los polvorones que se elaboran en España, al igual que los mantecados.

🗯️ Hier und heute – polvorones españoles (15.12.2015)

Un blog sobre la cocina española: cómo prepararla, cómo comerla y dónde encontrarla. Platos rápidos y seguros serán el centro de atención, con muchas opciones para vegetarianos, veganos y personas con dietas bajas en colesterol (como yo).
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