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El Fish and Chips, o Fish Supper como se conoce en Escocia, es un plato que consiste en pescado blanco, patatas fritas, guisantes cocidos y una deliciosa salsa holandesa. Este plato se distingue por su rebozado, que resulta deliciosamente crujiente sin consumir cantidades excesivas de aceite; no se preocupe, le diremos cómo conseguirlo.
Ahora hablemos del rebozado, que crea la increíble corteza crujiente de la que hablan todos los que prueban esta receta. Te sorprenderá lo sencilla que es su elaboración y los pocos ingredientes que requiere: Harina de trigo, cerveza, sal y levadura son los ingredientes principales. Es el mejor rebozado que he probado nunca, y no absorbe tanto aceite como otros rebozados. Es súper dorada, con un excelente sabor que complementa el pescado y las patatas fritas que estamos creando.
Escurrimos la cerveza en frío, añadimos una pizca de sal, mezclamos la levadura con la harina de trigo, y tamizamos la cerveza al mezclar con una varilla manual – la mezcla restante debe ser consistente para que se adhiera bien a los filetes de pescado y asegurar que el Chips and Chips sea tan único como él. Reservamos nuestra mezcla de rebozado.

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Ahora hablemos del rebozado, que crea la increíble corteza crujiente de la que hablan todos los que prueban esta receta. Te sorprenderá lo sencilla que es su elaboración y los pocos ingredientes que requiere: Harina de trigo, cerveza, sal y levadura son los ingredientes principales. Es el mejor rebozado que he probado nunca, y no absorbe tanto aceite como otros rebozados. Es súper dorada, con un excelente sabor que complementa el pescado y las patatas fritas que estamos creando.
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⏩ Thermomix diät 2021

Los jóvenes cocineros, que se han graduado recientemente en el Kendal College con un diploma de nivel 3 en cocina profesional, compitieron contra algunos de los jóvenes cocineros de marisco con más talento del país.
El equipo recibió un premio, una medalla, un vale de 500 libras esterlinas cada uno, un procesador de alimentos Thermomix TM5, un vale de 1.000 libras esterlinas para material de hostelería de Russums y una experiencia culinaria de tres días del patrocinador Koppert Cress.
Según un portavoz del concurso, “estos son nuestros futuros chefs, y su logro es un crédito tanto para ellos como para sus profesores del Kendal College, que les inspiraron para demostrar sus habilidades en una competición”.
Tanto Niall como William han conseguido trabajos a tiempo completo desde que se graduaron en la universidad: Niall trabaja en el 1863 Bistro de Pooley Bridge, donde el entrante ganador estuvo recientemente en el menú, y William trabaja en el restaurante Old Stamp House de Ambleside.

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Según un portavoz del concurso, “estos son nuestros futuros chefs, y su logro es un crédito tanto para ellos como para sus profesores del Kendal College, que les inspiraron para demostrar sus habilidades en una competición”.
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