🧔 Albondigas en salsa amarilla
👇 Espaguetis con albóndigas – receta italiana
Bata los huevos en un bol. Mezcle la cebolla, la carne, la leche y la sal en un bol grande. Incorpore las migas de galleta hasta que estén uniformemente dispersas. Forme 40 albóndigas y póngalas en una fuente de horno de 9×13 pulgadas. En un cuenco, mezcle el ketchup, la mostaza, el vinagre y el azúcar; viértalo sobre las albóndigas.
Esta es una receta excelente. El único ajuste que hice fue hornear las albóndigas. Después de escurrir la grasa y calentar la salsa en un cazo para derretir el azúcar, mezclé las albóndigas y la salsa en una cazuela tapada y horneé durante otros 15 minutos. ¡¡¡YUMMO!!!
Las albóndigas estaban excelentes, pero la salsa tenía demasiado ketchup para mi gusto. Pero no estoy segura de volver a hacerlo… lo primero que dijo mi marido fue que sabía a pastel de carne, ¡que él desprecia! Se lo comió todo, pero tengo la sensación de que no le importaría que no lo volviera a hacer. Pero ¡oh, bueno!
Esta es una receta excelente. El único ajuste que hice fue hornear las albóndigas. Después de escurrir la grasa y calentar la salsa en un cazo para derretir el azúcar, mezclé las albóndigas y la salsa en una cazuela tapada y horneé durante otros 15 minutos. ¡¡¡YUMMO!!!
🌷 Las famosas albóndigas de la abuela con espaguetis
Hola, queridos… Hoy tengo algo completamente especial para vosotros: Albóndigas en una deliciosa salsa de almendras. Ningún otro plato me trae recuerdos de mi infancia en España y de mi abuela tan profundamente como éste. Desde que tengo uso de razón, ella preparaba este plato con albóndigas, como en esta receta, pero también con muslos de pollo, otras carnes e incluso pescado. La salsa amarilla, en cambio, era siempre la misma, y siempre estaba deliciosa. La servía con una buena ración de patatas fritas y un poco de pan para absorber la salsa sobrante. De niña, este era mi plato favorito, y mi abuela era la única persona que me lo preparaba (curiosamente, esta receta nunca llegó a la cocina de mi madre).
Para mí y mis colegas, esto no fue una sorpresa. Hacía tiempo que necesitaba cuidados de enfermería y su salud emocional había empeorado. No recordaba a su familia, y teníamos la sensación de que su espíritu se había marchado hace mucho tiempo, antes de que su cuerpo la siguiera. Todos los que han tenido un familiar que necesita cuidados de enfermería a medida que su cuerpo y su mente se deterioran comprenden la pena mezclada con el alivio que se produce cuando ese ser querido fallece. Así es como me siento yo.
⚫ Cómo preparar bolas de carne en salsa de tomate
Sí, tiene la mejor textura. ¡Albóndigas que se deshacen en la boca! ¡¡NO SE PUEDE!! ¡¡El mejor tase!! ¡Estas eran picantes, lo que estaba bien, pero había demasiada mostaza y salsa Worcestershire! La próxima vez, omitiré la mostaza y la reemplazaré con 1 cucharada de salsa Worcestshire. Esta vez se me acabó la cucharada y usé menos de 2 cucharadas, pero seguía siendo demasiado. La próxima vez, reduciré las especias a la mitad porque prefiero el sabor al picante. También se utilizó el horno.
Sí, tiene la mejor textura. ¡Albóndigas que se deshacen en la boca! ¡¡¡NI HABLAR!!! ¡¡El mejor tase!! ¡Estas eran picantes, lo cual era bueno, pero había demasiada mostaza y salsa Worcestershire! La próxima vez, omitiré la mostaza y la reemplazaré con 1 cucharada de salsa Worcestshire. Esta vez se me acabó la cucharada y usé menos de 2 cucharadas, pero seguía siendo demasiado. La próxima vez, reduciré las especias a la mitad porque prefiero el sabor al picante. También se utilizó el horno.
Tuve que hacer algunos ajustes en función de lo que tenía, pero siempre fue impresionante. Nos gusta el picante, así que no esperaba que esta receta nos defraudara. Hoy quería aprovechar un montón de carne picada, así que hice una tanda doble. En lugar de picatostes triturados, utilicé pan rallado sazonado italiano. En lugar de mostaza amarilla, usé mostaza marrón picante. Esta receta parecía pedir mucha salsa Worcestershire, pero funcionó y podría ser el secreto de la humedad de la receta. En bandejas de horno forradas con papel de aluminio, las horneé durante 20 minutos a 375F. Después de 10 minutos, debería haber invertido los lugares de las bandejas porque una bandeja estaba más terminada que la otra, pero eso no es un gran problema. Tenían un buen sabor de boca, pero no me abrumaron. No sabía lo que era la especia cajún y tenía muchas especias a mano, así que hice una tanda doble de estas albóndigas con un paquete de esencia de Emeril. Actualmente estoy congelando “individualmente” las albóndigas en las mismas bandejas para poder envasarlas para más adelante. Gracias por contribuir a mi colección de recetas.
🔆 Albóndigas de mostaza sueca | akis petretzikis
¿No es consciente de que siempre estoy buscando formas de hacerme la vida más fácil en la cocina? Siempre guardo albóndigas cocidas en el congelador porque me hace la vida más sencilla y me alivia la carga de intentar llevar una comida a la mesa.
Las albóndigas en salsa amarilla con hierbas es uno de mis platos favoritos para cocinar. Le añado patatas y lo sirvo sobre arroz blanco, y tengo una deliciosa cena familiar. Todo empezó con unas albóndigas que tenía en el congelador (entre nosotros, ¿vale?).
4. Pica la cebolla y el ajo y añádelos a las patatas, salteándolos durante unos minutos mientras los remueves. 1/4 de taza de agua a 1/4 de taza de harina a 1/4 de taza de harina a 1/4 de taza de harina a 1/4 de taza de harina a 1/4 de taza de harina a 1/4 de taza de harina 3 cucharadas de perejil, picado y añadido a la sartén Cocer hasta que las patatas estén blandas, unos 20 minutos.