Pollo al horno entero

😂 Pollo asado crujiente

La receta de pollo asado de mi abuela. Somos alemanes y ella siempre lo ha hecho así. Este pequeño truco funciona y hace que la gente que lo come se quede sorda. Nunca había comido un pollo tan jugoso. Es divertido. Después, mordisqueamos apio.
Si eres como yo, mirarás los ingredientes y las instrucciones de esta receta y pensarás: “Dios, gente, ¿cuál es el problema?”. Ni siquiera lo pienses. Elegí esta receta porque tenía que cocinar un pollo entero y no tenía mucho tiempo. No sé por qué esta combinación de ingredientes o este método de cocción (que seguí EXACTAMENTE como está escrito, pero con mantequilla de verdad) produce un ave tan deliciosa… ¡pero lo hace! Te estás perdiendo algo si no lo pruebas. Estoy segura de que si lo pruebas, te sorprenderás gratamente.
Si eres como yo, mirarás los ingredientes y las instrucciones de esta receta y pensarás: “Dios, gente, ¿cuál es el problema?”. Ni siquiera lo pienses. Elegí esta receta porque tenía que cocinar un pollo entero y no tenía mucho tiempo. No sé por qué esta combinación de ingredientes o este método de cocción (que seguí EXACTAMENTE como está escrito, pero con mantequilla de verdad) produce un ave tan deliciosa… ¡pero lo hace! Te estás perdiendo algo si no lo pruebas. Estoy seguro de que si lo pruebas, te sorprenderá gratamente.

😉 Aliño para el pollo asado

2) Salpimentar el interior del pollo. Rellenar la cavidad con el tomillo, los dos trozos de limón y todo el ajo. Untar el pollo con la mantequilla y salpimentarlo de nuevo.
3) Utilizar hilo de cocina para atar las patas y meter las puntas de las alas bajo el cuerpo del pollo. En una sartén para asar, combina las cebollas, las zanahorias y el hinojo. Mézclalo con aceite de oliva, sal, pimienta y 20 ramitas de tomillo. Colocar el pollo sobre la salsa y repartirla por el fondo de la asadera.
4) Asar el pollo durante 1 hora y media, o hasta que los jugos salgan claros al cortar una pierna y un muslo entre ellos. Cubra el pollo y las verduras con papel de aluminio y déjelo reposar unos 20 minutos. Colocar el pollo en una fuente con las verduras y servir.

💞 Cuánto tiempo hay que asar un pollo a 350

2) Sazona el interior del pollo con sal y pimienta. Rellenar la cavidad con el tomillo, los dos trozos de limón y todo el ajo. Unta el pollo con la mantequilla y vuelve a salpimentar.
3) Utilizar hilo de cocina para atar las patas y meter las puntas de las alas bajo el cuerpo del pollo. En una sartén para asar, combina las cebollas, las zanahorias y el hinojo. Mézclalo con aceite de oliva, sal, pimienta y 20 ramitas de tomillo. Colocar el pollo sobre la salsa y repartirla por el fondo de la asadera.
4) Asar el pollo durante 1 hora y media, o hasta que los jugos salgan claros al cortar una pierna y un muslo entre ellos. Cubra el pollo y las verduras con papel de aluminio y déjelo reposar unos 20 minutos. Colocar el pollo en una fuente con las verduras y servir.

💨 Pollo entero asado al horno con patatas

Esta es la versión en pollo de la Pechuga de Pavo Asada con Hierbas y Ajo que compartí el año pasado para Navidad/Acción de Gracias. He perdido la cuenta de cuántas personas me han pedido una versión con pollo, ¡y ahora por fin se la doy!
Me gusta rellenar el pollo con un par de ramitas de romero y trozos de limón. No por el sabor, porque de hecho, apenas se puede detectar. Es por el aroma que desprende al cortar el pollo, que hace que parezca que lo puedes saborear.
VIDEO DE LA RECETA ARRIBA. Este pollo asado está jugoso por dentro y crujiente y dorado por fuera, gracias a una mantequilla de ajo y hierbas y limón untada por encima. Una explosión total de sabor con los más espectaculares jugos líquidos de la sartén como salsa. Para conocer las opciones de salsa y los tiempos de cocción para diferentes tamaños de pollo, consulte las notas.
Notas sobre la receta:
1. Hierbas aromáticas – El romero y la salvia son los maridajes clásicos del pollo, pero el perejil añade más motas verdes en la mantequilla y un sutil toque de frescura. Puede utilizar las hierbas que desee. Hay que usar más romero con moderación porque es una hierba poderosa.