Fotos de alimentos saludables

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No sólo hay una amplia gama de tipos de alimentos entre los que elegir, sino que los investigadores deben tener en cuenta la población a la que se dirige la selección de imágenes y, por tanto, las variaciones individuales. Por ejemplo, si los vegetarianos o los veganos forman parte del estudio, ya que éstos provocan respuestas neuronales y conductuales alteradas en los vegetarianos en relación con los omnívoros, probablemente se deban evitar las imágenes que contengan carne (Stockburger et al., 2009a). Las preferencias alimentarias basadas en factores culturales, religiosos o de salud están sujetas a consideraciones similares (Hoffman et al., 2013). Los deseos individuales influyen en las respuestas cerebrales, por lo que algunas investigaciones individualizan los estímulos para ajustarlos a las preferencias de cada persona (por ejemplo, Hollmann et al., 2012; Giuliani et al., 2013). En el caso de la recopilación de imágenes, deben tenerse en cuenta más variaciones individuales en cuanto a la edad y el sexo, el nivel educativo y el índice de masa corporal (IMC) (Caine-Bish y Scheule, 2009; Raffensperger et al., 2010; Berthoud y Zheng, 2012).
Calculamos las propiedades de imagen relevantes para cada imagen que caracterizan el aspecto físico de las imágenes utilizando scripts personalizados escritos en Matlab R2011b (The Mathworks, Inc. Natick, USA). Los scripts se pueden importar de la página web de food-pics (www.food-pics.sbg.ac.at). Todas las propiedades se calcularon después de convertir la imagen coloreada en valores grises, con la excepción de la contribución del canal RGB, creando una suma ponderada de los canales de color rojo, verde y azul: 0,2989 ⁇ rojo + 0,5870 ⁇ verde + 0,1140 ⁇ azul. Al eliminar la información sobre el tono y la saturación preservando la luminancia de la imagen, esta técnica convierte las imágenes RGB en escala de grises (Poynton, 2012). Estudiaron las siguientes propiedades de la imagen:

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Si los alimentos fueran superhéroes, estos 20 productos serían los más poderosos de todos ellos. Estos alimentos nutritivos, llenos de vitaminas, minerales y nutrientes que ayudan a tu cuerpo a funcionar de forma óptima, son la forma perfecta de evitar enfermedades y vivir más tiempo. ¡Conoce los alimentos más nutritivos del mundo!
Con esta verdura verde, los niños pueden rechazarla, pero los adultos deberían añadirla más a sus platos. El brócoli, rico en fibra y en varios fitonutrientes desintoxicantes, puede ayudarte a reducir el colesterol y el riesgo de cáncer. El brócoli es una buena fuente de ácido fólico, un nutriente prenatal esencial, y las mujeres embarazadas también deben tener cuidado.
Aunque las personas con enfermedades cardiovasculares o colesterol alto pueden querer mantenerse alejadas de estos alimentos llenos de nutrientes, la mayoría de los individuos deberían comerlos. Un análisis reciente de más de 200.000 individuos demostró que comer hasta un huevo al día no aumentaba el riesgo de enfermedades cardíacas. Este famoso alimento para el desayuno es una forma sencilla de llenarse, con sólo 72 calorías y 6 gramos de proteínas por cada huevo grande. También está lleno de colina, un nutriente que previene la inflamación y que es crucial para nuestro bienestar, pero nuestro cuerpo no puede producir suficiente por sí mismo.

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Si estás embarazada, esfuérzate por consumir 2 raciones de fruta; 5 raciones de verduras; 21⁄2 raciones de lácteos o alternativas; 81⁄2 raciones de cereales; y 31⁄2 raciones de carne magra, frutos secos y legumbres. No hace falta consumir mucho más. Comer una amplia gama de alimentos nutritivos, incluyendo mucha agua y cereales integrales, ayuda a mejorar tu ingesta de nutrientes. No hay razón para evitar en el embarazo alimentos a los que no eres alérgica, como los cacahuetes o los huevos.
La leche baja en grasa, el yogur, los quesos duros y las bebidas de soja enriquecidas son alimentos esenciales en el embarazo. Para la nutrición, prueba la carne magra, los huevos cocidos, el salmón o el atún, las judías, los frutos secos, las lentejas, los garbanzos y el tofu. Para las proteínas, prueba la carne roja magra y el atún en lata. Carne roja magra y atún en lata. Las alubias, las verduras de hoja verde, el tofu, los cereales de desayuno enriquecidos, los alimentos integrales y los frutos secos están incluidos en los alimentos con hierro y folato.
Alimentos que hay que evitar en el embarazoLimite el pescado con alto contenido en mercurio, como el escama y el marlín, a una ración por quincena. Limite la cafeína evitando los alimentos refrigerados listos para consumir, los quesos blandos, los huevos crudos y los alimentos poco cocinados, especialmente la carne, para reducir el riesgo de listeria y salmonela. Almacene y prepare los alimentos de forma higiénica. Restringe la cantidad de azúcar y alimentos grasos que consumes. No beba alcohol mientras esté embarazada.

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Y entre los dos se encuentra otro estímulo supernormal claramente humano: la pornografía de la comida, las fotografías bellamente organizadas y cuidadosamente filtradas que muestran una comida en su momento más tentador, cocinada en casa o servida en un restaurante. El food porn se caracteriza en parte por ser una experiencia visual de lo que otras personas pueden oler y saborear. El porno gastronómico, como dijo Amanda Simpson, fundadora del sitio web Food Porn Daily, a The Daily Meal en 2010, es “cualquier cosa que me haga babear”, cualquier cosa que pueda crear un deseo en su máxima expresión que no se cumple. ¿Cuál es el encanto de contemplar lo que no se tiene? “Al menos, los investigadores aún no son positivos en el caso del food porn”.* *El primer uso conocido de la palabra “food porn” proviene del libro Female Desire, de 1984, de la escritora feminista Rosalind Cowards. Según el sitio web Know Your Meme, durante las dos décadas siguientes fue citada de vez en cuando por escritores gastronómicos y chefs, pero no adquirió su nuevo significado hasta principios de la década de 2000: imágenes de comida publicadas en las redes sociales. En septiembre de 2004, el sitio web para compartir fotos Flickr introdujo una categoría para “Food Porn” (hoy en día, tiene alrededor de tres cuartos de millón de fotos).