Comida tipica hungara

🐨 Recetas de comida húngara

La cocina húngara es un caleidoscopio de complejos sabores, texturas, aromas y colores. Para ayudarle en su exploración culinaria de la cocina húngara. Hemos recopilado una lista de 51 deliciosas comidas húngaras que puede probar, así como recomendaciones sobre dónde comerlas en Budapest. También hay algunas recetas básicas que puede probar en casa para añadir un toque de sabor húngaro.
Con una gama de deliciosas salchichas ahumadas o secas, salami, jamón y mortadela al estilo húngaro, un plato de embutidos tradicional húngaro es el sueño de un carnívoro. La carne de cerdo se utiliza en un típico felvágott, que se sirve con pan blanco, queso y verduras de temporada.
La versión húngara de las tostadas francesas es el bundás kenyér. La única diferencia es que es salada, ligeramente crujiente, y se come con crema agria o queso rallado. Tradicionalmente se sirve en el desayuno, pero también es una buena forma de reponer fuerzas por la tarde.
El pescado fresco de río se utiliza para hacer Halászlé, una sopa sabrosa, abundante y ligeramente especiada. Los pescadores locales solían tomar la sopa, que se cocinaba en grandes calderas de hierro (Bogrács) junto al Danubio. Ahora se come todo el año, pero sobre todo en Nochebuena.

📄 Kifli

La cocina húngara, también conocida como cocina magiar, es la cocina de Hungría y de su principal grupo étnico, los magiares. Las carnes, las verduras de temporada, las frutas, el pan, los productos lácteos y los quesos son los principales ingredientes de los platos tradicionales húngaros.
La cocina húngara es predominantemente continental centroeuropea, con algunas influencias de Europa del Este, como el uso de la amapola y la popularidad del kéfir y el quark. El pimentón se asocia a menudo con Hungría y se utiliza de forma destacada en diversos platos. La cocina húngara se asemeja a las cocinas vecinas checa y eslovaca en cuanto a su alto contenido en lácteos, queso y carnes. Las carnes más populares son el pollo, el cerdo y la ternera, mientras que el pavo, el pato, el cordero, el pescado y las carnes de caza se reservan para ocasiones especiales. Hungría también es conocida por sus salamis y salchichas de bajo coste, que se elaboran principalmente con carne de cerdo, pero también con aves, ternera y otras carnes.
El pan es, sin duda, el componente más significativo y fundamental de la dieta húngara. Se sirve en todas las comidas como guarnición de los platos principales. El pan blanco fue un alimento básico hasta la caída del comunismo en 1990. En los últimos años, han proliferado otros productos de panadería, como bollos y pasteles salados y dulces, a menudo con rellenos inventivos.

⭐ Comentarios

Debido a mi herencia húngara, siempre he tenido debilidad por Hungría, así que soy un poco parcial, pero adoro la cocina húngara, y estoy muy emocionada de compartir estos 21 platos tradicionales que creo que todo el mundo debería probar.
Otro de mis favoritos son los pimientos rellenos, un plato tradicional húngaro. Los pimientos se rellenan con carne, arroz y verduras cocinadas en una salsa. También hay opciones vegetarianas sin carne.
Hortobágyi palacsinta es una tortita húngara rellena de carne con especias y cebolla. Cuando la carne y los rellenos se colocan dentro de la crepe, se escurre la salsa y se saltea la carne y los rellenos con pimentón y los rellenos como en un guiso.
El mangalica es una raza de cerdo única que se cría en Hungría, y es uno de los cerdos más gordos del mundo. La carne de cerdo mangalica puede prepararse de diversas maneras, pero las más comunes son las salchichas y la carne curada al aire.
Tomates, cebollas y pimientos en una menestra de verduras a base de pimentón. El lecsó está disponible en una variedad de sabores, algunos de los cuales incluyen patatas, salchichas, huevo o tocino. Cada zona tiene su propia variante, así como recetas familiares exclusivas.

👏 Goulash

Si quieres disfrutar de la clásica comida reconfortante sobre la marcha (o de todo lo anterior), coge un Lángos, un pan plano frito y pastoso que se sirve caliente con crema agria y queso rallado o mantequilla con ajo. Estos sustanciosos bocadillos están disponibles todo el año y son una delicia salada y barata. Los lángos deben estar crujientes por fuera y blandos y gordos por dentro para estar bien. Suelen prepararse con patatas (krumplis lángos) y a veces se cubren con salchichas (kolbász).
En gran parte de Europa del Este y Asia, la col rellena es un plato común. Esta especialidad húngara consiste en hojas de col cocidas y rellenas de carne picada de cerdo y ternera, arroz, tomates y chucrut. Está muy aromatizada con pimentón, como es típico de muchos platos húngaros. Este abundante plato se sirve tradicionalmente en invierno, y merece la pena probarlo si se visita Hungría, ya que es difícil de preparar en casa.
En la mayor parte del mundo, el plato nacional húngaro se come como un guiso, pero el auténtico gulyás es un caldo fino hecho con trozos de carne de vacuno cocinados con cebolla, pimentón, tomate y pimienta. Se suele servir con pan blanco fresco y una guarnición de pimentón dulce en rodajas. Se trata de un plato tradicional de los campesinos que los pastores preparaban por primera vez al fuego en calderos bogrács de hierro fundido. Esta es la forma más fácil de preparar esta deliciosa sopa guisada, y siempre la encontrará así preparada en los restaurantes rústicos de toda Hungría.