Gazpacho de cerezas sin tomate

😵 Gazpacho de cerezas sin tomate online

La receta básica del gazpacho tiene literalmente cientos de variantes, casi todas ellas posiblemente desconocidas en España. Sin embargo, esta receta, que trae a la fiesta la dulzura de las cerezas de Bing, es un sabroso giro en un plato tipo tomate.
En un bol grande, pongan las cerezas, los pimientos, el pepino, el pan tostado, el ajo, el aceite de oliva, el jugo de tomate y el vinagre, revuelvan y dejen que el sabor crezca en el refrigerador a temperatura ambiente por lo menos de 2 a 4 horas o durante la noche.
Hacer puré la mezcla de cerezas en una licuadora hasta que esté suave, luego colar en un recipiente a través de un tamiz fino, presionando con una cuchara de madera para asegurar que pase la mayor cantidad posible de sólidos. Descarte los sólidos que queden.
Picatostes: Rociar dos rebanadas de pan francés con aceite de oliva, añadir un poco de ajo a cada rebanada y romper el pan en cubos. En una fuente de horno caliente con unas ramitas de tomillo fresco, rociar los cubos con un poco de sal y pimienta y tostar hasta que los crotones estén dorados y crujientes. En una toalla de papel, enjuagar.

🙌 Gazpacho de cerezas sin tomate del momento

El gazpacho es una sopa fría de la región española de Andalucía. El gazpacho tradicional significa añadir pan de un día (algo positivo en este caso es el pan seco) que se utiliza para espesar el caldo. He hecho muchas variantes de gazpacho, pero nunca he usado ningún pan (incluso antes de dejar de comer trigo). Pero pensé en ver cómo se veía el gazpacho con un espesante, así que investigué un poco y me di cuenta de que en lugar de pan, se usan principalmente almendras. Aunque las almendras blanqueadas tostadas funcionarán bien si puedes encontrar (ya tostadas y saladas) almendras Marcona, recomiendo usarlas. Una vez más, no se obtiene el sabor de las almendras, pero la sopa se espesa por completo.
La mayoría de los ingredientes frescos vinieron de mi mercado local (Growing Roots’ Farmers Market) en Malvern, PA, del puesto de productos orgánicos de B&H. Me encantaron los tomates no tan perfectos (iban a ser hechos puré para que no tuvieran que verse bien, ¿verdad?), la vibrante pimienta italiana y la cebolla roja que se asemejaba a una gran chalota. Lamentablemente, nuestras cerezas locales habían desaparecido, pero en la tienda de comestibles, pude encontrar unas jugosas cerezas de Canadá.

👂 Gazpacho de cerezas sin tomate 2020

En los bares de tapas y restaurantes de España, los gazpachos con sabor se están volviendo más populares. En esta receta, añado unas cerezas frescas, que ofrecen un toque de dulzura a la sopa, a la simple mezcla de gazpacho de tomates, pimiento verde, cebolla y ajo. Asegúrate de preparar el gazpacho con antelación y de enfriarlo en la nevera. Los sabores pueden mezclarse mejor y añadir más textura y color a la sopa. La guarnición es un poco rara para este gazpacho, pero funciona. Con la dulzura del caldo, un poco de queso de cabra cremoso funcionará muy bien, mientras que las anchoas saladas dan profundidad al plato.
Servir en seis soperas o vasos grandes con una guarnición de cubos de queso de cabra cremoso, anchoas y un chorrito de saludable aceite de oliva extra virgen. Saque la sopa, bátalo o mézclelo todo al día siguiente.
Servir en seis tazones de sopa o vasos grandes con una guarnición de cubitos de queso de cabra cremoso, anchoas y un chorrito de saludable aceite de oliva extra virgen. Saque la sopa, bátalo o mézclelo todo al día siguiente.

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En la licuadora con aceite de oliva mantecoso y un toque de ajo, tomates jugosos, pepino fresco y pimiento dulce se mezclan y se sirve una sopa tan llena de sabor FRESCO que se puede jurar que las verduras acaban de ser arrancadas de la vid.
Y si tienes una batidora y verduras, ¡tienes gazpacho! No necesita ser cocinado ni limpiado. En la batidora, sólo hay que tirar las verduras y darles una buena mezcla. Sale en sólo 10 minutos de manos a la obra, gazpacho a prueba de tontos.
¡En una botella, esta sopa fría sabe a verano! Los tomates cereza dulces aún están perfectamente maduros, haciendo este gazpacho “infalible” sin importar la temporada. En un abrir y cerrar de ojos, esta sopa se junta, pero necesita tiempo para enfriarse en el refrigerador y dejar que los sabores se junten. Puedes saltarte el frío y verter la sopa sobre hielo si realmente tienes prisa (o tienes un insaciable antojo de gazpacho).
Cambie a un contenedor de almacenamiento con tapa y enfríe hasta que se enfríe, alrededor de 4 horas o durante la noche en el refrigerador. Esto le dará tiempo al gazpacho para enfriarse y mezclar los sabores, resultando en una sopa aún más deliciosa. ¡Que aproveche! ¡Que aproveche!