▷ Como cocer lentejas para ensalada | Actualizado noviembre 2024

🌱 Formas de cocinar las lentejas

Crecí comiendo lentejas dos veces por semana, como mínimo. Cuando cenábamos estofado de lentejas, a todos los miembros de mi familia les encantaba y, a día de hoy, me emociono cada vez que hay lentejas en el menú. Tengo una receta de una buena sopa de lentejas que hago cuando hace frío fuera y necesito algo sustancioso y reconfortante con col rizada y zanahorias.
Hoy comparto con vosotros esta sencilla y equilibrada receta de ensalada mediterránea de lentejas. Las lentejas, los pepinos, las cebollas, las aceitunas de Kalamata, las espinacas y el queso feta están llenos de ingredientes frescos. A continuación, todos los ingredientes se mezclan con una sencilla vinagreta a juego.
Si nunca has probado las lentejas cocinadas, debes saber que no todas las lentejas son iguales. En términos de forma, textura y color, difieren mucho. De hecho, al freírlas, algunas formas de lentejas se desintegran por completo.
Las variedades más populares, las lentejas marrones y las verdes, conservan bastante bien su forma cuando se cocinan, lo que las convierte en excelentes opciones para ensaladas, guisos y sopas sustanciosas. La diferencia está en el sabor de las lentejas marrones y verdes. Las lentejas marrones son más suaves que las verdes.

🙄 Recetas de lentejas

Combine las lentejas, las zanahorias, las cebollas, el ajo, las hojas de laurel y el tomillo en una cacerola. Añada suficiente agua para cubrir 1 pulgada. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocer a fuego lento sin tapar durante 15 a 20 minutos o hasta que las lentejas estén blandas pero no blandas.
Una receta muy deliciosa. Yo la hago con 16 onzas de lentejas, triplico los otros ingredientes, y mientras se cocinan, añado unas 3T de comino y 1T de curry a las lentejas. Creo que las lentejas tardan entre 35 y 40 minutos en cocinarse. Es una receta maravillosa para preparar con antelación, y dura bastante tiempo. Es una de las favoritas de mi familia, ¡gracias!
Una receta muy deliciosa. Yo la hago con 16 onzas de lentejas, triplico los otros ingredientes, y mientras se cocinan, añado unas 3T de comino y 1T de curry a las lentejas. Creo que las lentejas tardan entre 35 y 40 minutos en cocinarse. Es una receta maravillosa para preparar con antelación, y dura bastante tiempo. Es una de las favoritas de mi familia, ¡gracias!
¡Estaba muy rico! Una vez, lo hice después de la receta y nos pareció bien. Una vez más, lo probé y añadí algunos elementos. Utilicé aderezo italiano sin grasa en lugar de aceite de oliva. También incluí vinagre de sidra de manzana por una cucharada y 2 tomates en cubos. ¡Huh! ¡Yum!

😂 Cómo cocinar las lentejas rojas

La planta de la lenteja (Lens Culinaris) es uno de nuestros alimentos más antiguos y es originaria de Asia y el norte de África. La lenteja es también una fuerte fuente de calcio, fósforo, hierro y vitaminas del grupo B, prima del guisante y rica en proteínas e hidratos de carbono, lo que la convierte en un alimento básico de la dieta en todo el mundo.
Lentejas de Puy: Estas lentejas de color verde grisáceo suelen ser más caras que otras variedades de cocina tradicional, cultivadas en la región francesa de Le Puy, y se consideran superiores en cuanto a textura (que conservan tras la cocción) y sabor. Esto las convierte en el acompañamiento ideal, además de los embutidos, de ingredientes más costosos como el pescado y la caza.
Lentejas rojas partidas: Estas lentejas forman un rico puré cuando se cocinan, por lo que son excelentes para espesar platos como sopas y guisos. Para hacer el plato indio dhal, a veces también se hierven con especias.