⭕ Peras al vino thermomix
💚 Cómo hacer poire belle helene – postre clásico francés
Peras al vino tinto es el nombre de la receta. Número de comensales: 4 2 peras peladas, cortadas por la mitad y sin corazón, peladas y mantenidas en agua acidulada (agua con zumo de medio limón) vino tinto (300 g) 300 galones de agua zumo de media naranja (200 g) zumo de medio limón 1 vaina de vainilla, partida y raspada para extraer las semillas 1 rama de canela 2 dientes de ajo Preparación: En un vaso de la TMX, mezcle todos los ingredientes excepto las peras. Cocine durante 10 minutos a velocidad 2 a 100°C. Llene un bol con las mitades de pera y colóquelo en el Varoma. Cubra las peras con la mezcla del vaso TMX. Llena el vaso del Thermomix hasta la mitad con agua (¡no hace falta limpiarlo!). Coloca el Varoma encima del TMX con cuidado. Poner la Thermomix a temperatura Varoma a velocidad 3 durante 15 a 20 minutos (dependiendo del tamaño y madurez de las peras). Para que las peras se cocinen de forma uniforme y el vino las impregne por completo, deberá girarlas durante la cocción. Cuando las peras se sacan del Varoma y se dejan enfriar en su líquido de cocción, deben estar todavía al dente. Asegúrese de volver a mover las peras para que la mezcla de vino penetre completamente. Fotografías: Consejos/sugerencias:Esta receta está inspirada en un plato de Paul Bocuse y en un postre de “A Tutto Vapore”.
🤐 Tras el enorme éxito de nuestra última temporada, volvemos
a preparar Los ingredientes deben ser compartidos. 6 piezas 800 gramos de pera 0,4 gramos de tetra de vino tinto 1 unidad de pimienta 150 gramos de canela (entera) 1 cucharada de azúcar granulada 1/2 unidad de miel Limonada ¿Quieres recibir nuestro menú semanal en tu bandeja de entrada? Aquí puedes inscribirte. Dirección de correo electrónico no válida Hágase miembro 1ª Preparación
Abrimos el Varoma y levantamos con cuidado la parte superior (interior) hacia el lado contrario al nuestro, con cuidado de no quemar las peras. Damos la vuelta a las peras y programamos 20 minutos / Varoma / velocidad 1 (el tiempo de cocción varía según la forma, el tamaño y la madurez de las peras). Deben estar blandas pero mantener su forma; si aún están duras al pincharlas con un palillo, repetir el proceso durante otros 5-10 minutos / Varoma / ritmo 1). Retirar y reservar
Verter la salsa sobre las peras de cristal reservadas utilizando el cestillo como colador. Deje que pasen de 10 a 12 horas en el frigorífico, protegidas con papel film, para que absorban el flujo de la salsa
🧑 Un recorrido por noma con el chef rené redzepi
para preparar Los ingredientes deben ser compartidos. 6 piezas 800 gramos de pera 0,4 gramos de tetra de vino tinto 1 unidad de pimienta 150 gramos de canela (entera) 1 cucharada de azúcar granulada 1/2 unidad de miel Limonada ¿Quieres recibir nuestro menú semanal en tu bandeja de entrada? Aquí puedes inscribirte. Dirección de correo electrónico no válida Hágase miembro 1ª Preparación
Abrimos el Varoma y levantamos con cuidado la parte superior (interior) hacia el lado contrario al nuestro, con cuidado de no quemar las peras. Damos la vuelta a las peras y programamos 20 minutos / Varoma / velocidad 1 (el tiempo de cocción varía según la forma, el tamaño y la madurez de las peras). Deben estar blandas pero mantener su forma; si aún están duras al pincharlas con un palillo, repetir el proceso durante otros 5-10 minutos / Varoma / ritmo 1). Retirar y reservar
Verter la salsa sobre las peras de cristal reservadas utilizando el cestillo como colador. Dejar 10-12 horas en el frigorífico, protegidas con papel film, para que absorban el sabor de la salsa y consigan un color uniforme.
👇 Tarta de chocolate y vino tinto con peras
El otoño y las comidas reconfortantes parecen estar muy lejos en la pequeña ciudad de Perth, donde acabamos de tener el abril más caluroso de la historia o algo así…
🔊 Haciendo pizza de pera
Pero tenía un antojo de tarta de manzana, y a pesar de que llevo mucho tiempo en el blog…(¡mucho tiempo!) nunca había hecho una receta de tarta de manzana. Así que, aunque no es puramente de manzana, esta es mi versión. En medio de mi paisaje normal de postres de chocolate, un soplo de aire fresco. Era ligero y sabroso, ¡y deseamos haber hecho dos! (¡Toma esto como una advertencia!)
¿Tal vez debería usar este para el Día de la Madre? Espero que todos hayáis pedido vuestro For Food’s Sake con tiempo suficiente para que os lo entreguen a vosotros, a vuestra madre, tía o hermana antes del gran día. Os deseo un día maravilloso. (¡Por no mencionar el hecho de que esta tarta se hornea sola!)
Unte la primera lámina con mantequilla derretida y extiéndala sobre la tartera rápidamente. Repite la operación al menos 10 veces más, girando la masa a medida que la colocas encima para cubrir gradualmente los bordes de la tartera. El fondo de la tarta debe tener suficiente masa para cubrir el relleno.