Patatas a la riojana receta dela abuela

💛 Patatas a la española

El equipo de #SundaySupper está celebrando una fiesta virtual de tapas esta semana. La anfitriona de The Foodie Army Wife, Constance, nos ha pedido que compartamos nuestros platos favoritos… ¡también llamados tapas! La idea de las tapas viene de España, donde los amigos y la familia se reúnen para disfrutar de un poco de vino y pequeños platos de deliciosas golosinas al final de la tarde y la noche. Es un concepto fantástico, ¿verdad? La abuela materna de Michael nació en España, ¡así que estaba deseando participar en el evento de esta semana! Este evento es perfecto para mi tema de enero de Lighten Up, ya que las tapas se controlan en parte por su naturaleza. Todo lo que tuve que hacer fue hacer algunas sustituciones saludables para ajustarme a los criterios de alimentación sana de este mes para estas Albóndigas Españolas Rellenas de Manchego… pero te prometo que no sentirás ningún sacrificio. ¡Estas albóndigas están cargadas de sabor!
Para nuestro aniversario el mes pasado, Michael me regaló el libro de cocina de The Meatball Shop, y este es mi giro a sus albóndigas The Spaniard. Este restaurante de Nueva York se especializa en una amplia gama de sabores creativos para las albóndigas… Definitivamente está en nuestra lista de cosas que debemos probar en nuestro próximo viaje. Utilicé 1 libra en lugar de utilizar toda la carne de cerdo molida como indica la receta inicial. 90% de carne magra molida y 1/2 lb de carne de cerdo molida para reducir la grasa y las calorías. En lugar de incorporar el manchego rallado en la mezcla de las albóndigas, el otro cambio importante que hice fue colocar un cubo de queso manchego en el centro de cada albóndiga. ¡Cortar las albóndigas y ver un bolsillo de queso derretido en el interior es divertido! Finalmente añadí especias adicionales para dar sabor y color a mi mezcla de albóndigas.

📖 Recetas de comida de la rioja

Llevar a ebullición y luego reducir el fuego y cocer a fuego lento, removiendo regularmente, hasta que las patatas estén bien cocidas y el agua haya disminuido a la mitad, unos 20 minutos, dejando un guiso espeso.
Nos hemos propuesto obtener un café fabuloso de las mejores zonas de cultivo, agricultores y tostadores del mundo. Nuestro compromiso con las prácticas sostenibles desde el punto de vista medioambiental y social se expresa especialmente en nuestra nueva gama de cafés arábigos de origen único, ecológicos y descafeinados Swiss Water®, rellenos de cápsulas de café compostables sin plástico. Se desintegran en 150 días, lo último en comodidad para el café ecológico… ¡ni 150 ni 500 años como las cápsulas de aluminio y plástico!

🤔 Guiso de chorizo y patatas

Las rutas del vino de España, bañadas por el sol, de norte a sur y de este a oeste, se extienden a lo largo y ancho de la geografía ibérica. Elite Traveler le propone cinco de las rutas más sorprendentes para conocer los mejores viñedos y, por supuesto, los mejores vinos.
A lo largo de la Ruta del Vino de la Rioja Alta existen numerosos alojamientos, desde hoteles y apartamentos hasta encantadoras casas rurales y acogedoras posadas, todos ellos ofrecen la oportunidad perfecta para reunirse en torno a una mesa, como las del Parador de Santo Domingo de la Calzada, y disfrutar de una buena conversación con viejos y nuevos amigos y una copa de vino de Rioja. Plaza del Santo, 3, 26250 de la Calzada, Santo Domingo; www.parador.es
Lo mejor para comer Los espléndidos restaurantes, tabernas y asadores de La Rioja Alta dan la bienvenida a los viajeros para que prueben las verduras recién recogidas, los guisos tradicionales y las mundialmente famosas chuletas de sarmiento al horno riojano. Para vivir una experiencia realmente auténtica, no deje de probar el bacalao con patatas a la riojana, los pimientos del piquillo rellenos de carne y las famosas pochas riojanas de la zona.

🐵 Receta de chorizo riojano

Patatas, huevos, cebolla, aceite de oliva y sal. Ideal para fiestas, picnics, excursiones… Es perfecto para comer tortillas en cualquier momento del día; para desayunar, como merienda, para comer o cenar. No te lo puedes creer, pero el resultado no es siempre el mismo, incluso con pocos ingredientes. La tortilla de mi abuela no se parece…
Esta es una comida reconfortante típica de México, pero las Patatas con Chorizo a la Riojana, un guiso popular de la Rioja, España, me recuerda. Me encanta el chorizo como buen español, y te sugiero que pruebes el chorizo de España si tienes la oportunidad y no te arrepentirás….
Este es uno de los platos españoles favoritos que puedes probar. No hay lugar en España donde no se vea esta deliciosa ensalada en verano. En todas las casas también preparan esta ensalada, añadiendo, por ejemplo, alcaparras, gambas cocidas, surimi… El secreto de una Ensaladilla Rusa increíble es hacer una mayonesa casera, pero no te…
Me gusta el puré de patatas. Es increíble cómo el gran chef francés Robuchon transforma un plato básico en una delicatessen. Cuando era niño, recuerdo que me colaba en la cocina de mi madre para meter el dedo en un cazo y probar el puré de patatas justo antes de que se sirviera la comida. Patatas, azúcar, sal y leche….