Torrijas rellenas de natillas

🏆 Receta de torrijas

Estas torrijas crujientes de aceite de oliva pueden estar perfumadas con naranja o limón o salpicadas de piñones. Procedentes de Sevilla, las tortas se aromatizan, como el Pernod, con un licor de anís y se espolvorean libremente con azúcar.
Hay una larga batalla por los derechos de propiedad de esta crema pastelera quemada, y Cataluña es una candidata cerca de la frontera francesa con España. Una lujosa combinación de leche, yemas de huevo, canela, azúcar y ralladura de limón es su crema catalana, con una corteza algo más fina que la de una creme brulee.
Los españoles no son ajenos a las freidoras, así que no nos sorprende que esta receta incluya natillas bañadas en un lavado de huevos y harina, y luego sumergidas en aceite crujiente. Más bien nos preguntamos por qué no se nos ocurrió antes. Natillas fritas
Rebanadas de pan mojadas en leche azucarada, aromatizadas con canela o vainilla, bañadas en un huevo batido y fritas: La respuesta de Iberia a las torrijas roza el pudin. En lugar de leche, suele hacerse con vino dulce, aunque algunos tienden a mojar las suyas en almíbar. Las torrijas son la versión española de las tostadas francesas.

🐨 Torrijas en español mexicano

Las panaderías y pastelerías locales preparan postres especiales para la Semana Santa, y en Ronda lo más destacado son las torrijas, un dulce hecho con pan como base, relleno de crema pastelera, bañado en miel o azúcar y servido en un plato para ser comido con cuchillo y tenedor.
Por supuesto, como es típico de los españoles, cada región tendría su propia variación, por lo que la receta que voy a compartir con usted podría no ser exactamente como la harían sus amigos españoles, así que tenga cuidado de no ofenderlos sugiriendo que esta receta es la mejor, más bien asienta con la cabeza con conocimiento de causa cuando le digan lo que falta o cómo lo harían, y luego elija la receta que prefiera cuando le den la espalda.
Las torrijas son originarias de Andalucía y se consumen durante los 40 días de préstamo, inicialmente preparadas por las monjas en sus conventos para venderlas o conservarlas después del trabajo. En el siglo XV, cuando se elaboró la receta por primera vez, el pan se ponía rancio con facilidad, y las torrijas surgieron como una forma de reutilizar el pan viejo, que es el único alimento que se permite comer durante el préstamo para muchos.

😛 Torrijas españolas

Durante la Cuaresma, 40 días antes de la Semana Santa, se come tradicionalmente este plato dulce español, conocido como torrijas. Se supone que comenzó en el siglo XV en los monasterios andaluces como forma de aprovechar el pan duro. Hoy en día es un alimento popular para el desayuno en toda España.
Los británicos la llaman “bread pudding”, aunque los estadounidenses posiblemente la llamen “French toast”. Aunque las torrijas para desayunar son populares, se pueden comer a cualquier hora. Como en la ilustración, los españoles suelen utilizar una baguette al estilo francés, pero también se puede utilizar pan blanco.
Coloque una rebanada en la mezcla de leche y huevo y déle la vuelta rápidamente con un tenedor si utiliza pan blanco duro. Asegúrese de que el bol está junto a la sartén, para que pueda pasar fácilmente del bol a la sartén caliente.
Puede ser necesario remojar el pan durante 2 o 3 minutos o más si el pan tiene más de un día, para que se ablande. Cuando lo saques del bol, ten cuidado de que el pan no se ablande tanto que se desmenuce.
Compruebe la parte inferior del pan después de 2 o 3 minutos. Dale la vuelta a cada una de las rebanadas a medida que se vayan dorando. Para dar la vuelta a las rebanadas, puede utilizar una espátula de nylon o unas pinzas. Asegúrese de tener suficiente espacio para dar la vuelta a las rebanadas en la sartén.

📣 Torrijas wikipedia

Ingredientes1 pan de baguette ligeramente duro, del día1 litro de leche entera1/2 taza de azúcar2 ramas de canela1 limón, sólo la cáscara1 naranja, sólo la cáscara4 huevos grandesaceite de oliva virgen3 cucharadas de miel1 taza de agua
Ingredientes1 pan de baguette un poco duro, de un día de antigüedad1 litro de leche entera1/2 taza de azúcar2 ramas de canela1 limón, sólo la cáscara1 naranja, sólo la cáscara4 huevos grandesaceite de oliva virgen3 cucharadas de miel1 taza de agua
Con la cáscara de limón y la rama de canela, poner la leche a fuego lento en una cacerola grande. Conectar el azúcar hasta que se cocine a fuego lento, removiendo para mezclar. Retirar del fuego una vez que el azúcar se haya disuelto y reservar para que se enfríe.
Partir el pan en trozos gruesos, de aproximadamente 3-3,5 cm de diámetro (una pulgada y media). Pieza por pieza, empapar el pan en la mezcla de leche y azúcar suavemente. Déjelos en remojo, sin romperlos, durante el mayor tiempo posible. En un plato grande, dejar las piezas a un lado para que reposen y se enfríen.
Sumerja las rebanadas de pan en los huevos batidos de dos en dos y luego fríalas en el aceite durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas. Deje reposar las rebanadas sobre papel de cocina para que absorban el exceso de aceite hasta que se frían.