💟Bizcocho de zanahoria y nueces thermomix
😇 Tarta de zanahoria húmeda thermomix
No tenía previsto hacer esta, pero una vieja amiga me pidió que le recomendara la receta de la tarta de zanahoria de su madre. Había hecho esta versión con gran éxito muchas veces, pero la última vez fue cuando estábamos en Australia, así que pensé que era mejor volver a probarla antes de recomendar la receta.
El pastel estaba tan delicioso como lo recordaba; era rico, húmedo y jugoso, con un agradable crujido de nueces. El glaseado de crema de queso, aromatizado con ralladura de naranja, es su máxima expresión, dando lugar a un pastel que acompaña el café de la mañana con tanta alegría como se sirve como un postre decadente.
La inclusión de jugosas pasas sultanas y el contraste con el crujido de las nueces es lo que realmente eleva esta receta. Yo he utilizado nueces en mi tarta, pero sería igualmente satisfactorio hacerla con nueces. Seguirá resultando un pastel fabuloso, pero sin la comparación de texturas, dejando los frutos secos fuera por completo.
Esta vez, hice un pastel de zanahoria con la Thermomix. Y aunque esto significa que no hay ralladores complicados ni cuencos adicionales que limpiar, en un procesador de alimentos, una batidora de pie o incluso con una batidora de mano, funcionaría igual de bien. También es posible hacer el glaseado de queso crema en la Thermomix, pero mi consejo es que utilices el queso crema directamente de la nevera y no lo batas demasiado ferozmente, ya que de lo contrario corres el riesgo de que se derrumbe el glaseado. Sin que se caiga, se quiere una consistencia lo suficientemente espesa como para que se adhiera cómodamente a la parte superior de la tarta.
🐸 Omg carrot cake thermomix
250 gramos de nueces400 gramos de zanahorias lavadas y picadas finamente2 huevos220 gramos de azúcar en bruto160 gramos de AOVE (aceite de oliva)1 cucharadita de esencia de vainilla1/2 cucharadita de mezcla de especias1/4 cucharadita de sal200 gramos de harina común1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Precalentar el horno a 185 grados centígrados. Engrasar un molde redondo de 25 cm. o forrarlo con papel de horno y reservarlo. Ponga las nueces en un bol y muela a velocidad 9 durante 4 segundos. Reserve. Ponga las zanahorias en un bol y píquelas a velocidad 5 durante 4 segundos. Ponga los huevos, el azúcar y el aceite en el bol y mezcle durante 5 segundos a velocidad 5. Añada la vainilla, las especias, la sal, la harina y el bicarbonato al bol y mezcle durante 10 segundos a velocidad 5. Añada las nueces y las zanahorias y mezcle a la inversa durante 15 segundos a velocidad 2. Vierta la mezcla en el molde y hornee durante 75 minutos. Combine todos los ingredientes del glaseado en el bol y mezcle durante 20 segundos a velocidad 6.
Esta receta ha sido facilitada por un cliente de Thermomix ® y no ha sido probada en Australia y Nueva Zelanda por Vorwerk Thermomix ® o Thermomix ®. En Australia y Nueva Zelanda, Vorwerk Thermomix ® y Thermomix ® no asumen ninguna responsabilidad, especialmente en lo que respecta a las cantidades de ingredientes utilizados y el éxito de las recetas.
👋 Pastel de zanahoria thermomix sin nueces
170 gramos de harina auto-levantada170 gramos de harina común2 cucharaditas de canela molida1 cucharadita de jengibre molido0,5 cucharaditas de nuez moscada molida180 gramos de aceite vegetal4 huevos210 gramos de azúcar moreno125 gramos de sirope dorado60 gramos de nueces
Preparación de la receta 1. Precalentar el horno a 160C. Forrar un molde cuadrado de 20 cm o redondo de 22 cm con papel de horno. Colocar las zanahorias en el bol con TM. Picar 4segundos/ velocidad 5. Ocultar.3. Reservar. En el vaso de la TM, añada la harina, las especias y el bicarbonato. Combinar 3seg/velocidad 3.4. Añada el aceite, los huevos, el azúcar y el sirope dorado y mezcle 6seg/velocidad 6. Si es necesario, raspe los lados. 5. Incorpore las zanahorias reservadas y remueva manualmente con una espátula.6. En el vaso TM, añada las nueces. Mezcle 5seg/velocidad 5/retroceso.7. Vierta en el molde preparado y hornee 20 minutos durante 1 hora o hasta que una brocheta salga limpia y cocida.8. Mientras tanto, enjuague el bol TM y coloque todos los ingredientes para el glaseado en el bol TM. 5segundos/mezcla de velocidad5. Recuerde que primero debe moler 20seg/velocidad 10 si utiliza azúcar en bruto y luego añadir el resto de los ingredientes.9. Cuando el pastel esté horneado, enfríelo durante 15 minutos en el molde y luego páselo a la rejilla de enfriamiento. Enfriar con el glaseado de queso crema. Espolvorear por encima con más nueces trituradas.
🙊 Tarta de zanahoria caribeña thermomix
1. El horno debe estar precalentado a 350 grados F. Utilizar un poco de aceite vegetal para engrasar un molde de tarta cuadrado de 9 pulgadas o redondo de 10 pulgadas. Forrar el fondo del molde, cortado a la medida, con un trozo de pergamino o papel encerado. Utilizar una batidora eléctrica en un bol grande para combinar el aceite y el azúcar. Batir el zumo, la ralladura de naranja y los huevos. Añadir la harina, la levadura en polvo y la sal y remover. Incorporar las nueces picadas, la canela, el clavo, el jengibre, la nuez moscada y la zanahoria rallada. Mezclar hasta que se mezclen (no mezclar en exceso, ya que esto repercutirá en cómo sube el pastel).
2. 2. Verter la masa en el molde preparado. Hornear durante 50 minutos o hasta que la mezcla esté dorada. Comprobar el estado de la tarta pinchando con una brocheta o un palillo en el centro de la misma. El pastel está horneado si sale limpio; si todavía está algo pegajoso, volver a meterlo unos minutos más en el horno.
4. Poner la crema agria en un bol de batidora para el glaseado. Tamizar el azúcar en polvo y rallar la cáscara de una naranja. Partir la naranja por la mitad y exprimir la mitad del zumo. Batir todo junto hasta que quede brillante. Tendrá una consistencia muy suelta. Esparcir finamente sobre la parte superior del pastel. Sobre el pastel, rallar un poco más de ralladura de naranja. Cortar y servir a un lado con el resto de la naranja. Rinde una porción para 16 personas.