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Mercadona (en valenciano: [mekana], en español: [mekaona]) es una cadena de supermercados española que es la mayor del país. El negocio fue fundado en 1977 por Francisco Roig Ballester y su esposa, Trinidad Alfonso Mocholi, como una pequeña carnicería en un pueblo valenciano. Juan Roig se convirtió en director general en 1981, y desde entonces la organización ha crecido a nivel nacional. Juan Roig supervisó una serie de cambios en Mercadona en la década de 1990, revelando una nueva cara que permitió al negocio competir con el rival francés Carrefour y la cooperativa Eroski. Mercadona cuenta con 1.636 establecimientos en las 17 comunidades autónomas españolas, así como en Ceuta, Melilla y el norte de Portugal.
Desde sus inicios como carnicería en 1977, Mercadona ha crecido hasta contar con ocho locales en 1981, 1.148 locales en octubre de 2013, y más en camino. Ahora posee el 13,5% del total de la superficie de venta de alimentos en España[6] y obtuvo un beneficio de más de 508 millones de euros en el ejercicio fiscal de 2012. [nueve]
Su director general, Juan Roig, tiene la intención de expandir Mercadona a Italia o Francia, pero tendrá que cambiar su modelo de negocio español para tener éxito en estos nuevos mercados.
[ocho] “Tenemos que aprender algo de todo el mundo”, dijo en The Economist. [nueve]
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Con nuevos hornos, una lonja renovada, exposiciones de frutas y verduras y una moderna carnicería, todo ello situado cerca, la iniciativa forma parte de la estrategia de la empresa para apoyar su nuevo modelo, centrado en la venta de productos frescos.
En la nueva tienda de panadería se ofrecen panes, especialidades saladas y dulces, bollería y pastelería. La selección se ha adaptado a los gustos y preferencias de cada local, e incluirá muchos más productos locales que antes.
Las nuevas iniciativas han necesitado una formación adicional para 4.550 empleados, incluidos 303 en la provincia de Alicante, y una inversión de un millón de euros en su formación, mientras que el equipamiento y las mejoras en varias tiendas han costado a la empresa 25 millones de euros más.
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La prueba es el proyecto más reciente, que se adjudicó a mediados de febrero de este año. Se diseñó y construyó el almacén de alimentos frescos “flow-through” (sin existencias) en Abrera, cerca de Barcelona. “Flow-Through” garantiza que todas las referencias del almacén puedan entregarse a las tiendas el mismo día. Como resultado, el almacén rotará absolutamente todos los días, lo que le ha valido el apelativo de almacén “sin stock” o “cross-docking”. El centro logístico de 14.000 metros cuadrados abastecerá a los supermercados de Mercadona en Cataluña y parte de Aragón con una gran variedad de artículos, como frutas, verduras, carne, embutidos, pan y mucho más. Estos artículos se mantendrán a una temperatura de +3 grados Celsius (38 grados Fahrenheit).
El concepto global del centro de Abrera se ha planificado para que funcionen siete módulos BOS.
El dispositivo puede almacenar aproximadamente 560 palés de recepción cada hora. Tiene una capacidad total de 12.500 pilas con una altura de aproximadamente 2,30 metros / 8 pies, o 250.000 contenedores individuales. El dispositivo está programado para seleccionar 20.000 totes por hora sin errores y de forma que resulte fácil para las tiendas. El suministro a las tiendas se realiza en palés de dos pisos, lo que maximiza el espacio de los remolques, reduce los costes de envío y permite una manipulación ergonómica de los contenedores dentro de las tiendas. Otro aspecto positivo es la adaptabilidad del sistema: Las máquinas de picking de cajas de Mercadona apilan contenedores de distintos tamaños y estilos hasta una altura máxima de apilado de 1,70 metros por período de picking.
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Sé que puede parecer trágico para algunos, pero estas pequeñas mejoras hacen que la compra sea más agradable para mí. No recuerdo el nombre de la nueva línea de cuidado del cabello, pero estoy segura de que es una marca propia creada específicamente para Mercadona. Si no hubiera tenido que salir corriendo a la escuela, habría pasado más tiempo mirando el suero y otros productos interesantes. Por un euro el tubo, hay grandes tubos de gel de ducha y champú familiar, todos los cuales he probado y me han parecido excelentes. Los artículos para el cabello de los niños vienen en una variedad de frascos de colores, divertidos y extravagantes.
¿Y qué es lo siguiente? El pan, por supuesto. Descubrí algunos panes nuevos e interesantes, como el pan de “avena” y un pan mediterráneo con tomate seco, hierbas y aceitunas negras, así como un pan con trocitos de chocolate en un envase amarillo brillante, que no debe confundirse con el pan de brioche de la sección de bollería.
Tomé notas mentales mientras miraba, pero ya lo he olvidado. Incluso han eliminado la fruta envasada en favor de la fruta a granel, más respetuosa con el medio ambiente, pero no pude encontrar una balanza para medirla, así que me decanté por la porción más pequeña de fruta envasada.