💗 Bombones caseros de chocolate
🖤 Bombones originales
Los bombones de chocolate, muy venerados, son absolutamente deliciosos. Realmente, no son tan difíciles de producir. Pero, ¿qué son exactamente? ¿Cómo se fabrican? ¿En qué se diferencian estos dulces de chocolate de las trufas? Clemence Pereur, pastelera francesa, me enseñó todo sobre estas delicias de chocolate, y me complace compartirlo aquí con usted. Los bombones son unos dulces con una fina capa de chocolate y un relleno viscoso que se derrama al morderlo. Cuando se trata de estos rellenos, el cielo es el límite: caramelo, ganache, purés de frutas y mucho más.
Reúnase con StefHola, soy Stef Pollack. Bienvenido al Proyecto Cup-cake, donde todos pueden encontrar recetas dulces y saladas para inspirar y atesorar desde panaderos amateurs hasta pasteleros experimentados. Newsletter¡Regístrese y reciba por correo electrónico las nuevas recetas, consejos y trucos! Newsletter¡Regístrese y reciba por correo electrónico las nuevas recetas, consejos y trucos!
🔴 Bombones de chocolate
La próxima vez que se te antoje una caja de bombones, considera echar mano de un objeto que ya tienes en la nevera, una cubitera, en lugar de correr a la tienda. Este es el más fácil de los trucos dulces y uno que te encantará utilizar para hacer estos bombones de chocolate caseros para amigos y familiares. Recuerdo la primera vez que vi a un chocolatero hacer bombones, llenando los moldes con chocolate derretido caliente, dándole el giro perfecto, y dándoles la vuelta, y luego vi cómo se derramaba todo el chocolate, dejando la capa justa para formar una cáscara. Cuando fui a la tienda, miré una gran variedad de moldes de chocolate, desde los baratos y finos de plástico que parecían que se iban a romper en cuanto intentaras gotear algo en ellos, hasta las caras bandejas que estaban un poco fuera de mi alcance, y pensé que tenía que haber otra manera. Fue cautivador y supe que quería aprender a crear estas hermosas creaciones. Así que recurrí a Pinterest y encontré un truco que parecía casi infalible.
🐭 Cómo hacer bon bons masticables
Dependiendo de dónde seas o del tipo de tarta que prefieras, la pizza tendrá un aspecto y un sabor muy diferentes. La de estilo napolitano, la de estilo neoyorquino y la de plato hondo de Chicago son pizzas muy populares a nivel nacional, pero ¿ha oído hablar de la pizza de Detroit? Pregunte a cualquier habitante de Michigan y ésta es la pizza que llevan consumiendo desde hace décadas. Siga leyendo para conocer la pizza al estilo de Detroit y cómo prepararla en casa.
Los bombones han sido saludables. A mis compañeros, aunque los encuentro demasiado dulces, les han gustado mucho. Sólo utilicé menos de 3/4 de taza de azúcar de confitería para que no estuvieran demasiado dulces. Como me gusta el sabor a nuez, también añadí un poco más de nueces. Y yo recomendaría fundir un mínimo de 400-500g de chocolate. No planifiqué lo suficiente y tuve que rebuscar los trozos de cobertura que me quedaban en los armarios. Terminó con un conjunto de bombones que no estaba mal.
Los bombones han sido saludables. A mis compañeros, aunque los encuentro demasiado dulces, les han gustado mucho. Sólo utilicé menos de 3/4 de taza de azúcar de confitería si no hubiera sido demasiado dulce. Como me gusta el sabor a nuez, también añadí un poco más de nueces. Y yo recomendaría fundir un mínimo de 400-500g de chocolate. No planifiqué lo suficiente y tuve que rebuscar los trozos de cobertura que me quedaban en los armarios. Terminó con un conjunto de bombones que no estaba mal.
💕 Relleno de frutas para bombones
El término “bombón” deriva de la palabra bon en francés, que significa fino. Estos dulces llegaron a América a finales de siglo y dieron lugar a diversas variantes, que se remontan al siglo XIX en Francia. Los bombones pueden ser afrutados, cremosos o de frutos secos, y estar hechos con un surtido de ingredientes diferentes. A diferencia de las trufas, los bombones no están hechos únicamente de chocolate, pero algunos, como el nuestro, están recubiertos de chocolate.
Aunque el dicho americano “sentarse a comer bombones” habla mal de la persona que come estos sabrosos dulces, ¡dice mucho de lo difícil que es detenerse en uno solo! Siguiendo nuestra sencilla y sabrosa receta de bombones, descúbrelo por ti mismo. Mézclalo con una taza de buen café y estarás en el cielo de los bombones.
Coloca la bandeja en la nevera cuando hayas terminado de recubrir todos los bombones. Si los bombones están colocados, guárdalos en la nevera en un recipiente hermético si tu casa es cálida o si tu casa es fría, en la encimera.
Aunque hay muchas calderas dobles en el mercado por un precio razonable, es muy fácil montar una en casa. Sólo necesitas: una olla pequeña o medianaUn bol de cristal o acero inoxidable que se sitúe encima de la olla pero que no toque el fondoDado que utilizas agua hirviendo en la olla y apoyas el bol sobre ella para calentar y fundir los ingredientes, ten en cuenta la cantidad de agua que utilizas. Puede ser perjudicial el exceso de agua y puede provocar accidentes por quemaduras. Lo mejor es utilizar menos agua. Ten a mano guantes de silicona o agarraderas; el recipiente puede estar muy caliente. ¡Tu protección es lo primero en la cocina!