Mermelada de pera receta

💪 Receta: mermelada de higo chumbo

Llevaba mucho tiempo buscando una receta de mermelada de pera, pero no la encontraba. Un día, al hojear la sección de recetas de Waitrose, me encontré con un ejemplar del exitoso libro de cocina italiana The Silver Spoon. Al hojearlo, encontré una receta de mermelada de pera. Era difícil justificar la compra de otro libro de cocina, así que me aprendí los ingredientes de memoria. Añadí uno más en algún lugar entre Waitrose y nuestra cocina.
El problema era que no había anotado la receta y no estaba segura de la cantidad de agua que debía utilizar. Cuando volví a Waitrose, “The Silver Spoon” ya no estaba en la estantería. Encontrar el libro se convirtió en una misión en toda regla. Estaba anunciado en las vallas publicitarias del metro de Londres, pero no pude localizarlo en una tienda. Me encantó ver “La cuchara de plata” parpadeando en las estanterías de la tienda un feliz día. Lo cogí y volví corriendo a casa.
Coloque un par de platos en la nevera antes de empezar a hacer la mermelada para que la mermelada caliente pueda rociarse en un plato frío (cuando hacemos mermelada a menudo nos olvidamos de devolver el plato a la nevera entre prueba y prueba, usar dos platos significa que tiene un plato frío de repuesto).

🤜 Cómo hacer conservas de pera | sin azúcar | receta de mermelada

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⬛ Cómo hacer mermelada de pera en el congelador, una receta rápida y fácil

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👅 Cómo hacer una deliciosa mermelada de pera

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La mermelada de pera es una forma deliciosa de mantener las peras frescas todo el año. Esta receta de mermelada de pera casera está llena de sabor y produce una mermelada espesa sin necesidad de usar pectina.
La mermelada de pera es una conserva tradicional que era común antes de que las pectinas comerciales estuvieran ampliamente disponibles. Las peras, a diferencia de las manzanas, suelen ser frutas de corta duración que pueden conservarse durante meses en una bodega. Dejarlas madurar en el árbol hace que se pudran de dentro a fuera. Las peras suelen recogerse ligeramente inmaduras y se dejan madurar en el mostrador durante unas semanas antes de consumirlas frescas.
Una parte de la cosecha se destinará a las conservas de pera en cuanto se seleccionen las peras ligeramente inmaduras. Eso significa que tendrá más posibilidades de terminar el resto de las peras antes de que se estropeen en uno o dos meses. Un par de peras frescas podrían llegar a las vacaciones si tienes suerte y las condiciones son correctas. Si todo lo demás falla, siempre está la mermelada de pera…

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El hecho de que esta receta de mermelada de pera de campo de cuatro ingredientes sea tan sencilla es sólo una ventaja. El espumoso y claro sabor de las peras frescas es la estrella de esta mermelada, que se acentúa con sólo una pizca de canela y clavo. Estas conservas de pera son una confitura clásica francesa que se espesa hasta convertirse en una abundante confección sin necesidad de utilizar pectina.
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¡El cuidado se intercambia!

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✌️ Mermelada de pera receta 2020

Este post está dedicado a la próxima inauguración y al deseo de un futuro mejor. Debido a mis asociaciones con esta receta, la mermelada de pera y jengibre Small Batch honra este logro y el progreso hacia el fin de una época oscura para mí.
Como ya sabrán, mi libro más reciente, All Stirred Up: Suffrage Cookbooks, Food, and the Fight for Women’s Right to Vote, trata de cómo las mujeres de Estados Unidos consiguieron el derecho al voto. Crecí creyendo que votar era un hecho. Sin embargo, después de mudarme a DC, me di cuenta de lo importante que es ese derecho. Y, como parte de mi investigación para la novela, aprendí mucho sobre lo difícil que fue para las mujeres conseguir ese derecho.
Mi amado y yo solíamos hacer campaña con nuestra amiga Deborah Katz en los “viejos tiempos”, antes de las elecciones. El Distrito de Columbia no es un territorio, y no estamos representados en el Congreso. (Por supuesto, votamos en DC y nos preocupamos por nuestras elecciones locales, pero como DC es un distrito y no un estado, no tenemos mucho que decir como votantes). Viajamos juntos a Virginia para apoyar a los candidatos que compartían nuestros valores, con la esperanza de que nuestros esfuerzos tuvieran un efecto mayor que el de hacer campaña por los votos en Washington, DC.