Bizcocho con harina de espelta y yogur

😚 Bizcocho con harina de espelta y yogur en línea

Hacer un pastel impecable es un arte. Y muchos pasteleros novatos buscan respuestas a preguntas como, por ejemplo, cómo hacer un pastel suave y húmedo. Aunque no se necesitan demasiados ingredientes, es importante mezclarlos perfectamente y hornear un delicioso pastel en cantidades precisas.
Pero hay algunos métodos de cocción que te ayudarán a hornear un pastel sorprendentemente esponjoso para que tu tarta destaque. Con estos 7 consejos para que el pastel quede esponjoso y con un sabor impecable, seguro que tu próximo pastel dejará a todos boquiabiertos. Toma tu guía:
El pastel se vuelve más suave debido al alto contenido de ácido en el suero de leche, ya que el suero de leche rompe el gluten de la harina. Es mejor añadir un poco de bicarbonato de sodio junto con el suero de leche si se utiliza suero de leche en la receta que no incluye bicarbonato de sodio.
El pastel puede resultar más pesado si se baten mal los huevos. En la mezcla de mantequilla y azúcar, la forma correcta es añadir 1/3 del huevo y batir lo mismo con una batidora electrónica. Hasta que tenga un aspecto viscoso, seguir el proceso con la mezcla restante.

📓 Bizcocho con harina de espelta y yogur online

3⁄4 taza (180ml) de aceite de oliva virgen extra de sabor ligero1 taza (280g) de yogur natural estilo griego2 cucharadas de zumo de limón (sabor a sol)1⁄2 taza (110g) de azúcar extrafino1⁄2 taza (180g) de miel1 taza (80g) de coco desecado13⁄4 tazas (225g) de harina de espelta blanca3 cucharaditas de levadura en polvoglasa de coco11⁄2 cucharadas de crema de coco1⁄3 taza (75g) de azúcar blanco (granulado)3 cucharaditas de levadura en polvoglasa de coco
Precaliente el horno a 300oF (150oC). Romper los huevos en una taza ancha. Engrasar un molde redondo antiadherente de 22 cm (2 litros de capacidad). Utilizar un batidor para incorporar el aceite, el yogur, el zumo de limón, el azúcar y la miel y mezclar bien. Para mezclar, añadir el coco, la harina y la levadura en polvo y batir. Cuando se pruebe con una brocheta, verter la mezcla en el molde preparado, raspar el recipiente con una espátula y hornear durante 40-45 minutos o hasta que esté cocido. Sacar el pastel del horno con guantes de cocina. Dejar que se enfríe durante 10 minutos en el molde. Poner la crema de coco y el azúcar en un bol pequeño para crear el glaseado de coco. Mezclar con una cuchara hasta que se acabe de mezclar (procurar no hacerlo en exceso). Dar la vuelta al pastel (todavía estará muy caliente) con cuidado en un soporte para tartas o en un plato para servir. En este momento, vierta el glaseado con una cuchara y deje que el azúcar se cristalice. Corta para servir. Para 12 personas William Meppem Photography: William Meppem

🐰 Bizcocho con harina de espelta y yogur 2020

Se trata de un cereal muy antiguo, probablemente el más antiguo conocido en la península. Su origen se remonta a 7000 años antes de Cristo, especialmente en Irán, donde se empezaría a reconocer este tipo de cereal, se estandarizó su cultivo y pasó a otras partes de Oriente. Llegaría a Europa a través de los Balcanes, y sería considerado el alimento de la clase más rica en la Edad Media, relegando toda la alimentación de las clases bajas. En la Europa del siglo XIX, debido a diferentes razones, como el rendimiento en la cosecha y la dificultad de manipulación para la producción de bienes, este cereal estará en desuso. Si se entendía, era que, debido a su alta tolerancia a las mismas, este alimento era único para las plagas. En la actualidad, este tipo de alimento se da en las regiones más altas de España y otros países europeos, y se da por el simple hecho de que soporta muy bien las frías temperaturas de esos lugares originarios de España. Es difícil cultivar en zonas altas de otros alimentos, es difícil hacerlo porque es muy difícil que sobreviva a temperaturas por debajo de 0o, pero el cereal Spelta sigue soportando temperaturas muy bajas y permite su cultivo en zonas altas de la península.

🛎 Bizcocho con harina de espelta y yogur del momento

Como resultado, el yogur en la masa del pastel añade humedad y grasa, haciendo que el pastel esté húmedo. Un pastel horneado con yogur nunca está seco. Sigue siendo muy suave, húmedo y delicioso en todos los sentidos. Así que la respuesta es sí, es posible usar yogur para hornear y hace que el pastel esté húmedo.
El pastel de yogur es totalmente seguro ya que el yogur y el aceite de oliva son los ingredientes principales. En esta receta no hay mantequilla y todos sabemos que el yogur es un ingrediente seguro porque es rico en nutrientes.
Aceite de oliva virgen extra. Un aceite de oliva de alta calidad proporciona al pastel una excelente fragancia y lo hace extra húmedo y perfectamente delicioso. Yo utilicé aceite de oliva virgen extra ecológico importado de la marca Pompeian (sabor con mucho cuerpo).
Guárdelo a temperatura ambiente y firmemente envuelto en papel de plástico si quiere comerlo al día siguiente. Hasta el momento de servir, añada las bayas y adorne la parte superior del pastel. Si lo desea, añada una generosa porción de nata montada (opcional).
En un cuenco mediano, mezcle las moras, las frambuesas, el zumo de limón y el azúcar y remuévalos suavemente, para que las bayas no se aplasten, sino que queden ligeramente cubiertas. Tapar y meter en la nevera. Precalentar el horno a 175 °C (350 °F) y engrasar un molde desmontable de 23 cm (9 pulgadas). Batir el yogur, los huevos, el azúcar y la vainilla en un bol mediano. Añadir la harina, la levadura en polvo y la sal, y batir hasta que se mezclen. Con una espátula, incorpore el aceite hasta que quede una masa espesa y brillante. Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel éste salga limpio. Antes de sacarlo del molde, deje que el pastel se enfríe durante 10 minutos. Para servir la tarta, espolvoree suavemente la parte superior con azúcar en polvo y coloque las bayas sobre la tarta. Cortar la tarta en trozos y servirla con nata montada (opcional).