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Este lugar es conocido como “pincho de revuelto de hongos con huevo patatas y jamón” delicioso, y tiene uno de los mejores pinchos de todos los tiempos. Tienen más pinchos, como el “Crujiente de espinaca y gambas” que son muy dulces. Lo único que no me gusta de los camareros es que pueden ser un poco groseros.
Este es un lugar para agregar a su lista si quiere experimentar la gastronomía de España. Este lugar es muy caro, pero vale la pena, supongo. Debes ir si eres el tipo de persona a la que le gusta comer y estar en un lugar agradable con amigos.

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El ‘Bar Gaucho’ es un referente en Pamplona de la alta cocina en miniatura, pero este lugar no sería el mismo sin la gracia y la energía de su camarera, Marga Portas. En los momentos de mayor tensión, sale a la luz un especialista capaz de manejar un aluvión de demandas casi sin despeinarse. Merece la pena verla en acción.
¡Mitxel, un foie, uno! “¡Mitxel, un foie, uno!” Marga Portas, una de las camareras del ‘Bar Gaucho’, baluarte de la cocina en miniatura de Pamplona, es la que grita o intenta hacerse oír (Navarra). Este lugar sigue siendo un tope. La gente se reúne contra el mostrador. A menudo se crean incluso tres o cuatro filas de clientes que intentan buscar su pintxo en las vitrinas. Se necesita una mente ágil para trabajar aquí y quieres entrar en un vórtice de pedidos, caras, el ruido de los vasos, las bandejas apresuradas y la confusión. El ritmo es frenético. No todos lo sobrevivirán, pero Marga es diferente.
Además, hay varios pintxos diferentes, cada uno con su precio. “Pues sí, entre los de barra y cocina te puedo dar a elegir unos 40” asegura la camarera. Todo un reto de retención al que hay que añadir las bebidas. ¿Algún mnemotécnico? “Me centro mucho en lo que hago, en lo que pongo” muestra Portas. “Memorizo mejor por el tipo de pincho: alcachofa, solomillo… Lo aprendí en el primer bar en que trabajé”

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Ya hablamos del BASERRIBERRI en Pamplona hace unas semanas, porque el CAFÉ BAR GAUCHO es otro de los lugares que tienes que visitar si estás en Pamplona, eres celíaco y quieres pintxos sin gluten.
GAUCHO sigue estando en la cima porque tiene mucha fama y solera y lo comprobamos viendo sus paredes llenas de cosas con muchos premios ganados en diversos y variados concursos de pintxos.
Sus camareros son encantadores y trabajan con una ilusión y una sonrisa en la boca que da placer verlos. Saben perfectamente que tenemos opciones para los celíacos e incluso sustituyen la sartén habitual de la cocina por tostadas de maíz para nosotros. También tienen cervezas sin gluten.
Sonriendo y todavía mirando el lado beneficioso de la vida. PSICÓLOGA, MAMI y COCINILLAS SIN GLUTEN. Lectora y cinéfila. Visitamos restaurantes, charlamos sobre marcas y productos y carteles en eventos;)
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Hace mucho tiempo que no paso unos días en Pamplona y ahora, en cuestión de 2 semanas, he pasado unos días en la capital navarra. Tuve que preparar una lista de los pintxos de Pamplona que tenía que probar sí o sí, porque me cuesta mucho traerme una lista de tareas. Vale, también hemos hecho algo de turismo, pero, andar no os da hambre?
Al final, y por falta de tiempo, he dejado algunos pintxos para probar (y muchos para descubrir), pero prometo solucionarlo cuanto antes porque Pamplona es una ciudad que me encanta y, como la tengo muy cerca de casa, volveré pronto. ¡Seguro! ¡Segura!
Me recomendaron probar algunos de los fritos del Templo, pero si pasas más de 5 minutos dentro, sabrás que casi todos los comandos que salen son moskovitas. La Moskovita no es más que un huevo frito, un jamón serrano y un queso. Simple pero espectacular. (Compañía Tripadvisora)
El Bar Gaucho es uno de mis bares favoritos de Pamplona Pintxos. “Terminó en el Gaucho en cada una de mis visitas a Pamplona y probó, entre otros, el “Foie”, el “Huevo trufado a baja temperatura”, el “Brick de magret de pato con bechamel” y el “Erizo con txapela de algas marinas”.