Crema de queso para tarta de zanahoria

🤰 Glaseado de queso crema para la tarta de zanahoria

Nada, como un glaseado ligero y esponjoso, hace que un pastel o magdalena pase de decente a celestial. Pero no es fácil determinar cuál es el mejor para cubrir tus delicias con tantos tipos de glaseados y escarchas que puedes hacer.
Se pueden clasificar en seis grandes categorías si se tienen en cuenta los distintos tipos de glaseados disponibles para tartas, cupcakes y otros productos horneados: glaseado de crema de mantequilla, glaseado cocido, glaseado de nata montada, glaseado real, ganaches y glaseados.
La crema de mantequilla es, con diferencia, la forma más común de glaseado, y se elabora combinando un tipo de grasa con azúcar, normalmente, aunque no siempre, mantequilla. La crema de mantequilla suele utilizar huevos para ofrecer una consistencia suave y aireada, y hay casi infinitas posibilidades de añadir sabor y color. Hay al menos cinco tipos diferentes de buttercream frosting, pero como uno o dos de ellos se conocen con varios nombres, puede resultar confuso:
El glaseado clásico es el glaseado de siete minutos y se hace calentando azúcar, agua y jarabe de maíz hasta que hierve, y luego vertiendo este jarabe hirviendo con la batidora en un bol de merengue de pico duro. El truco consiste en aplicar lentamente el líquido caliente, apuntando hacia el lado del bol en lugar de hacerlo directamente en el merengue.

💖 Glaseado de queso crema sin mantequilla

Pastel: Caliente el horno a 350°F. En una taza mediana, tamizar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, las especias y la sal; reservar. En un tazón amplio con un batidor de alambre, bata los huevos y el aceite hasta que estén bien mezclados. Añadir el azúcar granulado poco a poco, mezclando hasta que se combinen. Añadir la mezcla de harina, las zanahorias, las nueces y la piña; combinar bien. Vierta la mezcla en un molde de tubo de 12 tazas o en un molde de tubo de 10 pulgadas (3 L) que haya sido engrasado y enharinado.
Hornee de 50 minutos a 1 hora o hasta que al introducir un palillo de madera en el centro éste salga limpio. Deje enfriar durante 10 minutos; suelte la espátula o el cuchillo de las paredes del molde y saque el pastel con cuidado. Enfriar totalmente sobre una rejilla.
Glaseado: En un bol grande con una batidora eléctrica, bata el queso crema y la mantequilla hasta que estén bien mezclados. Añadir el azúcar glas, el zumo y la piel poco a poco, batiendo hasta que esté bien mezclado con cada adición. Extender el pastel por encima. Guardar el pastel sobrante en el congelador.
¡La tarta de zanahoria con glaseado de queso crema estaba impresionante! Lo hice en el trabajo para las niñas y fue un gran éxito. Lo único que cambié fue que le puse una pizca de pimienta de Jamaica. Utilicé la masa para hacer un pan y unas magdalenas.

💬 La mejor receta de tarta de zanahoria

Mezcle el azúcar moreno a la velocidad más baja en el bol de una batidora de pie equipada con un accesorio de pala para deshacer los grumos. Añada 1 huevo y siga batiendo hasta que esté tierno y suave. Añada el resto de los huevos, de uno en uno, y bata hasta que estén tiernos y suaves. Apagar la batidora y raspar el bol y la pala. A continuación, añadir el aceite en un chorro fino y constante y seguir batiendo hasta que se integre completamente, volviendo a poner la batidora a bajo nivel.
Repartir la masa entre los moldes preparados y alisar la parte superior. Hornee durante unos 40 minutos hasta que las capas estén firmes y se levanten y la punta de un cuchillo de pelar insertado en el centro del pastel salga limpia. Transfiera a una rejilla de alambre para permitir que las capas de pastel se enfríen durante 5 minutos, luego invierta a la rejilla y retire el papel pergamino. Para volver a invertir las capas de tarta, utilice otra rejilla o un molde grande, y vuelva a colocarlas en la rejilla para que queden del lado derecho. Deje que las capas de pastel se enfríen por completo. HACER CON ANTELACIÓN: Los pasteles pueden ser precocidos, refrigerados, cubiertos con una doble capa de papel plástico y refrigerados hasta 2 días o refrigerados hasta 1 mes.

😃 Alternativas al frosting de la tarta de zanahoria

Este es el mejor pastel de zanahoria que jamás probarás con glaseado de queso crema. Es fácil de hacer, húmedo y delicioso, y todos los que conozcas quedarán “asombrados”. Esta receta de tarta de zanahoria para todas las ocasiones se convertirá en una de tus recetas de postre favoritas.
Debido a la forma en que se hornea y se enfría, mi pastel de plátano es un poco “loco”, pero mi pastel de zanahoria es simplemente una locura. Es rico y espeso, y es súper húmedo, y todos se vuelven locos por él. Y oh hombre, ¿un glaseado de queso crema? Ok, vamos a asumir que “la guinda del pastel (de zanahoria)” está ahí. ¡Ja!
2 tazas de harina común (si quieres, puedes cambiar la mitad por harina integral) 1,5 tazas de azúcar 1 cucharadita de levadura en polvo 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de canela 3 tazas de zanahorias frotadas 1 taza de aceite vegetal 4 huevos
Bata el queso crema y la mantequilla y la vainilla hasta que estén bien mezclados con batidores eléctricos. Añadir gradualmente el azúcar glas, media taza cada vez, y batir hasta que el queso crema esté suave y esponjoso. Unte el glaseado por todo el pastel, llevándolo casi hasta los bordes exteriores de la bandeja de hornear.