Hacer lentejas en olla express

📕 Lentejas de olla instantánea

Hace unas semanas, conocí a una nueva compañera de trabajo: se llama Jelena. Ella es la encargada de asegurarse de que yo no meta la pata, así que no se puede pensar que seamos amigas en absoluto. Pero a los pocos minutos de nuestra primera conversación me di cuenta de que era todo lo contrario. Imagina la personalidad de un auditor tradicional y luego inviértela, y esa es Jelena. Vale, no es tan fácil, pero la conclusión es que es divertida y me da un poco de miedo. Además, está haciendo pan de centeno casero y la semana pasada me regaló una hogaza Y un fermento para hacer el mío. Y ¡¡¡¡¡¡¡Se acabó!!!!
No tengas miedo. Mientras intento convencerte de que una olla a presión es un electrodoméstico que necesitas, también te voy a enviar las instrucciones para la cocina. ¿Ya te sientes mejor? Bien. Bien. Sigamos adelante. Esta sopa es ridículamente sencilla y sólo necesita un par de ingredientes.
Mientras que las lentejas marrones/verdes permanecen intactas, las lentejas rojas se rompen y proporcionan el cuerpo de la sopa, dando legitimidad al hecho de que esto es, de hecho, sopa de lentejas. Aunque las zanahorias, las patatas y las acelgas arco iris le dan volumen y añaden más nutrientes, las cebollas y el ajo le dan sabor. También se puede añadir apio, pero yo no tenía. No es que le importe a Michael.

🦝 Cuánto líquido para cocinar las lentejas en la olla instantánea

Lentejas al ajo y a las hierbas en olla instantánea/cocina lenta: un guiso de lentejas fácil de preparar con cebollas, ajo, zanahorias y apio. Tiene una consistencia casi cremosa y es realmente reconfortante. En tu olla a presión, hazlo rápido o cocínalo a fuego lento todo el día.
Siento que las lentejas son un alimento que está muy subestimado. En primer lugar, son súper saludables. Tienen mucha proteína y fibra. Y no tienen gluten. En segundo lugar, no tienen que estar en remojo y se pueden cocinar con bastante facilidad. Por último, cualquier condimento y sabor que te guste, son capaces de asumirlo. Parece que se empapan del sabor.
Este guiso de lentejas era tan reconfortante, cremoso y sabroso. Posteriormente, mi marido hizo la observación: “¡Tienes que hacer una tanda semanal de esto!”. Todos los días, decidió llevarse el servicio al trabajo. Estas lentejas al ajo y a las hierbas con mi pollo a la mantequilla de la olla instantánea y un poco de pan naan fueron muy bien. Este guiso es lo suficientemente sustancioso como para ser un plato principal.
Calienta una olla en tu cocina a fuego medio-alto mientras preparas la olla instantánea. Calienta la olla usando el ajuste de Saltear mientras lo haces en la Olla Instantánea. Añade el aceite cuando la sartén/olla esté húmeda. Pon la cebolla y saltea durante 4-5 minutos. Añade el ajo y saltea durante treinta segundos. Pasa la cebolla a la olla de cocción lenta para que se cocine lentamente.

😺 Lentejas rojas tiempo de cocción en olla instantánea

La planta de la lenteja (Lens Culinaris) es uno de nuestros alimentos más antiguos y es originaria de Asia y el norte de África. La lenteja es también una fuerte fuente de calcio, fósforo, hierro y vitaminas del grupo B, prima del guisante y rica proveedora de proteínas e hidratos de carbono, lo que la convierte en un alimento básico de la dieta en todo el mundo.
Lentejas de Puy: Estas lentejas de color verde grisáceo suelen ser más caras que otras variedades de cocina tradicional, cultivadas en la región francesa de Le Puy, y se consideran superiores en cuanto a textura (que conservan tras la cocción) y sabor. Esto las convierte en el acompañamiento ideal, además de los embutidos, de ingredientes más costosos como el pescado y la caza.
Lentejas rojas partidas: Estas lentejas forman un rico puré cuando se cocinan, por lo que son excelentes para espesar platos como sopas y guisos. Para hacer el plato indio dhal, a veces también se hierven con especias.

☑ Cocinar las lentejas

Sí, pero si primero salteas tus productos aromáticos (cebolla, apio, ajo, etc.) antes de añadir tu caldo y otros ingredientes, ayuda a crear sabor siempre que hagas sopa. El objetivo de la olla instantánea es, bueno, que en un instante, la sopa esté terminada, así que nos saltamos la creación de sabor aquí:)
Por su flexibilidad, nos encanta la sopa de lentejas. Como base, añadimos cebolla, zanahoria, apio y ajo, además de tomates en conserva y tomillo fresco. Por supuesto, la sopa de lentejas también incluye lentejas. La espera de 18 minutos es el tiempo de cocción de las lentejas.
Completamente. Completamente. Retira la tapa de la olla instantánea una vez que las lentejas estén tiernas y mezcla las verduras de hoja verde que te gusten: col rizada, acelga, rúcula, incluso las hojas de mostaza (nuestras favoritas por su sabor picante) y remueve hasta que se marchiten.
Añade la cebolla, la zanahoria, el apio, el ajo, las lentejas y los tomates a la olla instantánea. Conecte el condimento italiano y el tomillo y sazone con sal y pimienta. Para mezclar, vierte el caldo y remueve. Poner la Olla Instantánea en Manual, Grande, y 18 minutos para que cuaje. Poner la válvula para liberación rápida una vez terminado. Incorpore las espinacas y retire la tapa. Con el parmesano, sirva.