💗Patatas asadas rellenas de bacon y queso
👨 Patatas rellenas de queso
Aceptémoslo, no somos muchos a los que no nos gustan las patatas… Creo que tiene que haber unos cuantos por ahí… pero en esta casa somos grandes y masivos fans de las patatas, así que sigo buscando formas nuevas y creativas de servirlas.
Fácil de hacer, sólo hay que hornear todas las patatas directamente en la rejilla del horno (sí, justo en la rejilla) y luego sacar el interior, mezclarlo todo y volver a rellenarlo, espolvorearlo de nuevo en el horno y luego volver a meterlo. No podía estar más claro.
P.D.: una nota al margen de mi sous chef, lavador de botellas, probador de sabores, mayor fanático y el hombre favorito de todo el mundo… sí, lo sé, perdón por la efusividad… quiere que sepas que esta receta es “apta para maridos” (¡no es mi término!)
Ingredientes4 patatas anchas de 180g por piel fina – yo utilicé coliban1/2 cucharada de aceite de oliva2 cebolletas cortadas en rodajas finas100 g de bacon picado en trozos grandes1 diente de ajo machacado/picado1/2 taza de queso cheddar con un poco de reserva – rallado2 cucharadas de nata ácida1-2 cucharadas de pan rallado nuevo para el pan
Precalentar el horno a 180c. Pinchar las patatas por todas partes con un tenedor – se quiere hacer esto para que no se reviente la piel en el horno. Frotar las patatas por todas partes con aceite de oliva usando las manos y ponerlas directamente en la rejilla del horno. Hornee durante 1 hora o hasta que estén bien cocidas (compruebe su estado introduciendo un cuchillo afilado en la patata). Sacarlas del horno y dejarlas enfriar durante 10-15 minutos.
💫 Patatas rellenas
El otro día, con más de 30 grados centígrados, se me antojaron unas patatas rellenas con mi filete marinado. De todos modos, quise hacer mi propia variación, como siempre. Estas nacieron por el simple hecho de que últimamente me ha dado por la crema de queso, los wraps de crema de queso, las galletas de crema de queso, la crema de queso encima de la crema de queso con una guarnición de crema de queso… ya os hacéis una idea. Así que en lugar de la crema agria normal, tenía que tener queso crema dentro de ellos. Y todos conocemos mi afición por el bacon. Y con el queso. Y por las cebollas en verde.
Cuando se trata de lo que se puede introducir en estas patatas, ¡el cielo es el límite! A mí me encanta el bacon, las cebollas, el queso crema y los mejores ingredientes para el queso, ¡pero puedes añadir lo que quieras! Otras verduras, tocino, jamón, puedes mezclar, realmente, si te gusta el sabor de cualquier cosa, ¡las patatas son tan suaves que se adaptan a todo!
¡SÍ! ¡SÍ! ¡Una de las mejores cosas para hacer y luego congelar para tener más tarde son las patatas dobles al horno! Debes congelarlas individualmente en una bandeja para hornear, luego pasarlas a un recipiente hermético o envolverlas en papel de aluminio y mantenerlas congeladas hasta que estés listo para comerlas. Se pueden congelar hasta 3 meses.
↘ Patata al horno con queso y bacon
Precalentar el horno a 400 grados. Con un tenedor o un cuchillo afilado, pinchar las patatas por todas partes y envolverlas bien en papel de aluminio. Hornear durante aproximadamente 1 hora hasta que estén tiernas. Desenvolver las patatas y cortar la parte superior de cada una en cortes longitudinales. En un bol mediano, saque con cuidado la pulpa del centro de cada patata y añada la mantequilla, la crema agria, el cebollino, la cebolla verde blanca, la mitad del queso cheddar y la mitad del bacon. Sazone cada patata con sal y pimienta. Espolvorear con el queso restante y volver a meter en el horno durante unos 5 minutos, hasta que se derrita. Cubrir con las hojas de cebollino y el resto del bacon.
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💥 Rodajas de patata al horno con queso y bacon
No pude concentrarme en ello, sobre las patatas esperando a ser usadas. Por cierto, esta semana las mismas patatas que estaban en la despensa me han asustado. En serio, no suelo asustarme fácilmente, pero cuando abrí la puerta de la despensa, una bolsa de patatas saltó hacia mí. Bromeo, no es así. La bolsa se movió hacia mí como si fuera un animal. Y entonces, volvió a suceder. Uno pensaría que la primera vez que aprendí la lección, sabría que no hay un animal en el armario. Sólo que eso no es necesariamente cierto porque al gato a menudo le gusta ir allí y masticar las bolsas en el estante inferior alborotador Clyde. Así que realmente hay un animal en la despensa a veces. De todos modos…
Nunca he hecho patatas al horno dos veces. Al horno, sí… pero normalmente se hacen a la parrilla. Eso aún las hace, más o menos, horneadas. La misma definición. Decidí que no podía cocinar una o dos patatas durante una hora para hacer una guarnición rápida. Así que las cociné en el microondas, siguiendo la idea de “patata asada”. Cincuenta minutos máximos más de lo que hubiera tardado el horno. Son cincuenta minutos más cerca de disfrutar de la deliciosa comida que tanto deseas. Pero hornéalo, si quieres. La única diferencia es que vas a conseguir antes una cáscara más crujiente.