Crema de pepino y aguacate

😇 Cucumber avocado dip // delicioso dip de aguacate

Han pasado 29 semanas desde que hice esta ensalada de aguacate y pepino, lo que significa dos cosas: es anterior a esta noticia, y significa que todas mis teorías sobre que este niño me hace desear aguacate, pomelo y chocolate son probablemente sólo eso: elaboradas predicciones por mi parte. Dos, lo he hecho al menos 29 veces desde entonces y nunca lo he compartido con vosotros, lo cual es una enorme pena. Es evidente que soy adicta a ella, pero cada vez que intentaba fotografiarla y escribirla en formato de receta, me convencía de que era demasiado fácil para darle importancia. Como si alguien hubiera pedido alguna vez en su vida recetas más complejas y menos ensaladas de 5 minutos dignas de obsesión.
Cuando lo vi por primera vez al lado de un plato en Instagram, tuve tres pensamientos: por qué no está esto en mi vida, por favor dámelo y lo quiero ahora ahora ahora. Afortunadamente, Julia Turshen no solo es una talentosa escritora de comida y creadora de recetas (nbd, acaba de ser coautora de uno de los libros de cocina de Gwenyth Paltrow, Buvette’s, y tiene el suyo propio que saldrá el año que viene), sino también una persona agradable que ilustró cómo hizo el aderezo con mayonesa, zumo de lima y sriracha, y yo estaba casi en la cocina antes de que terminara de escribir.

👌 Cómo hacer sopa cremosa de pepino y aguacate

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La mejor guarnición cremosa y fresca para cualquier ocasión es esta ensalada cremosa de pepino y aguacate. Es sencilla de hacer, se prepara en pocos minutos y sólo requiere unos pocos ingredientes básicos.
El pepino, la cebolla roja y el aguacate de esta ensalada cremosa de pepino y aguacate se mezclan con un aderezo cremoso y ácido de eneldo para obtener una deliciosa ensalada de verano. De principio a fin, la ensalada se prepara en menos de 10 minutos. Es el plato de acompañamiento ideal para cualquier reunión, barbacoa o reunión de amigos.
Esta es una de mis ensaladas favoritas cuando se trata de ensaladas. Es fácil, rápida y llena de sabores veraniegos. Por no mencionar que es una alternativa más saludable a las ensaladas convencionales que tienen mucha mayonesa y contienen crema agria.
Esta receta sustituye la nata agria por yogur griego de leche entera y sólo utiliza dos cucharaditas de mayonesa de aceite de oliva para dar sabor. Si quieres, puedes omitirla y sustituirla por más yogur griego.

↘ Ensaladas: receta de ensalada de pepino, tomate y aguacate – natasha’s

Crema de pepino y aguacate

⭕ Ensalada cremosa de aguacate y pepino

Una deliciosa crema de aguacate con pepino tan novedosa como nutritiva. Las cremas frías se han convertido en uno de los platos más habituales del verano. Son alimentos muy completos en cuanto a vitaminas, minerales y proteínas. En esta ocasión se trata de una sopa fría de aguacate y pepino, un primer plato ligero y refrescante gracias a las características de sus ingredientes. Además, tendremos nuestro plato listo en cuestión de minutos, eliminando la necesidad de grandes despliegues de cocina.
Para empezar, pelaremos los pepinos y los cortaremos en trozos pequeños, y los colocaremos en un recipiente con el resto de los ingredientes para triturarlos después. A continuación, pelaremos los aguacates, haciendo un corte longitudinal y girándolos sobre su propio eje para extraer cómodamente el hueso. Junto al pepino ya cortado en dados, añadiremos la pulpa del aguacate.
Después, cortaremos los dientes de ajo y los combinaremos con el aceite de oliva virgen extra y el zumo de limón. Los huesos de limón deben manejarse con extrema precaución, ya que pueden agriar nuestra crema. Por último, sazonamos al gusto con sal y pimienta.

📔 Sopa de crema de pepino

Este aderezo era muy sabroso en mi opinión. No me pareció excesivamente denso, pero le faltaba un poco de concentración. La próxima vez, añadiré más ajo. El pepino sabía bien y el cilantro le daba un toque agradable.
Parecía que le faltaba algo cuando lo hice por primera vez. Pero después de unas horas en la nevera para dejar que los sabores se mezclen, ¡era todo lo que quería! ¡Es todo muy sano! 🙂 Es perfecta para untar en un wrap con salmón ahumado y brotes, así como para aderezar una ensalada.
Está delicioso; el pepino y el ajo me recuerdan a la salsa tzaziki de Grecia. Para que fuera rápido, simplemente aplasté los dientes de ajo y lo eché todo en la batidora al mismo tiempo. Lo comí con verduras y con totopos de maíz y trigo fritos. ¡Gracias por compartir la receta!
Este aderezo para ensaladas es una alternativa más ligera a los aderezos grasos para ensaladas a base de aceite. Es un aderezo bien equilibrado que no te dejará hinchado. Mi única recomendación es utilizar Mrs Dash en lugar de sal si estás controlando tu consumo de sodio. Si realmente quieres minimizar las calorías y el contenido de grasa, utiliza leche de almendras en lugar de 1/3 de taza de aceite de oliva.