Bacalao gratinado alioli arguiñano

📘 Bacalao gratinado

Para una noche fría, este fue un plato casero muy bueno. No estoy seguro de que siga siendo el típico gratinado, pero creo que la próxima vez pondré una capa de queso entre el pescado y la salsa para que se derrita más y quede menos piel burbujeante por encima (que sigue siendo deliciosa lol). Aunque esta receta no tiene la sofisticación y las capas de sabor que tienen otras formas más gourmet con calificaciones de pimienta de hierbas, etc. Creo que es muy cruel que la gente marque esta receta y por ello diga que es insípida. Si se quiere seguir adelante y adornar la fórmula, estupendo, pero por ello es injusto para el remitente quitarle estrellas o lo que sea. Gracias por compartir:)
Para una noche fría, este fue un plato casero muy bueno. No estoy seguro de que siga siendo el típico gratinado, pero creo que la próxima vez pondré una capa de queso entre el pescado y la salsa para que se derrita más y quede menos piel burbujeante por encima (que sigue siendo deliciosa lol). Aunque esta receta no tiene la sofisticación y las capas de sabor que tienen otras formas más gourmet con calificaciones de pimienta de hierbas, etc. Creo que es muy cruel que la gente marque esta receta y por ello diga que es insípida. Si se quiere seguir adelante y adornar la fórmula, estupendo, pero por ello es injusto para el remitente quitarle estrellas o lo que sea. Gracias por compartir:)

➡ Bacalao gratinado jamie oliver

Incluso si tu día es extremadamente ajetreado, puedes tener una fabulosa comida casera en la mesa y este rápido pescado gratinado es un ejemplo perfecto. En una salsa básica con queso y una cobertura de pan rallado con mantequilla, los suaves filetes de pescado blanco se cuecen a la perfección. Sólo tienes que añadir una ensalada o verduras al vapor y, en un abrir y cerrar de ojos, tendrás una comida deliciosa.
El eglefino, el bacalao, el abadejo y el bagre son algunas buenas opciones de pescado. Deje un poco más de tiempo de cocción si los filetes de pescado son gruesos; el pescado debe desmenuzarse fácilmente y estar opaco. En un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro del filete de pescado más grueso, se deben indicar 145 F.
Añada entre 1/2 y 1 taza de guisantes o brócoli congelados cocidos a la salsa, si desea más color y sabor extra en el plato. O añada unas 4 onzas de champiñones salteados en rodajas. El cebollino o el perejil picado también son opciones de hierbas perfectas.
Puede descongelarlas fácilmente en agua si utiliza filetes de pescado congelados y no ha tenido tiempo de descongelarlos durante la noche en el frigorífico. En una bolsa de plástico para guardar alimentos, sólo tienes que sellar los filetes de pescado y sumergir la bolsa en un bol grande o en una cacerola con agua fría. Si descongelas el pescado en el microondas, hazlo justo antes de que vayas a hornearlo. Si quieres prescindir de la sopa condensada, prepara una salsa casera. Saltea 1/4 de taza de apio o champiñones finamente picados en 3 cucharadas de mantequilla o unas cucharadas de chalotas. Añadir 3 cucharadas de harina cuando las verduras estén blandas y cocinar durante unos 2 minutos sin dejar de remover. Batir poco a poco 1 1/2 tazas de leche y continuar la cocción hasta que la salsa se espese. Para sustituir la sopa y el 1/4 de taza de leche de la receta, utilice la salsa casera.

❇ El bacalao gratinado de bonita’s kitchen

En una cacerola, derrita 2 cucharadas de mantequilla y añada la harina, removiendo con un batidor de alambre. Añadir 2 tazas de leche cuando esté mezclada, removiendo enérgicamente con el batidor. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
En una sartén lo suficientemente amplia como para llevar los trozos en una sola capa, poner el bacalao. Añadir el resto de la leche, la hoja de laurel, la cebolla, el ajo, la salsa Tabasco, los granos de pimienta, las ramitas de perejil, la sal y la pimienta hasta cubrir el agua. Conviene cubrir el pescado con el líquido. Llévelo a ebullición y luego cocínelo a fuego lento durante un minuto. Retirar y escurrir al sol.
Mientras tanto, en una cacerola, cocine los fideos en agua con sal durante 2 o 3 minutos o según las instrucciones del producto. No cocine más de la cuenta. Escurrir rápidamente, añadir el resto de la mantequilla, la sal y la pimienta y devolver los fideos a la cacerola. Remover hasta que estén bien cubiertos.
En una fuente de horno, vierta los fideos y disponga el pescado sobre ellos. Cubra el pescado y los fideos con la salsa de queso y espolvoree el queso restante. Hornear de 10 a 15 minutos, o hasta que se dore ligeramente. Servir caliente y con hilo.