Almejas congeladas a la marinera

🥨 Mejillones en salsa de crema de tomate

Una clásica y rápida pasta marinera hecha con una mezcla de mariscos: langostinos / gambas, calamares, pescado y carne mezclados con una sencilla y deliciosa salsa de tomate. Estos espaguetis a la marinera son una cena en la mesa en 20 minutos, hecha como es debido, ¡a la manera italiana!
¡¡¡Es que ya les he dictado esta receta tres veces cuando Dozer y Lucy estaban jugando en la playa, y pensé en escribirles la receta correctamente en lugar de seguir con la rutina semanal!!!
Aunque una pasta con marisco pueda parecer elegante, en realidad es súper rápida y sencilla de hacer. Si consigues hervir la pasta mientras haces la salsa (muy fácil), en realidad es una cena en la mesa en 20 minutos.
Recuerda que empiezo con una mezcla de mariscos preparada de antemano. Las buenas tiendas de marisco venden ahora una marinara de gran calidad (para los de mi ciudad, la pescadería de Pittwater Place), una buena mezcla de gambas pequeñas/champiñones, trozos de pescado, rodajas de calamares y mejillones sin cáscara. Y también está muy bien de precio.

✌️ Receta de mejillones en salsa

Al crecer en Florida, antes de tener la edad suficiente para decir mucho, tuve el privilegio de probar muchos mariscos diferentes. Junto con las gambas y el cangrejo, la langosta es mi favorita. Pero un plato de mejillones calientes al vapor es una de mis debilidades y otro de mis favoritos. Los he cocinado con vino, curry, salsa de tomate e incluso sopa de almejas. Mi definición de cielo gastronómico es un cuenco de mejillones y pan crujiente caliente.
Soy fan de sus otros libros de cocina, Now Eat This, donde acorta las calorías de platos conocidos. Al hojear el libro en la biblioteca, marqué unas cuantas recetas para probarlas y sabía que su receta de mejillones tenía que ser buena.
Sólo tardé unos minutos en hacer esta versión de Mejillones a la marinera, que estaba fresca y sabrosa. La receta original utiliza mejillones frescos, que no pude conseguir en los bosques de mi zona, así que sin el paquete de salsa sólo utilicé dos cajas de mejillones congelados y descongelados.
Ingredientes1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra8 dientes de ajo cortados en rodajas finas1/8 cucharadita de copos de pimiento rojo triturados1/2 taza de vino blanco como Pinot Grigio1 1/2 tazas de tomates picados como Pomi2 libras de mostaza fregada y mostaza fresca o congelada}sal y pimienta al gusto sin grasa ni azúcar añadido

🌻 Espaguetis con mejillones a la marinera

Dependiendo de su lugar de origen o del tipo de tarta que prefiera, la pizza tendrá un aspecto y un sabor muy diferentes. Las pizzas de estilo napolitano, las de estilo neoyorquino y las de plato hondo de Chicago son muy populares a nivel nacional, pero ¿ha oído hablar de la pizza de Detroit? Pregunte a cualquier habitante de Michigan y ésta es la pizza que llevan consumiendo desde hace décadas. Siga leyendo para conocer la pizza al estilo Detroit y cómo prepararla en casa.
En una cacerola medianamente caliente, calienta 2 cucharaditas de aceite de oliva y cocina la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Combine los tomates triturados, la pasta de tomate, el vino, el azúcar, la sal, el orégano, el laurel y la pimienta roja. 1 hora se expuso a fuego lento, removiendo regularmente.
En una cacerola medianamente caliente, caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva y cocine los camarones y las vieiras durante 2 minutos, o hasta que estén opacos. Mezcle el ajo. Revuelva la salsa. Sirva la salsa sobre los espaguetis cocidos con el marisco y cubra con el queso parmesano.
¡No puedes equivocarte con todos esos sabrosos mariscos! Sin embargo, me di cuenta de que era un poco demasiado tomate – la pasta de tomate, en particular, probablemente podría reducirse. Incluso pasé un poco de agua de harina en las vieiras para que estuvieran un poco crujientes – ¡ÑAM!

🌜 Mejillones a la marinera

Dependiendo de su lugar de origen o del tipo de tarta que prefiera, la pizza tendrá un aspecto y un sabor muy diferentes. La de estilo napolitano, la de estilo neoyorquino y la de plato hondo de Chicago son pizzas muy populares a nivel nacional, pero ¿ha oído hablar de la pizza de Detroit? Pregunte a cualquier habitante de Michigan y ésta es la pizza que llevan consumiendo desde hace décadas. Siga leyendo para conocer la pizza al estilo Detroit y cómo prepararla en casa.
Llene una olla grande con agua ligeramente salada y llévela a fuego alto hasta que hierva. Remueva los linguini hasta que el agua esté hirviendo y vuelva a hervir. Cueza la pasta sin tapar, removiendo periódicamente, hasta que esté completamente cocida, pero aún firme al morderla, unos 11 minutos. En un colador colocado en el fregadero, escurrir bien.
A fuego medio, calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén. Incorporar la cebolla y el ajo; cocinar y remover hasta que la cebolla esté tierna y transparente, unos cinco minutos. Caliente otra cucharada de aceite de oliva a fuego medio-bajo en una sartén grande. Añadir los tomates cortados en dados y la cebolla verde al gusto; cocinar y remover hasta que los tomates estén tiernos. Mezclar los tomates con la mezcla de cebolla, luego añadir los tomates triturados, la pasta de tomate, el orégano y el tomillo. Durante 5 minutos, hervir. Incorpore las gambas y los mejillones, y vierta el zumo de limón y el vino. Tape y suba el fuego a alto. Cocine hasta que las gambas se vuelvan rosadas y los champiñones se abran, desechando los que no se abran. Sirva sobre la pasta y adorne con trozos de limón.