🌏 Cocer repollo sin olor
📖 Cómo deshacerse del olor a col cruda
Vamos a rehabilitar la imagen de esta verdura. Con estas técnicas, podrá preparar la col de una forma que usted y su familia apreciarán. Aquí están las respuestas a cuánto tiempo cocinar la col y cómo cocinarla para que conserve el máximo de vitaminas.
¿Piensa que la col sólo es buena para la ensalada de col cruda, las envolturas de lechuga y la carne en conserva? La Cocina de Prueba de Better Homes and Gardens se ha propuesto convencerle de que reconsidere su postura. Cocinar la col es sencillo, y las recetas de col con verduras calientes dan lugar a sabrosas guarniciones y platos principales. Empiece por quitar el corazón y preparar las verduras, y luego aprenda a cocinar la col de diversas maneras. Contará los días que faltan para poder volver a comer las verduras una vez que haya encontrado su forma favorita de cocinar la col.
Retire las hojas exteriores sueltas y enjuague bien la cabeza de la col. Usando un cuchillo de chef, corta la cabeza por la mitad a través del corazón en una tabla de cortar (como esta conveniente Over the Sink Bamboo Cutting Board, $23.99, Bed Bath & Beyond). Cada mitad debe ser cortada en cuartos.
👋 La col cruda huele mal
Del tallo de esta hortaliza surgen capas de hojas gruesas que crecen unas alrededor de otras. Las hojas de algunas variedades forman cabezas gruesas y estables, mientras que las de otras crecen más sueltas unas alrededor de otras. Las hojas lisas se encuentran en algunas variedades, mientras que las hojas arrugadas se encuentran en otras. Las hojas exteriores de la planta suelen ser de color verde más oscuro que las interiores. Algunas son de color rojo púrpura oscuro, mientras que otras son blancas. La col de Saboya, con hojas verdes, la Napa, con hojas de color verde pálido a blanco, la col roja y la bok choy (col china), con tallos blancos y hojas de color verde oscuro, son algunas de las variedades. La col tiene un alto contenido en fibra soluble e insoluble y es una buena fuente de nutrientes. La col tiene un fuerte olor cuando se cocina.
Se puede utilizar cocida o cruda en una gran variedad de platos, como la carne en conserva con col, sopas y guisos, y ensaladas frías como la ensalada de col. Otro uso habitual es dejar fermentar la col para hacer chucrut. Las hojas de col también pueden envolverse en otros alimentos.
Cómo comprarla: Al hacer su selección, elija cabezas compactas y firmes. Deben tener hojas crujientes y frescas que no tengan ninguna marca ni coloración marrón que pueda indicar daños por gusanos. Sólo debe haber algunas hojas exteriores sueltas en el cogollo. El color de las hojas debe corresponder a la variedad que haya elegido. Cuanto más oscuro sea el verde de las hojas, más sabrosas serán. El tallo debe estar recortado y tener un aspecto joven, no roto y seco. Debe evitarse la col precortada o desmenuzada. Incluso si la col está bien empaquetada o envuelta, empieza a perder su contenido de vitamina C una vez que se corta.
🥨 Cocinar coles sin olor
Hola a todos, estoy en una situación bastante mala. En nuestra cocina de abajo, estaba preparando algo con col, ya que vivo en un dormitorio universitario. Así que me llevé la col a mi dormitorio y la metí en la nevera, pensando que la necesitaría pronto. Así que me fui a casa unos días, y cuando volví, toda mi nevera olía a col podrida. Ha empezado a filtrarse en mi habitación y tiene un olor muy desagradable. ¿Hay alguna manera fácil de deshacerse del olor? Pensé que alguien de aquí podría ayudar. ¡Gracias por su ayuda! 4 respuestas 73% upvoted by sharesavehidereport Esta discusión ha sido cerrada. No se pueden hacer nuevos comentarios o votaciones. Ordenar por el más fuerte.
🌼 La col hervida huele a bebé
La col es una verdura versátil que puede utilizarse como guarnición o como plato principal. Además, no hace falta mucho para hacerla sabrosa. Esta sencilla receta de col hervida sólo necesita cuatro ingredientes: col, mantequilla, sal y pimienta, y tarda unos 20 minutos en prepararse.
Utilice la col verde o la col de Saboya para hervirla, ya que son las mejores variedades de col. Si lo desea, rocíe las cuñas de col con un poco de vinagre de sidra o salsa de vinagre de pimienta después de haberlas frito. La col cocida va bien con el jamón y el cerdo, y la carne en conserva con col es un plato tradicional del Día de San Patricio.
Hervir la col es un método tradicional de preparación, pero la col al vapor también es una opción común. Como el objetivo es que la col esté tierna como un tenedor, los resultados son parecidos. El aroma de la col hervida es bien conocido, y la cocción al vapor suele considerarse un método menos aromático de cocinar la verdura. La col demasiado cocida, en cambio, desprende un olor desagradable; cocínela sólo hasta que esté tierna y no tendrá una cocina apestosa.