Bizcocho de frutos rojos

🐭 Bizcocho de terciopelo rojo

El pastel clásico por excelencia es el bizcocho Victoria de Mary Berry. Mary Berry, ex jueza de Bake Off y nombre de la casa, ha creado una receta de bizcocho Victoria rápida y fácil de seguir, que se prepara en sólo 20 minutos y no podría ser más fácil de montar. Esta receta clásica de bizcocho Victoria requiere mermelada de fresa o frambuesa ablandada como relleno, pero bastará con fresas frescas y una buena porción de nata montada fresca. Esta tarta Victoria de sándwich le encantará, tanto si la prepara para un cumpleaños como para pasar el rato un domingo por la tarde.
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Mary Berry nos ha dado mucho que agradecer, desde la mejor tarta de chocolate que hemos comido nunca hasta los años de salubridad en el Great British Bake Off, nos ha entretenido, nos ha ayudado a ser mejores pasteleros (algo que agradecimos especialmente durante el encierro) y, en general, nos ha animado con su historia de vida.

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Por eso, puedes imaginar nuestra alegría cuando vimos a la estrella en nuestras pantallas de televisión una vez más en la serie de la BBC2 Celebrity Best Home Cook. Así es, todos los martes y miércoles por la noche, puedes sentarte con una taza de té y ver cómo un montón de famosos compiten por el primer premio en una competición culinaria, todo ello bajo la supervisión de Mary, Angela Hartnett y Chris Bavin. Y ver a la Reina de los Pasteles dar consejos a celebridades como Ed Balls, Desiree Burch y el héroe del rugby galés Gareth Thomas nos recuerda un brillante consejo para nuestros pasteles Victoria Sponge que cambiará tu vida si eres un pastelero impaciente.
En su columna del Telegraph, Mary sugiere a los pasteleros que eviten el método convencional de batir el azúcar y la mantequilla y que, en su lugar, mezclen la pasta de hornear con una mezcla de azúcar, huevos, harina y levadura en polvo hasta que quede suave.
‘Ya no hago un sándwich Victoria utilizando los métodos convencionales de cremar y doblar, ya que este proceso todo en uno produce sistemáticamente excelentes resultados’. Toda la crema de mantequilla y azúcar. Nunca consigo que la mantequilla esté lo suficientemente blanda. Luego hay que forrar los moldes y todo tiene que quedar perfecto’. Este proceso “todo en uno” puede completarse en tan solo cinco minutos, y los que comen el pastel nunca lo sabrán. ¿Pasar menos tiempo horneando y más tiempo comiendo pastel mientras se ve Netflix? Lo hemos conseguido. La receta de la tarta Victoria Sandwich de Mary Berry se puede encontrar aquí, y Celebrity Best Home Cook se emite en BBC iPlayer los sábados a las 12 de la noche. Ahora es el momento de suscribirse a Red y recibir la revista en tu casa. ¿Te parece interesante este artículo? Suscríbete a nuestro boletín para recibir más posts como éste en tu bandeja de entrada.

✊ Bizcocho de bayas y nata para un cumpleaños sofisticado

Este pastel es delicioso. El sabor y la textura me gustan. No me gustó la naranja en el relleno de fruta sugerido, así que la próxima vez que lo haga, lo probaré con una cobertura diferente: o bien manzanas en lugar de naranjas en el relleno de fruta, o un glaseado de moka o queso crema. Algunas notas: hace mucha masa; en mis ollas de 9″, casi se desborda. Es una tarta grande y con mucho relleno. A menudo, asegúrate de mezclar bien la mermelada; de lo contrario, acabarás con agujeros en el pastel por los trozos de mermelada derretidos.
Estaba muy rico. Es similar al pastel de zanahoria. No tenía dátiles ni nueces, así que las sustituí por pasas. Se hundieron hasta el fondo. Para el glaseado, utilicé la receta de glaseado de café con canela. ¡¡¡Juntos, son deliciosos!!!

⭕ Receta de bizcocho de terciopelo rojo // cómo hacer un bizcocho

Esta receta es estupenda si tienes alguna fruta que necesitas aprovechar pero no tienes mucho tiempo. Es un postre estupendo para servir después de una barbacoa, sobre todo en un día caluroso de verano. ¡Yum, Yum, Yum! Este postre se puede hacer con cualquier mezcla de frutas.
Esta receta se utilizó este verano. Como el bizcocho no estaba disponible, se sustituyó por bizcocho amarillo. Se horneó en un molde de 9×13 y se decoró con un bonito dibujo de frutas. Fue delicioso para comer y hermoso para llevar a nuestra barbacoa, donde recibió muchos cumplidos. Si tuviera la oportunidad, lo volvería a hacer con todas las frutas.
En el bizcocho, en lugar de nata montada, utilizo yogur griego de vainilla. También hago un buen glaseado derritiendo conservas de frambuesa y rociándolo por toda la fruta (se podría utilizar cualquier forma de jalea o conservas).
Me gusta lo flexible que es esta receta porque puedes cambiar las combinaciones de fruta dependiendo de lo que esté en temporada, lo que esté a la venta y lo que se vea increíble. En lugar de la cobertura batida, utilicé pudín de vainilla, que creo que es la mejor base. Como no pude encontrar jarabe con sabor a vainilla en mi tienda, hice un jarabe simple con extracto de vainilla. Recomiendo encarecidamente esta receta porque se pueden hacer muchas cosas con ella y queda muy bonita.