💨Lentejas con morcilla y chorizo
😊 Lentejas con morcilla y chorizo en línea
En todo el mundo se encuentran interpretaciones de judías y arroz, elaboradas con diferentes formas de judías secas, una comida humilde, abundante, saciante y deliciosa (a veces llamada guisantes). En varias versiones, el arroz cocido y las alubias se mezclan en la olla. Otras sirven el arroz aparte, como ésta. Las lentejas se cocinan al estilo español, con chorizo y verduras para obtener un guiso espeso. Se puede diluir con un poco de agua o caldo si se desea que sea más caldoso, y se puede omitir el chorizo para hacerlo vegano.
Haz las lentejas: En una olla de fondo grueso o en un horno holandés a fuego medio-alto, coloca 2 cucharadas de aceite de oliva. Añade la cebolla cuando esté caliente, remueve para que se impregne de aceite y sazona con sal y pimienta. Cocinar, removiendo, hasta que esté tierna y se haya empezado a dorar, unos 5 minutos.
Añadir las lentejas y verter 6 tazas de agua en la olla. Añadir 1 cucharadita de sal, tapar y llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento. Mantener la olla tapada con la tapa entreabierta, y cocer a fuego lento hasta que estén bien cocidas y con aspecto de papilla, removiendo de vez en cuando, durante 45 minutos. (Si se considera oportuno, añadir una pequeña cantidad de agua para aflojarla ligeramente).
🤣 Lentejas con morcilla y chorizo online
Esta encantadora receta de la mencionada novela, Tapas, fue una cena de miércoles por la noche. Es un guiso sabroso, lleno de sabores deliciosos y distintos. La receta lleva morcilla que sólo he comido una vez. La receta dice que se corta en trozos pequeños, por lo que la morcilla se desintegra en su mayor parte y se impregna de la salsa durante la fase de guisado. Alberto me dice que los ingredientes de la morcilla propiamente dicha son ligeramente diferentes, por lo que la consistencia es muy distinta. Sin embargo, como no pude conseguir nada de lo que hacía con la morcilla normal, lo hice. También tuve que hacer un poco de senderismo para encontrar lentejas amarillas, porque en Sainsbury’s sólo tenían las más comunes, rojas, verdes y de puy. Las encontré en una pequeña y conveniente tienda turca cercana, pero me golpearon en la nuca otros dos paquetes que se caían al recoger un paquete caído del cemento. Oh, ¡cómo sufro por mi arte culinario!
Me temo que la foto no le hace justicia, ya que es un plato precioso y delicioso, pero la foto hace que parezca un lodo marrón rojizo. Uh, hey ho. Las lentejas le dan una buena textura y está lleno de sabores interesantes con pimentón, chorizo y morcilla.
📕 Lentejas con morcilla y chorizo del momento
Con esta receta clásica, aprenda a preparar un típico guiso español de chorizo y lentejas. Combinado con un poco de chorizo picante, el sabor terroso de las lentejas cocinadas lentamente permite un invierno más cálido ideal.
Calentar 4 cucharadas de aceite en una cacerola amplia y sofreír el ajo picado, la cebolla, la zanahoria, el puerro, el pimiento y el laurel suavemente durante unos 5 minutos o hasta que estén tiernos. Se añade el tomate picado y el pimentón ahumado y se fríe durante otros 3 minutos.
Se añaden las lentejas y se cubren con agua caliente. Se sazonan las lentejas con sal y se cuecen a fuego lento durante unos 40 minutos con la tapa puesta, evitando que el líquido hierva al romperse las lentejas. Para espesar el aceite, se agita la sartén de vez en cuando.
Calentar el aceite restante en una sartén grande mientras se cocinan las lentejas y freír los chorizos por cada lado durante 2 minutos. Escurrir en un poco de papel de cocina y verter los últimos 10 minutos de cocción en el guiso de lentejas.
Calentar 4 cucharadas de aceite en una cacerola amplia y freír el ajo picado, la cebolla, la zanahoria, el puerro, el pimiento y el laurel suavemente durante unos 5 minutos o hasta que estén tiernos. Incorporar el tomate picado y el pimentón ahumado y freír durante otros 3 minutos.
💓 Lentejas con morcilla y chorizo 2020
Mientras tanto, en una sartén, calentar 1 cucharada de aceite de oliva y freír las salchichas suavemente hasta que estén fritas. Durante los últimos 5 minutos, añadir el chorizo a la misma sartén. Reservar las salchichas fritas y el chorizo. Añade ahora a la sartén las chalotas, el pimiento rojo, el ajo, la guindilla, el pimentón y el comino y fríe suavemente durante 3 o 4 minutos hasta que las chalotas y el pimiento se ablanden.
Escurrir las lentejas y ponerlas en la sartén con las chalotas y el pimiento. Conectar los garbanzos escurridos y 1 cucharada de aceite de oliva. Remover bien y añadir el vino tinto, las especias, la sal y la pimienta negra al gusto. Dejar que el vino hierva y luego remover bien para que se mezcle todo. No cocine durante demasiado tiempo, o consumirá todo el vino. Eso no es lo que quieres, ya que el plato resultará demasiado seco. Ayudará a dar algo de salsa a las lentejas añadiendo el último vino,
Hice la versión vegetariana, y tuve que añadir mayores cantidades de especias, aunque estaba bueno (¿quizá para compensar el sabor que faltaba?). Lo volvería a hacer, ya que está lleno de proteínas y también es delicioso para un almuerzo al día siguiente.