Cocer patatas olla rapida

💖 Patatas hervidas en la olla instantánea

En lugar de esperar a atender una olla en el quemador, prefiero cargar la olla, pulsar un botón y salir. Cuando mi Olla Instantánea está lista, emite diez pitidos seguidos, y puedo oírlo desde casi cualquier lugar de mi pequeño apartamento, así que sé cuando mi comida está lista.
Aunque no creo que el uso de la olla a presión te ahorre tiempo al hacer este tipo de actividades de preparación de la cocina, sí creo que las hace más convenientes. Como uso mi olla instantánea casi todos los días, la tengo siempre en la encimera.
Puedes utilizar cualquier tipo de patata para esta receta, como las Yukon Gold, las rojas o las russet. Están listas en menos de 15 minutos si las partes en trozos de 1 1/2 pulgadas (unos diez minutos para que la olla alcance la presión, y luego tres minutos para que las patatas se cocinen al vapor). Sácalas en cuanto suene el temporizador para evitar que se cuezan demasiado y luego úsalas como quieras.
Se pueden enrollar en una ensalada de patatas tal cual (calientes o frías, como prefieras). Para el desayuno, las pongo en una sartén con cebollas y pimientos para hacer un picadillo rápido, o las doro en la sartén con huevos estrellados.

👂 4 minutos de patatas sazonadas en olla a presión

Hervir las patatas solas es un poco deprimente, y no es algo que recomendemos. Sin embargo, aprender a hervir las patatas correctamente es una habilidad importante para la vida. La ensalada de patatas, el puré de patatas y el puré de patatas son tres razones. ¿Por qué no asarlas en lugar de hervirlas? El horno absorbe la humedad de los alimentos, lo que es perfecto para que queden crujientes, pero no es tan bueno para las esponjosas patatas batidas de Acción de Gracias.
Yukon gold o red bliss, por ejemplo.
Mantienen mejor su forma en el agua, lo que es esencial para la ensalada de patatas. Las patatas Russet también son buenas para el puré de patatas, pero consumen mucho líquido. Manténgalas enteras al hervir para evitarlo en la medida de lo posible.
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🔆 Patatas asadas en olla instantánea

En los días anteriores a la olla a presión, el puré de patatas sólo se comía los domingos por la noche. Era imposible hacer una tanda en una noche ocupada de la semana. Ya habíamos cenado para cuando las patatas estaban listas para hervir.
Permítanme ser sincero por un momento. Me confundo un poco cuando voy a la sección de patatas del supermercado. ¡Hay tantos tipos diferentes! Las rusas son un tipo de patata. Las blancas. Las Fingerlings, de color amarillo y rojo. Y esas patatas cuyo nombre he olvidado.
Para el puré de patatas, los consejos de cocina sugieren utilizar una patata “con almidón”. Es un consejo fantástico. El puré de patatas ligero y esponjoso se hace con patatas con almidón. Pero, ¿cómo se sabe qué patatas tienen almidón? La mayoría de las veces, no lo ponen en la bolsa ni en el cartel del supermercado. Durante mucho tiempo no pude recordar si quería patatas Russet o blancas para el puré de patatas.
Las patatas Russet hacen un puré suave y ligero. No son las patatas más sabrosas del país. Por lo general, esto no es una preocupación, ya que se pueden añadir ingredientes sabrosos al puré de patatas fácilmente (y de forma deliciosa). (A eso llegaré en un momento).

🎖 Cómo hacer puré de patatas en la olla rápida a presión

Las patatas al horno son baratas, sabrosas y sencillas de preparar. Por desgracia, cocinarlas en un horno tradicional puede llevar hasta 90 minutos. Con la olla a presión, puedes tener patatas tiernas y esponjosas en menos de una hora. Las patatas al horno con una gran variedad de aderezos son un plato principal o una guarnición sabrosa y que llena. Disfrute de ponerles los aderezos que desee.
Las patatas vienen en una variedad de formas y tamaños. Reduce el tiempo a 10 minutos si utilizas patatas pequeñas. Si utiliza patatas de Costco, aumente el tiempo de cocción a 15 minutos. Si quieres que tus patatas al horno tengan una piel crujiente, frótalas con un poco de aceite de oliva después de que hayan terminado de cocinarse en la olla a presión. Forre una sartén con papel de aluminio, ponga las patatas cocidas en la sartén forrada con papel de aluminio y hornee a 400 grados Fahrenheit de 5 a 10 minutos, o hasta que la piel de la patata esté crujiente. Para una guía paso a paso sobre cómo hacer patatas al horno en su olla a presión, haga clic aquí.