Guisantes con merluza

😮 Recetas de merluza gordon ramsay

150 g de mantequilla ablandada; añadir perejil de hoja plana, ajo y sal. Poner una cuchara en el centro de una hoja de papel transparente y enrollar en forma de tronco. Para asegurar los extremos, enrósquelos y póngalos en la nevera para que cuajen. Cocer los guisantes durante 3-4 minutos, escurrirlos y combinarlos con el resto de la mantequilla y la menta en una cacerola pequeña. Cuando estén completamente cubiertos, retirarlos del fuego y hacerlos puré en un procesador de alimentos hasta que estén suaves. Fría el pescado en la sartén después de frotarlo con aceite de oliva y salar la carne. Coloque el lado de la piel hacia abajo en una sartén antiadherente caliente y cocine durante cuatro minutos, o hasta que esté crujiente. Cocinar durante 3-4 minutos más por el otro lado, o hasta que esté bien cocido. Servir con puré de guisantes a la menta y una rodaja de mantequilla de perejil y hierbas. Acompañe esta deliciosa ensalada con una copa de vino blanco.

⚠️ Recetas de merluza rick stein

Hoy os voy a enseñar una receta de pescado sencilla y económica que puede disfrutar toda la familia (incluidos los más pequeños). Se trata de lomos de merluza sobre lecho de guisantes, un pescado que gusta a casi todos y que podemos conseguir tanto fresco como congelado. ¡Os dejo con la receta!
En un bol mezclamos la merluza, la sal, la pimienta, el perejil bien picado y un diente de ajo picado. Mezclamos con el aceite de oliva y dejamos que se aromatice mientras hacemos la salsa. En una sartén pochamos la cebolla cortada en dados y los otros dos dientes de ajo cortados en láminas, luego añadimos la merluza y los guisantes cuando estén dorados.
Cuando el pescado empiece a tomar color, añadimos agua suficiente para cubrir los guisantes y cocinamos durante 10-15 minutos, o hasta que los guisantes estén tiernos. Ajustamos la sal si procede, y ya está. Hasta el momento de servir, podemos espesar la salsa batiéndola con un poco de harina.

💪 Salsa verde de guisantes

150 g de mantequilla ablandada; añadir perejil de hoja plana, ajo y sal. Poner una cuchara en el centro de una hoja de papel transparente y enrollar en forma de tronco. Para asegurar los extremos, retuércelos y mételos en la nevera para que se cuajen. Cocer los guisantes durante 3-4 minutos, escurrirlos y combinarlos con el resto de la mantequilla y la menta en una cacerola pequeña. Cuando estén completamente cubiertos, retirarlos del fuego y hacerlos puré en un procesador de alimentos hasta que estén suaves. Fría el pescado en la sartén después de frotarlo con aceite de oliva y salar la carne. Coloque el lado de la piel hacia abajo en una sartén antiadherente caliente y cocine durante cuatro minutos, o hasta que esté crujiente. Cocinar durante 3-4 minutos más por el otro lado, o hasta que esté bien cocido. Servir con puré de guisantes a la menta y una rodaja de mantequilla de perejil y hierbas. Acompañe esta deliciosa ensalada con una copa de vino blanco.

🍀 Recetas de merluza a la sartén

Los filetes de merluza sostenible se asientan sobre un lecho de dhal cremoso y especiado en esta vibrante receta de merluza. Es un plato sencillo que está repleto de sabor saludable gracias a una cucharada de zhoug fresco y picante por encima.
Vierta el aceite en una cacerola mediana y cocine a fuego medio para crear el dahl. Cuando la sartén esté caliente, añada todos los ingredientes de la base de especias. Sazone con una pizca de sal y cocine durante 5 minutos, o hasta que estén fragantes.
Añada 300 ml de agua caliente, el bouquet garni y los guisantes partidos hasta que estén bien combinados. Cubrir con una tapa y cocinar durante 25 minutos, removiendo de vez en cuando. Cocer a fuego lento durante otros 5 minutos con la leche de coco, luego sazonar con sal y mantener caliente.
Precalentar el horno a 180°C/marca de gas 4 para la trucha. Cubra ambos lados de cada pieza de pescado con sal de roca y déjelo reposar durante 7 minutos. Limpie los filetes enjuagándolos en agua fría y secándolos con palmaditas. En una sartén grande antiadherente, calentar el aceite. Cocine el pescado durante 3 minutos por cada lado una vez que la sartén esté caliente.
El trabajo duro y la perseverancia de Chantelle Nicholson la han llevado a ascender en el imperio de restaurantes de Marcus Wareing, de estudiante de derecho en Nueva Zelanda a directora de operaciones de grupo y ahora propietaria única y chef-patrona de Tredwells en Londres.