🌸 Crema de mejillones thermomix
👀 Moules marinière
Preparación de la receta Cortar las cebollas y el ajo hasta que estén bien picados, añadir la mantequilla y cocinar 2-3 minutos/sp 2/90 grados, o hasta que la cebolla esté translúcida. Añada la hoja de laurel, la leche, el vino y la pimienta a la mezcla de cebolla y cocine 10 minutos/sp 1-2/100 grados. Tapar el Varoma, añadir los mejillones y cocinar al vapor hasta que los mejillones se hayan abierto sobre la salsa de cocción. Tire los mejillones que no se hayan abierto. Poner los mejillones en una fuente para servir. Verter sobre los mejillones. Servir con pan crujiente y ensalada, añadir eneldo fresco a la salsa y mezclar.
Esta receta ha sido facilitada por un cliente de Thermomix ® y no ha sido probada en Australia y Nueva Zelanda por Vorwerk Thermomix ® o Thermomix ®. En Australia y Nueva Zelanda, Vorwerk Thermomix ® y Thermomix ® no asumen ninguna responsabilidad, especialmente en lo que respecta a las cantidades de ingredientes utilizados y el éxito de las recetas.
¡Es la primera vez que publico este plato que me encanta! Es increíblemente fácil de hacer y tan delicioso. Para complementar este plato también hice mi propia pasta. También seguí la propuesta de @shinythings de poner los mejillones al mismo tiempo que la salsa. Muy bien.
💘 Cómo preparar los mejillones
100 g de panchetta ahumada o lardón1 cebolla cortada en cuartos2 ramas de apio2 dientes de ajo1/2 limón (zumo)1,5 litros de caldo de verduras300 gramos de maíz dulce200 gramos de mostazas congeladas, descongeladas200 gramos de langostinos tigre1 manojo de perejil picado150 gramos de nata doble
Tenga en cuenta que la capacidad del vaso de la TM5 es mayor que la de la TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de 2,0 litros para la TM 31). Por razones de seguridad, las recetas para el Thermomix TM5 no se pueden cocinar con el Thermomix TM31 sin cambiar las cantidades. Riesgo de quemaduras por rociado de líquidos calientes: No sobrepase el volumen máximo de llenado y siga las marcas de la etapa de llenado del vaso.
Esta receta ha sido facilitada por un cliente de Thermomix ® y no ha sido probada en Australia y Nueva Zelanda por Vorwerk Thermomix ® o Thermomix ®. En Australia y Nueva Zelanda, Vorwerk Thermomix ® y Thermomix ® no asumen ninguna responsabilidad, especialmente en lo que respecta a las cantidades de ingredientes utilizados y al éxito de las recetas.
🤝 Mejillones en salsa de nata
Simplemente cocidos en vino blanco, adornados con perejil fresco, los mejillones no pueden ser un plato mejor para servir en una calurosa tarde de verano con una cerveza fría (y quizás una guarnición de patatas fritas). Es rápido hacer esta receta en casa, e incluso más rápido si se compran mejillones que un pescadero ya ha fregado y mostaza.
Las temperaturas del horno son convencionales; disminuya la temperatura en 20 °C si utiliza el ventilador (convección). | Se utilizan cubos y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas (a menos que se especifique) son frescas y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras, salvo que se mencionen, son de tamaño medio y están peladas. | Todos los huevos, a menos que se especifique, son de 55-60 g.
💭 Mejillones en salsa de crema de vino blanco
Me encanta esta receta, no sólo porque utiliza mejillones, uno de mis ingredientes favoritos, sino porque se tarda menos de 30 minutos en terminar todo en el termo. No se necesitan ollas, sartenes ni fogones. En mi opinión, los mejillones son la fuente definitiva de proteína moderna: son sostenibles, éticos, se generan localmente, no se necesitan insumos para la alimentación, ya que filtran los alimentos del agua circundante, son baratos, fáciles de cocinar y, por supuesto, están realmente deliciosos. Creo que podría hacer que cualquiera se convirtiera en un mustel, y esta receta no es una excepción: espaguetis cremosos con ajo, sabrosos mustels, cebollino y, si quieres, ¡un toque de chile! Esta receta está sacada directamente de mi nuevo libro de cocina Thermo Cooker “New Favorites”.