😉Guiso de carne con patatas olla express
⚡ Estofado de ternera en olla a presión con tomates
Se pone aceite de oliva en la olla a presión. En una olla a presión eléctrica, pulse el botón “Brown”. La luz empezará a parpadear y aparecerá “0.0” en el tablero. Cuando se dore, mantenga la tapa quitada. Mezcle el arroz, la sal y la pimienta con la carne.
Pulse el botón “START/STOP” para iniciar el proceso de calentamiento. El indicador luminoso dejará de parpadear. Añade la carne y dale la vuelta hasta que se dore, cada 2 minutos. Añade el caldo de carne, el pimentón, el romero, el tomillo, el laurel, la cebolla y el ajo cuando la carne esté dorada (no la escurras). Coloque la tapa en la olla y gírela en sentido contrario a las agujas del reloj hasta que quede bloqueada y haga “clic” en el pasador de bloqueo.
Ponga el botón de control de la presión en “Presión” o “Sello”. El botón de presión del panel de control está ajustado a “Media”. Pulsando el botón ‘LOW’ una vez por cada minuto, ajuste el tiempo de cocción deseado o manténgalo pulsado continuamente hasta alcanzar el tiempo deseado. Ajuste un tiempo de 10 minutos.
Para empezar a cocinar, pulse el botón START/STOP. El indicador luminoso dejará de parpadear. Una vez alcanzada la presión de cocción suficiente, la olla comenzará la cuenta atrás (en minutos) y la válvula flotante aumentará.
🧒 Guiso de carne en una olla
Si estás buscando la receta de estofado de ternera más fácil, ¡puede que la hayas encontrado! Estofado de ternera en la olla instantánea – En su olla instantánea, esta receta se hace fácilmente y necesita poca o ninguna preparación y sólo 5 ingredientes. No hay que saltear, dorar o cortar. Y lo mejor de todo, ¡tiene un sabor increíble!
¡Me gustan mucho los guisos y las sopas! Pero debido a todo lo que hay que pelar y cortar las verduras, pueden tardar en hacerse. Encontré un producto para este estofado de ternera que ahorra mucho tiempo. En mi tienda de comestibles, encontré una bolsa de estofados congelados (patatas, zanahorias, cebollas y apio) y quise darles una oportunidad. En este guiso, funcionaron muy bien. Probablemente volveré a utilizar este ahorro de tiempo. Por supuesto, puedes cortar tus propias patatas, zanahorias, apio y cebollas si no quieres comprar verduras congeladas.
También decidí hacer trampa en esta fase de dorado. No lo he hecho. Simplemente he tirado la carne cruda. La carne siempre estaba jugosa y blanda. Además, en lugar de comprar un asado, usé una caja de carne para guisar y la corté yo misma.
😆 Estofado de ternera en olla a presión uk
Cuando éramos niños, nos preparaban este guiso de carne; mi madre nos lo ponía en la batidora. Todavía hoy me recuerda a mi casa. La olla a presión lo hace jugoso y cocina la carne en sólo 20 minutos.
A fuego medio-alto, calienta el aceite en el fondo de la olla a presión. Si su olla tiene un inserto, retírelo y cocine directamente en el fondo de la olla. Ponga la cebolla y la carne, y cocine hasta que el exterior esté dorado.
Añade el agua, las zanahorias y la sal al caldo, cierra la puerta y fija el regulador de presión. Caliente hasta que empiece a oír un chisporroteo, entonces reduzca el fuego a medio y programe el temporizador para 20 minutos. Ajusta la presión a 10 libras si tienes un regulador de presión ajustable.
Mientras tanto, pon las patatas con suficiente agua para cubrirlas en una cacerola. Llévala a ebullición y cocina durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernas. Escurre. Al igual que el resto del guiso, todo este proceso debería durar más o menos lo mismo.
Cuando pasen los 20 minutos, retira la presión de la olla según las instrucciones del fabricante -la mía necesita reposar 5 minutos bajo el grifo de agua fría antes de poder abrir la tapa-.
🌱 Estofado de ternera en olla instantánea uk
Mucho debate durante la fase 2, el nivel de dorado de la carne, en mi cocina (entre mi marido y yo). He chamuscado la carne en profundidad (según el método de la ternera bourguignon de Julia Child), lo que me ha llevado 45 minutos completos, sin saturar la sartén (parte de la carne se cocinó por completo), ya que mi objetivo era chamuscar en profundidad y dorar los trozos en la sartén.
Además, el objetivo de la fase 3, dorar las verduras (apio, cebolla, zanahorias, cabeza de ajo ex grande) es que se forme una costra marrón intensa y deliciosa en el fondo de la sartén. No te preocupes si las verduras no se caramelizan durante la cocción, ya que su dulzura se fundirá en la base de la salsa. Para esta etapa, utilicé grandes cantidades de verduras, con un volumen de 6-8 tazas de verduras crudas.
Asegúrese de REDUCIR la salsa en 2/3 partes y cocine en el paso 6 (paso de vino y hierbas) durante 12 minutos completos, ya que esto desarrolla completamente los sabores del plato. (Pruebe esto durante los últimos 3-4 minutos por minuto para ver lo increíblemente bien que evoluciona el sabor minuto a minuto).
Cociné este plato (de principio a fin) durante 2 horas a 325-30 grados en un horno holandés de hierro fundido Le Creuset (me di cuenta de que el horno holandés de hierro fundido se sobrecalentaba a 350 grados en el horno), luego retiré las verduras y añadí la carne de nuevo durante 40 minutos de cocción con nuevas verduras. Sólo retire la tapa si desea espesar/profundizar los sabores para este segundo período de cocción.