Bizcocho de yogur griego thermomix

😉 Tarta de yogur de limón fácil thermomix

Este es el pastel preferido en Francia por las abuelas que enseñan a sus nietos los fundamentos de la repostería. No sólo se puede preparar en minutos, gracias al yogur, sino que además es un pastel maravillosamente jugoso, súper sabroso y ultra esponjoso.
Desde que esta maravillosa tarta entró en mi arsenal, ésta es la receta que he utilizado prácticamente toda mi vida. He mantenido la receta exactamente igual desde el lanzamiento de la Thermomix. Hoy en día, es un poco más sencilla y fácil de elaborar.
Para medir todos los ingredientes, la receta correcta de la tarta de yogur utiliza botes de yogur (tipo Activia pequeños). Como aquí en el Reino Unido es más difícil comprar botes pequeños de yogur natural, he convertido la receta en gramos.

📗 Tarta de limón y yogur nigella

Introducir la conexión con el batidor. Incorpore los huevos, el azúcar glas y el extracto de vainilla para el pastel. 6 min. de batidor / 37 ° C / velocidad 4. 6 Min. / Velocidad 4 / Sin vaso medidor. Vuelva a batir. El segundo ciclo de batido es muy importante porque ayuda a que los huevos se enfríen ligeramente y vuelvan a ser más rígidos.
A los lados del accesorio para batir en la cubeta, añada la harina y la levadura en polvo y mezcle 4 Seg. / Velocidad 3. Si hay algún grumo grande, retire el accesorio para batir y apoye un poco con la espátula para incorporar mejor la harina.
Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee durante 25-35 minutos en el horno, en el estante del medio, hasta que se sienta suave, al tocarlo, se mueva hacia atrás y al insertarlo, un pincho salga limpio. No abra la puerta durante los primeros 20 minutos, ya que de lo contrario el pastel se desmoronaría. Debería crecer bien por encima y crear una capa de color marrón claro.
Mientras tanto, en un bol limpio, introduzca la nata doble y bátala hasta que esté dura a velocidad 3,5 para hacer el relleno. Dependiendo de la nata, esto puede llevar entre 20 y 60 segundos. No deje de vigilarlo. Retire y pase el accesorio para batir a un bol y relájese.

🐯 Tarta de limón thermomix saludable

315 gramos o 1,5 tazas de azúcar en polvo1 cucharada de ralladura de limón2 huevos135 gramos o 3/4 de taza de aceite vegetal250 gramos o 1 taza de yogur griego2 cucharadas de zumo de limón315 gramos o 2 tazas de harina autopulimentada Cuñas de limón para decorar Cuñas de limón y nata montada para decorar Azúcar glas para espolvorear
Tenga en cuenta que la capacidad del vaso de la TM5 es mayor que la de la TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de 2,0 litros para la TM 31). Por motivos de seguridad, las recetas para el Thermomix TM5 no se pueden cocinar con el Thermomix TM31 sin cambiar las cantidades. Riesgo de quemaduras por rociado de líquidos calientes: No sobrepase el volumen máximo de llenado y siga las marcas de la etapa de llenado del vaso.
Precalentar el horno a 180c Engrasar la base y el lateral de un molde redondo de 20 cm, forrar la base con papel de hornear.Añadir el azúcar glas y la ralladura de limón a la tapa cerrada 10 segundos velocidad 10Añadir los huevos 30 segundos velocidad 3Añadir el aceite vegetal, el yogur y el zumo de limón 30 segundos velocidad 5Añadir la harina 30 segundos velocidad 4Verter la mezcla del molde. Cocine el pastel durante aproximadamente 1 hora en el horno o hasta que esté cocido al comprobarlo. Hasta sacarlo a una rejilla para que se enfríe, deje el pastel en el molde durante 10 minutos. Decorar el pastel con trozos de limón y polvo de azúcar glas. Servir con nata montada.

🤝 Tarta de yogur thermomix

La receta en sí es casi similar, sólo que en lugar de crema agria se hace con yogur griego (he reducido la receta, básicamente una versión de medio tamaño, porque siento que muchos de nosotros estamos haciendo lotes más pequeños de cosas en estos días porque el exceso de productos horneados no son tan fáciles de compartir).
Aunque en la mayoría de los casos, la crema agria y el yogur griego son generalmente intercambiables, el menor contenido de grasa en el yogur hace que esta versión no sea tan rica y sea ligeramente más seca (la grasa es uno de los componentes que mantiene los pasteles húmedos), pero creo que si se prueban las dos versiones una al lado de la otra, sólo se podrá notar esta sutil diferencia.
Recomiendo usar yogur griego de leche entera, ya que el mayor contenido de proteínas en las versiones con menos grasa hará que la textura sea más fuerte y menos tierna (también asegúrate de comprar yogur natural, sería… extraño para los de sabor).
Tal vez mi parte favorita de esta receta de pastel de café es la cobertura de azúcar; en lugar de migas voluminosas, es una capa superfina y supercrujiente de azúcar horneada que hace crujir los dientes al morderla.