Pastel de carne picada thermomix

🙌 Pastel de carne al curry thermomix

2 cebollas peladas y cortadas por la mitad2 dientes de ajo pelados20 g de aceite30 g de vinagre balsámico, opcional1 cucharadita colmada de comino molido1 cucharadita colmada de pimentón ahumado1200 g de carne de vacuno cortada en dados80 g de pasta de tomate40 g de harina normal50 g de salsa Worcestershire30 g de vinagre balsámico50 g de pasta de caldo de verduras, (o de carne de vacuno)200 g de agua sal y pimienta al gusto1-2 cantos de masa quebrada EDC2-3 hojas de hojaldre o TM Ruff Puff Pastry
Mezcla para pastel de ternera – Prepárela con antelación para que se enfríe. Añada la cebolla y el ajo al bol y píquelos a velocidad 7 durante 3 segundos. Añada el aceite y 30 g de vinagre balsámico y saltee a 100 grados Velocidad 1 durante 10 minutos. Añada el resto de los ingredientes y cocine a 100 grados Velocidad 1 durante 45 minutos. NOTA: En este punto, es su decisión añadir el balsámico extra. En 2 pasos, 1 para infusionar las cebollas y 1 para infusionar la salsa, lo tengo. Pero no es necesario. Vuelva a cocer en el Varoma a velocidad inversa 1 durante 15 minutos (con el cestillo puesto si necesita reducir el líquido). Deje que se enfríe durante unas horas. Montaje de la tarta Haga la masa como desee. Puede obtener 12 tartas con esta cantidad de carne si utiliza una máquina eléctrica de 4 tartas. Puede reducir la cantidad de masa necesaria si hace una tarta grande. Hornee durante unos 20 minutos o hasta que se dore a 180jdeg. Esta mezcla está deliciosa sin la masa y servida con verduras o con una capa de puré de patatas. Nota: Si la mezcla para tartas está fría al ponerla en el hojaldre, éste se cocinará correctamente.

🐻 Empanadas de carne al romero thermomix

Esta era una receta que podía subir aquí rápidamente después de muchas peticiones y muchos más posts de Año Nuevo a medio empezar (algunos de los cuales verán la luz del día, si el tiempo lo permite) antes de que el ecuador del primer mes de veintidós me estuviera mirando. Si el año pasado fue algo que se pasó, este año se sentirá como unos dos meses, y antes de que pueda terminar de cantar Auld Lang Syne, ¡estaré añadiendo recetas navideñas! Nunca he sido partidaria de los propósitos de pérdida de peso, así que esto no va a ayudar en ese sentido, pero, qué demonios, este año toca engordar.
En Thermomix, la masa quebrada… siempre es sencilla, pero si no tienes Thermomix, puedes comprarla o hacerla a mano. Fíjate que cuanto más fría, más fuerte es la mantequilla/manos/banco de trabajo. Tengo un nuevo y maravilloso libro de Michael Ruhlman, Ratio, que todos deberíais salir corriendo a comprar… no volveréis a necesitar una receta de repostería, pero esto es para los que no tengáis el libro.
Extienda la masa quebrada con un grosor de 2 mm y haga 6 agujeros anchos en un molde para magdalenas del tamaño “Texas”. Reservar en el congelador hasta su utilización.

💖 Receta de pastel de carne

Mientras sigue mezclando a velocidad 5, añada agua por el agujero de la tapa hasta que la masa forme una bola. Retire y moldee del bol en una fuente plana. Envuelva la masa en plástico. 20 minutos para que se relaje (o mientras hace el relleno).
Extienda la masa quebrada con un grosor de 2 mm y utilícela en un molde para magdalenas estilo “Texas” (con capacidad para 3/4 de taza) para forrar 6 huecos. Utilizando la masa para enrollar y cortando para que coincida, forrar la base de cada pastel. Reservar en el congelador hasta su uso.
Con la mezcla de carne fría, rellenar los moldes forrados. Cortar el hojaldre en círculos lo suficientemente anchos como para cubrir la parte superior de cada pastel y colocarlo sobre los pasteles. Sobre el hojaldre, corte una pequeña cruz y cocine durante 30-35 minutos hasta que esté dorado e hinchado. Antes de sacarlo del molde, déjelo enfriar ligeramente.

⚠️ Pastel de carne australiano thermomix

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Un pastel escocés o pastel de cordero es un pastel de carne delgado, de doble corteza, relleno de cordero picado u otra carne.1] Para distinguirlo de otros tipos de tartas saladas, como la tarta de carne, la tarta de carne y riñones, la tarta de carne y patatas, etc., también puede conocerse como tarta de concha o tarta de carne picada (aunque esta última palabra es ambigua). Se cree que el pastel escocés es originario de Escocia, donde se denomina simplemente “un pastel”, pero puede encontrarse en otras partes del Reino Unido, y se distribuye ampliamente en Canadá. También se venden en los campos de fútbol junto a otras formas de comida caliente, tradicionalmente seguidas de una bebida de Bovril, lo que da lugar a la referencia ocasional a los pasteles de fútbol.