🧐 Montar nata thermomix tm5
😵 Cómo monto nata perfectamente cada vez en mi thermomix
Estoy intentando sacarle todo el partido posible a mi nuevo juguete, así que cuando fui a montar nata para acompañar estas tortitas, decidí probar a montar nata en la Thermomix. Como soy consciente de la fuerza de la Thermomix, la vigilé de cerca a través del agujero de la tapa.
Para empezar, coloqué el pequeño recipiente de nata espesa en el congelador durante 10 minutos para que estuviera bien fría, ya que sé por experiencia que la nata fría se monta más suave y rápidamente. A continuación, vertí la nata en el vaso TM, junto con 2 cucharaditas de extracto de vainilla y 2 cucharaditas de azúcar glas, y lo cubrí con la tapa.
Y bata a velocidad 3 durante 30 segundos, sin dejar de vigilarla porque no quiere que se cuaje o se convierta en mantequilla. Retire la tapa y raspe los lados cuando haya terminado, luego vuelva a colocarla y bata durante otros 20 segundos.
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🦁 Batir con thermomix ®
¡¡¡Excepcional!!! Qué maravilla recordar – ¡supongo que esto es una de esas cosas que se supone que se transmiten de madre a hija pero que han desaparecido en los últimos 30-40 años! ¿Esto quiere decir que si el TMX se pasa de nata y se convierte en mantequilla, se puede guardar y volver a convertirlo en nata con la adición de leche?
Ojalá hubiera podido hacer esto cuando vivíamos en el noroeste en los años 70. Entonces sólo podíamos comprar helado, y cuando se descongelaba, se partía. Sólo lo comían los habitantes del pueblo. (Tenía un sabor fantástico, pero un aspecto asqueroso)
🔴 Montar nata en la thermomix
Cuando tu parte favorita es untar los bizcochos con nata, elegir la variedad adecuada es fundamental. Es difícil elegir entre la nata espesa, la nata doble y la nata montada. ¿Es la nata espesa el secreto de un buen postre?
“La nata espesa, que también se denomina nata espesada en Australia, se compone de alrededor de un 35% de grasa láctea (o 35 gramos por cada cien ml). Trent Watson, dietista titulado y portavoz de la Asociación de Dietistas de Australia, afirma: “También incluye aditivos: gelatina, gomas vegetales, y esto le ayuda a mantener su forma cuando se bate y disminuye el riesgo de que se cuaje al calentarse”.
En Estados Unidos, sin embargo, la nata espesa se describe como nata con un contenido de grasa láctea del 36 al 40 por ciento. Por su parte, la nata espesada tiene un contenido de grasa láctea del 35 por ciento. A pesar de la ausencia de aditivos, la nata espesa es naturalmente espesa y adecuada para batir. En Estados Unidos, la nata espesa suele denominarse “nata para montar”. La nata doble tiene un contenido de grasa láctea superior al 48%.
⚡ Batir con thermomix ® – thermomix ® tm5
Esta espesa y rica nata doble es muy popular en el Reino Unido, y resulta deliciosa en salsas, ganaches de chocolate, natillas, batidos y helados. Sírvala con postres como el crumble de manzana y el pudín de caramelo pegajoso, o viértala o sírvala con una cuchara sobre gachas de avena o bayas frescas. A continuación le explico cómo prepararlo usted mismo, lo que resulta muy útil si se le ha acabado o no está disponible en su país.
Esta receta apareció por primera vez en mi libro de cocina, I Love Chocolate, I Love Thermomix, en enero de 2018. Nunca había visto una receta de crema doble en ningún lugar del mundo, ¡así que se me ocurrió la mía! Hace una nata doble con un 48-52 por ciento de grasa butírica que es agradable para batir, verter, usar en recetas o simplemente tomar en una taza de café. Ahora se puede hacer nata doble fría en aproximadamente media hora utilizando el método de enfriamiento rápido sobre hielo.