Como hacer bonito encebollado

💭 Cebollas en escabeche tradicionales de terranova – la cocina de bonita

Esta cazuela es sencilla y sabrosa, y durante un picnic (¿alguien quiere un bento?) es un gran tentempié, se puede utilizar como idea básica para una cazuela, porque la pieza estable y más importante de la comida es la salsa de la pasta. Además, es una receta muy modificable. :-)-)
Es deliciosa, rica y abundante, y va bien con cualquier tipo de base: la pasta, las patatas y el arroz saben muy bien juntos. Es uno de mis platos estrella. La triple reducción de los líquidos de los ingredientes, debida a la cocción en tandas y a la mezcla en un orden particular, es mi secreto para la salsa intensa y sabrosa. Lleva algo de tiempo, ¡pero el resultado merece la pena! :-)-)
Hoy estaba ocupada con las compras y los deberes, y quería algo para picar y tener un poco de energía. Hoy mismo, me las arreglé para comprar unos pimientos picantes y decidí hacer un delicioso revuelto con un toque energético y picante 🙂 ¡Y vaya si estaba delicioso y emocionante!
Con la masa de levadura se crean los tradicionales buñuelos y se fríen para crear un suave y delicioso pastel esponjoso. Sin embargo, lleva mucho trabajo cocinarlos, pero la forma más fácil son los donuts de pastel horneados para meriendas rápidas (¿tal vez el desayuno del domingo?), que también son esponjosos, esponjosos y deliciosos. Si por casualidad te sobra la forma, puedes disfrutarlos desnudos (como los pasteles), o glaseados (como los típicos donuts de levadura), ¡o rellenos! :-)-)

☀ Katsuo tataki (bonito sazonado) かつおの

En una mezcla de salsa yuzu kosho, salsa de soja y aceite de oliva, se marinan estas vieiras durante sólo unos minutos, y luego se asan a la parrilla para obtener una delicia sencilla y sabrosa durante sólo 2 o 3 minutos.
Son copos de atún seco fermentado. Aunque no haya oído hablar de él, si ha comido alguna vez comida japonesa, probablemente lo haya consumido porque se utiliza para hacer dashi, la base de las sopas japonesas, incluido el ramen.
El yuzu kosho es un condimento del sureste de Japón hecho con chiles molidos, sal y zumo y ralladura de yuzu, un cítrico japonés. El condimento se presenta en colores rojo y verde. Aunque el yuzu kosho verde es más popular, el yuzu kosho rojo, la variedad menos potente y más suave, es el que requiere esta receta.
Su sabor es ácido y picante al mismo tiempo, y es un adobo perfecto para el pescado, el pollo y el cerdo, mezclado con salsa de soja y aceite de oliva. Yo quería quedarme con todas las vieiras.
A continuación, prepare su parrilla para asar mientras las vieiras descansan. Por último, ase las vieiras, úntelas con un poco de la marinada reservada, unos 2 o 3 minutos por mano, y sírvalas. Están deliciosas y suculentas.

🔔 Pilaf de tomate y bonito frito

Hoy he pensado en probar un post diferente. La semana pasada viajé a Asturias, en el norte de España (¡ya vendrán las fotos y la información!) y me encontré con un plato que realmente despertó mi interés. Era una idea fascinante y por eso decidí probarlos, sobre todo porque eran locales. El plato se llama “Cebollas rellenas de bonito”.
De hecho, el nombre del plato es una definición de lo que es”. Cebollas” es una cebolla, “rellenas” es un adjetivo que significa “relleno” y “bonito” es un tipo de pescado similar al atún, pero más pequeño. Cuando todo (las palabras) esté dicho y hecho, le quedará la cebolla rellena de bonito, el manjar de la región. Pero no son sólo las cebollas las que sirven de recipiente al bonito; las cebollas están recubiertas de una ligera salsa a base de tomate que se adapta perfectamente a los demás sabores. Debido a la influencia que tuvo este plato en mí, quise buscar en Internet algunas recetas. Lamentablemente, sólo encontré las recetas en español para los angloparlantes, así que busco mejorar eso con este artículo. Una versión ligeramente actualizada (con algunas mejoras de mi propia experiencia) del sitio web HogarMania es la siguiente receta (original en español). La foto destacada de este post debería ser el resultado (también de HogarMania).

🌐 Cebolla roja japonesa

Además de otros productos innovadores, los embutidos de cerdo artesanales y convencionales son el resultado de la creatividad y la capacidad de ofrecer productos diferenciados, ambos de máxima calidad. En este segmento, encuéntrelos todos.
La sidra natural producida en Asturias es nuestra bebida extranjera más significativa. Además, Asturias es el único lugar donde la práctica del escanciado en altura sirve para la sidra natural. Descúbrela y apréciala. Y déjese sorprender por nuestras sidras de nueva generación: brut, ice, etc.
Los vinos y licores de Asturias también tienen un hueco en el mapa vitivinícola español, ofreciendo vinos y destilados de gran calidad elaborados de forma artesanal. Asturias cuenta con vinos amparados por la DOP Cangas y es una de las regiones españolas con mejores licores. Explórelos.
¿Está buscando un nuevo regalo? ¿Quiere regalar algo auténtico? En esta sección encontrará una colección de packs artesanales hechos en Asturias, ideales para cualquier ocasión: regalos para bodas, aniversarios y todo tipo de celebraciones que harán de su gesto un recuerdo inolvidable.