Ensalada alemana de patatas y salchichas

👼 Recetas de salchichas alemanas con patatas

Ingredientes1 caja de salchichas de pollo Zabiha Halal Smokies8 patatas sin pelar, picadas gruesas2 cucharadas de vinagre blanco3 pepinillos grandes de eneldo, picados gruesos3 cucharadas de cebolla, picada fina1 cabeza de ajo2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra1/2 taza de mayonesa1 1/2 cucharadas de perejil fresco, picadoSal y pimienta, al gusto
Instrucciones En una cacerola grande llena de agua con sal, añada las patatas y llévelas a ebullición. Cocine hasta que estén tiernas (unos 15 minutos). Escurre. En una tarrina grande, añade las patatas y rocíalas con vinagre blanco. Incorpore los pepinillos y las cebollas con el eneldo. Deje que el horno se enfríe. Precaliéntelo a 400F. Retirar las capas sueltas de la cabeza de ajo. Para revelar los dientes, recorte la parte superior de la cabeza de ajo. Colocar el papel de aluminio en una hoja y rociar con el aceite de oliva. Hornear, hasta que se ablanden, durante 40 a 45 minutos. En una tarrina, picar el ajo y machacarlo con un tenedor. Precalentar la barbacoa a fuego medio-alto. Reservar. Asar los Smokies de 8 a 10 minutos, dándoles la vuelta periódicamente. Retirar de la parrilla y poner a enfriar a un lado. Cortar en trozos del tamaño de una moneda de 1/2 pulgada hasta que estén fríos al tacto. Aplique la mayonesa, la mostaza, la sal y la pimienta a la mezcla de patatas. Añadir el ajo al plato. Remover para mezclar. Verter sobre la mezcla de patatas y remover. Espolvorear con perejil y remover para que se mezcle bien. Para comer, refrigerar hasta que esté listo.

▶ Receta de ensalada de salchichas y patatas

Aunque se trata de una receta muy sencilla, una comida navideña bastante popular en Alemania son las salchichas servidas con ensalada de patatas. Los niños suelen disfrutar de ella e, incluso en grandes cantidades, es sencilla y fácil de preparar, lo que permite tener más tiempo para intercambiar regalos, dar un paseo o ir a la misa de Navidad.
5 patatas anchas y sin pelar6 pepinillos1 cebolla roja2 cucharadas de aceite de oliva3 cucharadas de vinagre balsámico blanco2 cucharadas de eneldo picado2 cucharadas de cebollino picado1 cucharada de perejil picado150 ml de agua sal y pimienta1 cucharada de mayonesa6-8 salchichas de Viena o Bockwurst
En su carne, se hierven las patatas y se dejan enfriar ligeramente. A continuación, se pelan las patatas, se cortan en rodajas y se ponen en un bol. Partir los pepinos en rodajas finas. Se pela y se corta la cebolla finamente. En el bol, se añaden ambas cosas a las patatas. Mezclar con cuidado la mayonesa.
Para hacer el aliño, añade agua, aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta. También se puede añadir hasta 1 cucharadita de azúcar al gusto si el aliño es demasiado ácido. Sobre las patatas, vierta el aliño. El eneldo, el perejil y el cebollino se pican ahora finamente, se reparten por encima y se revuelven bien. Dejar reposar al menos 20 minutos antes de servir o incluso toda la noche para que se marine.

🏅 Ensalada de patatas alemana

Se hizo anoche y estaba muy buena, pero no tenía todos los ingredientes. La mostaza de Dijon fue sustituida por la mostaza estándar y funcionó a la perfección. También mencionaré que herví las patatas a fuego alto durante unos 20 minutos y también tuve que sazonarlas… También utilicé más aderezo, pero esta receta resultó perfecta..
La hice anoche y estaba muy buena, pero no tenía todos los ingredientes. La mostaza de Dijon fue sustituida por la mostaza estándar y funcionó a la perfección. También mencionaré que herví las patatas a fuego alto durante unos 20 minutos y también tuve que sazonarlas… También utilicé más aderezo, pero esta receta resultó perfecta..
Hice esta ensalada para un brunch familiar y es una guarnición sencilla para “hacer por adelantado”. El aderezo estaba impecable. No estaba seguro de si iban a saltear las cebollas verdes y los pimientos o añadirlos crudos a la ensalada. Me decanté por los crudos, y se añadieron un gran sabor y crujido. A temperatura ambiente, serví la ensalada. Sólo sobró una pequeña cantidad, así que voy a probarla hoy como ensalada fría.

🍀 Ensalada de patatas con salchichas

Con nuestras abuelas en la cocina están nuestros primeros recuerdos de la comida. Fue entonces cuando, a través de los platos que preparaban, conocimos nuestras tradiciones familiares. Nos pareció increíble observar, estudiar y perfeccionar las formas de cocinar de las generaciones pasadas, para transmitírselas a nuestros hijos. Esta idea de continuar la tradición y compartir las recetas que se han cocinado durante años en nuestras familias es excelente. Este blog es un lugar que nos hace no sólo una vez, sino también con ustedes, para compartirlas con nuestros seres queridos. Si te gusta la comida, la historia y las tradiciones, ¡no dudes en pasarte por aquí!