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El Canalla Bistro Madrid ya ha abierto sus puertas. Platea, el magnífico espacio de ocio y gastronomía, se ha reinventado y ahora ofrece la gastronomía de Ricard Camarena, el gran chef con estrella Michelin. No hay nada parecido en Madrid: un restaurante totalmente disruptivo y exclusivo. Un enfoque ecléctico, auténtico, divertido, desenfadado, provocador, desafiante, pero también una cocina elegante que respeta los sabores intensos y consagrados y que se dedica a los productos de temporada y locales de la más alta calidad. Canalla Bistro Madrid es descrita por el chef valenciano como “una cocina sin pautas, con recetas mixtas, un viaje por el mundo a través de sus sabores.” Francesc Rifé se encargó del interiorismo del restaurante, con capacidad para 115 comensales, y eligió la silla Be Wood, diseñada por él mismo y que complementa a la perfección la estética de esta nueva sala gastronómica. * Platea incluyó los detalles e imágenes.
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Platea Madrid es un innovador local gourmet que ya se ha consolidado como un gran referente en el concepto de gastroexperiencia. Un espacio flexible de 5.800 metros cuadrados con una gran variedad de opciones de ocio para disfrutar de una comida o unas tapas. Además, cuenta con sabores de todo el mundo, como la cocina peruana, japonesa, mexicana e italiana.
Platea es uno de los lugares gourmet más famosos de Madrid. Está ubicado en el antiguo cine Carlos III, situado en la céntrica Plaza de Colón y transformado por Lázaro Rosa-Violán, conservando toda la estructura, incluidos los palcos, el foso de la orquesta y el escenario. La sala está dividida en varias plantas de temática gastronómica:
💗 Platea, un nuevo espacio de ocio gourmet en colón
Platea Madrid es un multiespacio gastronómico de casi 6.000 metros cuadrados que ofrece al visitante una experiencia de ocio gourmet. Este antiguo cine, situado en la Plaza de Colón, se ha transformado en un auténtico paraíso culinario para los amantes de la gastronomía. Disfrutar del mundo de la cocina gourmet, decorar un plató de cine.
Platea Madrid va más allá de la definición de un mercado convencional. Es uno de los mayores espacios gastro de Europa. Hay una panadería, una coctelería, una pastelería de autor, comestibles gourmet y más de una docena de puestos de comida y bebida para elegir, incluyendo, por supuesto, embutidos ibéricos. Sus principales atractivos son su enorme patio central, un escenario único a la altura de la antigua pantalla de cine, y varios espacios polivalentes para eventos, que fueron creados por tres chefs españoles con estrella Michelin. Platea, que abrió sus puertas por primera vez en 2014, es un lugar perfecto para tomar un buen aperitivo en el corazón de Madrid.
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La teatralidad del teatro se conserva en el interior de estilo art decó, que incluye un escenario para actuaciones musicales. Por otro lado, el desarrollo de la oferta gastronómica para una gastroexperiencia absoluta, está tomando protagonismo en estos momentos.
Son conscientes del valor de la comida, pero no son snobs al respecto. Se toman su tiempo y saborean cada sabor, sin precipitarse en la experiencia. Su forma de vida y de vivir implica comer y beber sin prisas y con ingredientes de la mejor calidad.
La atracción principal es El Patio, que se encuentra en la planta baja. Por un lado, hay barras de cócteles, vinos y vermut, y por otro, una fantástica oferta de pintxos y tapas, entre las que se encuentra uno de los mejores jamones del país.
La primera planta, Arriba, tiene vistas a El Patio de abajo. También es el nombre de Ramón Freixá, uno de los mejores chefs de España, que dirige el único restaurante de la planta. La tradición y la vanguardia son el tema del menú.
El Palco, en la segunda planta, está por encima de Arriba y también tiene vistas a El Patio. Aquí arriba, hay una vertiginosa selección de más de 1.000 cócteles para elegir. El ambiente es adecuado para tomar una o dos copas después de comer.