Chuleton de ternera al horno

😛 Episodio #10 chuletas de ternera italianas empanadas al horno a la milanesa

A principios de este verano, Timothy Grayson, chef ejecutivo de la Universidad Whitworth de Spokane, viajó a Italia para explorar la cocina regional. Esta es una receta que se le ocurrió durante un viaje reciente que incluyó una parada en Milán.
Prepare las chuletas de la siguiente manera: Precaliente el horno a 325 grados Fahrenheit. Mezcle el pan rallado, la sal, la pimienta y el queso en una fuente mediana. Coloque la mezcla en una superficie plana. Combine el huevo y la leche en una fuente mediana. Cada chuleta debe sumergirse en el huevo antes de pasarla por la mezcla de pan rallado. Colóquelas en una bandeja para hornear que haya sido aceitada. Precalentar el horno a 350°F y hornear durante 30 minutos, o hasta que se doren.
Preparación de la salsa: salsa En una cacerola pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla, luego añada los limones, las alcaparras y el vino. Reducir a fuego lento durante 3 minutos, y luego rociar sobre las chuletas justo antes de servir. Como guarnición, utilice rodajas de limón cocidas.

😊 Cómo cocinar ternera empanada

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📗 Deliciosas chuletas de ternera empanadas

Si quiere una carne magra y tierna, la ternera es una buena opción. Tiene una amplia gama de usos y puede utilizarse en numerosos platos. Elige entre una variedad de cortes y escoge carne de ternera que haya sido criada de forma humanitaria. Pruebe los escalopes de ternera empanados para una comida sabrosa, o ase la carne en la barbacoa o a fuego lento para obtener un mayor rendimiento.
Elija carne de ternera de grano fino y color rosado. Asegúrese de que la carne de ternera tiene un color rosa cremoso cuando vaya a comprarla. Debe tener una textura de grano fino que pueda verse a simple vista. La carne de ternera puede tener muy poca grasa entreverada porque es un producto muy magro. 1] Elige tu corte de ternera favorito. Elige el corte de ternera que quieras en función de la comida que vayas a preparar. Aunque muchas recetas de ternera requieren chuletas sencillas, como la milanesa de ternera o el wiener schnitzel, hay otros cortes de carne que puedes considerar. Prueba a cocinar: 2] Si es necesario, adelgaza las chuletas. Si te molesta el grosor de la ternera, córtala en partes más pequeñas. Utiliza un martillo de carne para golpear suavemente la ternera hasta aplanarla a tu gusto si quieres hacer schnitzel, una versión muy fina de las escalopas de ternera. Haga esto sobre una tabla de cortar de madera para obtener los mejores resultados.

🤔 Ternera ( ternera al horno azucarada ) cheryls home cooking

Las chuletas de ternera empanadas y fritas son una forma clásica y sabrosa de cocinar la ternera. El resultado son unas chuletas de ternera perfectamente cocinadas, doradas y tiernas que se pueden hacer en tres sencillos pasos: Para garantizar un recubrimiento crujiente, la ternera se pasa por harina, luego por huevo y finalmente por pan rallado. Después, las chuletas se fríen en aceite hasta que estén doradas y tiernas por fuera. Estas chuletas de ternera van bien con una sencilla ensalada de rúcula, pero van bien con casi todo, sobre todo si se sirven con unos gajos de limón al lado.
En los últimos años, mucha gente se ha alejado de la carne de ternera debido a la preocupación por la crueldad con los animales; sin embargo, hay granjeros que crían a los terneros jóvenes sin utilizar jaulas ni confinamiento.
La carne producida se conoce como “ternera roja” o “vitello”, dos palabras utilizadas para distinguirla de la ternera de color blanco procedente de terneros confinados.
Si se utiliza una mano para tratar las chuletas cuando están húmedas y la otra para tocarlas cuando están secas, el empanado de las chuletas sería mucho menos sucio. Coge una chuleta con una mano (la mano húmeda) y métela en la harina, luego dale unos golpecitos de harina por encima y sácala con la otra mano (la mano seca); utiliza la misma mano para meter la ternera en el huevo. Vuelve a pasarla por la mano húmeda y sácala del huevo antes de dejarla caer en el pan rallado. A continuación, pasar la chuleta con la mano seca por el pan rallado y pasarla a la bandeja de horno.