Bacalao con pisto al horno

😃 Cómo cocinar bacalao con panceta ahumada | jamie oliver

El bacalao es una buena fuente de proteínas, esenciales para el crecimiento y la reparación del cuerpo. Cuando se asan, los pimientos tienen un alto contenido en vitamina C que refuerza el sistema inmunitario y tienen un dulzor encantador. Los tomates tienen un alto contenido en vitamina C, biotina (buena para la piel y el cabello) y vitamina K, así como un compuesto llamado licopeno, conocido por sus propiedades para combatir enfermedades. Dado que el ajo tiene propiedades antibacterianas, esta receta es ideal para los niños a los que les vendría bien un refuerzo de su sistema inmunitario.

💘 La mejor receta de bacalao con salsa de tomate

Nuestras recetas de la Marca de Bienestar WWTM hacen que las verduras sean las protagonistas, utilizan proteínas magras, tienen en cuenta el recuento de calorías y limitan las grasas saturadas, el sodio y el azúcar añadido, y utilizan ingredientes sencillos y sanos para que la hora de la cena sea una experiencia nutritiva y agradable. Los valores de puntos inteligentes (SPV) se asignan a las recetas según su preparación. Visite WW.com para obtener más información sobre WWTM, el sitio web de nuestro socio.
Todas estas deliciosas recetas tienen un tamaño de porción de 600 calorías o menos, lo que las hace adecuadas para aquellos que quieren controlar su consumo de calorías sin sacrificar el sabor. La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. recomienda una ingesta máxima de 2.000 calorías para el público en general. Basándose en tres comidas al día y 200 calorías de sobra para un tentempié o una bebida, el límite de 600 calorías equivale al 30% del total de 2000 calorías diarias.
Nuestras recetas Carb Conscious adoptan un enfoque saludable en cuanto a la ingesta de carbohidratos, sustituyendo los carbohidratos refinados como la harina blanca, el arroz y el azúcar de caña por alimentos ricos en fibra como las hierbas frescas, las frutas y los cereales integrales. En comparación con la típica receta de Blue Apron servida en 2019, nuestras recetas Carb Conscious tienen 42g o menos de carbohidratos netos (carbohidratos totales menos fibra dietética) por porción, una reducción del 25% en carbohidratos netos. Debido a la diferencia natural de tamaño y contribución de los productos en nuestras recetas, algunas pueden ser etiquetadas como Carb Conscious si tienen 45g o menos de carbohidratos netos por porción.

🐯 Cómo hacer bacalao salado al estilo griego con patatas

Aidan MacManus, del King Sitric Fish Restaurant de Howth, en el condado de Dublín, es uno de los chefs de pescado más experimentados del país, y esta receta -que ha sido adaptada del libro From Tide To Table, publicado recientemente con la ayuda de BIM- es típica de la comida que se sirve en su llamativo establecimiento junto al puerto, y será un plato encantador para disfrutar durante todo el verano, a medida que los ingredientes del pisto maduren.
Para hacer la mantequilla de curry, se saltea la cebolla y el ajo en una nuez de mantequilla durante 3 o 4 minutos, hasta que se ablanden pero no tomen color. Cocine durante un minuto más después de añadir el curry en polvo, luego añada la manzana y cocine durante otros 4-5 minutos, o hasta que la manzana esté completamente tierna.
Cocine durante unos 20 minutos, removiendo regularmente, después de añadir el pimiento rojo, la berenjena y el calabacín. Cocine durante otros 5 minutos, o hasta que las pieles empiecen a romperse, después de añadir los tomates cherry. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Precalentar el horno a 180°C/350°F/Gas 4 cuando esté casi listo para servir. En una sartén grande, calentar el aceite. Sazonar al gusto con la harina y el curry en polvo en un plato plano. Remover para mezclar y espolvorear el filete de bacalao con la mezcla, sacudiendo el exceso.

🧐 Pescado asado con tomates, limón y aceitunas de john torode | esto

El delicado sabor del bacalao asado está bien equilibrado con un lecho de hortalizas de raíz terrosas, como colinabos, chirivías, zanahorias, remolacha y calabaza, en esta receta básica de filete de bacalao asado de Galton Blackiston. El acabado perfecto es una rica beurre blanc de limón.
En una sartén profunda para asar, combine todos los cubos de verduras, la cebolla y el ajo hasta que estén bien mezclados. Rocíe un poco de aceite de oliva por encima y sazone con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Cambie la asadera al horno cuando las verduras comiencen a chisporrotear y cocine durante 35-40 minutos, revolviendo periódicamente y agregando más del aceite restante según sea necesario, hasta que las verduras estén tiernas.
En una cacerola no reactiva, ponga a hervir las chalotas, el vinagre de vino blanco, el zumo de limón, la ralladura de limón y el vino blanco para la beurre blanc de limón. Hervir hasta que el volumen de líquido se haya reducido a dos cucharaditas.
Cocer los filetes de bacalao en el horno durante 4-5 minutos, o hasta que estén bien cocidos, en una bandeja de horno. Cuando la carne del bacalao esté opaca, se habrá terminado. Volver a calentar la salsa beurre blanc suavemente mientras se fríe el pescado, removiendo continuamente.