✔ Pastel de pollo arguiñano
🤭 Receta de manitas de cerdo guisadas – karlos arguiñano
Las bolas de chocolate aromatizadas con piel de naranja y ron son ideales para quien disfruta de los pequeños dulces de chocolate y sabe cómo prepararlos. Como alternativa, se pueden espolvorear avellanas o almendras picadas gruesas sobre las bolas.
Un bollo crujiente relleno de crema de tiramisú es un postre que hará que todos los demás postres queden a un lado. Tiene un sabor relajante gracias al licor de naranja, y la crema de tiramisú con almendras nutre el elegante sabor del postre.
Los charlottes suelen estar cubiertos de galletas, que actúan como una especie de “valla” alrededor de un relleno suave y cremoso. Se puede servir como un regalo después de una comida o cena festiva, decorándolo con fruta.
🔵 El calabacín es mejor que la carne (2 recetas) # 340
Vamos a filetear las pechugas de pollo y luego nos las vamos a comer. Cubrimos el fondo de una sartén con aceite y fremos las pechugas en un fuego medio fuerte hasta que estén bien doradas por todos los lados. Las guardamos hasta que tengamos todos los trozos bien fritos. Cortamos las pechugas en trocitos cuando se enfríen.
Cubrimos el interior del molde con círculos de hojaldre, ajustándolos adecuadamente para que no entre aire entre las paredes y la masa, y retraemos el sobrante hacia la parte posterior. En todos nuestros moldes hacemos lo mismo (me han salido 6).
Repartimos la mezcla de polen entre todos los moldes. Con la ayuda de un tenedor, cubrimos cada uno de ellos con un círculo retorcido de pasta y lo soldamos bien. Con la ayuda del tenedor, hicimos unos agujeros en el suelo.
Cuando publiqué la receta del Pollo Kiev, prometí que pronto publicaría otra receta de Andrew, el chef inglés que conocimos aquí en Nerja. Así fue. Nos encantó desde la primera vez que lo probamos en su restaurante, y mi madre lo copió a continuación, así que es un alimento básico en mi casa.
🔅 Pastel de pollo ni te imaginas lo facil que es
Es un “Pastel de Pollo” hecho al estilo inglés. No sé muy bien por qué, pero estos pasteles me recuerdan a los dibujos animados, sobre todo la escena en la que el pastel se está enfriando en la ventana y siempre hay alguien dispuesto a comerlo.
Hicimos el relleno con carne de pollo y una colorida mezcla de zanahorias, mazu, guisantes y puerro. Todo se cocina en una crema tipo bechamel, lo que da como resultado un pastel de pollo muy cremoso y jugoso.
Hornearemos este pastel de pollo en cazuelitas de barro para raciones individuales o en un molde de tarta grande. En la parte superior, haremos una tapa con hojaldre, sobre la que podemos hacer unos cortes para ayudar a la circulación del aire y como elementos decorativos.
Ponemos este relleno en un molde; puede ser uno grande o por partes, como hice en este caso (sale 4).
Frotamos los bordes y una pequeña parte del exterior del molde, donde colocaremos el hojaldre, con un trozo de mantequilla. Cortamos un círculo de hojaldre (el diámetro debe ser mayor que el del molde) y lo envolvemos alrededor del molde, presionando los bordes. Cortamos en la superficie del hojaldre: lo que os quede lo podéis utilizar como decoración, como hice yo con las hojitas.
🌞 Receta de espinacas con velouté de pollo por karlos
Este tipo de tarta también es común en el sur de Estados Unidos, donde se originó con los inmigrantes europeos. Suelen estar rellenas de carne o de otros ingredientes como verduras y patatas. La tarta de pollo se llama así porque se hace en una olla del mismo nombre.
Lo más importante es que el pollo esté jugoso y tierno, y la salsa sea espesa y picante.
Os aseguro que este plato es de rechupete, y que está delicioso. Nos ha encantado a todos en casa, así que ponte a ello y no pares.