🦝Como hacer cobertura de chocolate para tarta
🙄 Cómo hacer glaseado de chocolate sin azúcar en polvo
Esta es una sencilla receta de glaseado de chocolate que usarás una y otra vez. El glaseado de chocolate con cacao en polvo y azúcar en polvo está listo con ingredientes que es más que probable que tengas a mano en minutos.
Esta no es una receta inicial que sea alucinante. Llevo años y años haciéndola. Es una receta sencilla que debes tener en tu arsenal para el Frosting de Chocolate. Además, es uno de mis favoritos. Si pudiera, me comería una cucharada directamente de la sartén después de una cucharada….oh, espera, ¡ya lo hice!
Mi receta de glaseado de chocolate más sencilla es el glaseado de chocolate con cacao en polvo y azúcar en polvo. Lo utilicé para mi Tarta de Chocolate con Coca-Cola y mis Brownies en el Camino Popular de las Rocas. En los donuts, sobre el helado y en un pastel blanco clásico, este glaseado es perfecto.
Al hacer esta receta de glaseado, un consejo que debes tener en cuenta es tamizar el azúcar. De lo contrario, te saldrán grumos y tendrás que remover mucho para sacarlos. Yo noto que los grumos son casi imposibles de sacar hasta que el azúcar está mezclado en la masa.
🤑 Glaseado de chocolate con cacao en polvo
En una taza, mezclar los huevos con el azúcar, el aceite y el cacao en polvo o la vainilla. A continuación, añada a la mezcla la harina y la levadura en polvo y mezcle bien hasta que todo esté mezclado. En el molde preparado, pasar la mezcla y alisar la capa.
Hornear durante unos 25 a 30 minutos en el horno precalentado o hasta que al insertar una brocheta en el centro ésta salga limpia. Saque el pastel del horno y déjelo enfriar completamente. Pasa el pastel a una bandeja para servirlo. Vierte el chocolate fundido por encima y extiéndelo con el dorso de una cuchara por la parte superior e inferior. Corta, sirve y ¡buen apetito!
😚 Glaseado de ganache de chocolate
Esta receta permite rociar suficiente glaseado de chocolate para un loaf cake o un Bundt cake, y se puede duplicar fácilmente. Es una opción excelente si busca un glaseado de chocolate fino o un glaseado que quede sólido, no pegajoso. El glaseado se endurece para crear una capa impecable. Si no se endurece el glaseado de chocolate, vuelva a comprobar que ha aplicado la proporción correcta de ingredientes. Puede colocar el producto horneado glaseado en la nevera para que se endurezca aún más después de dejarlo enfriar.
En un cazo, mezcle la mantequilla y el chocolate a fuego lento. Cocine, removiendo para que se derrita. Alternativamente, ponga el chocolate y la mantequilla a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto en un bol apto para microondas y métalo en el microondas a fuego medio. Remover y seguir calentando durante unos 15 segundos cada vez hasta que el chocolate y la mantequilla estén derretidos y suaves, removiendo entre intervalos.
Incorporar el azúcar en polvo tamizado a la mantequilla y el chocolate derretidos. Batir la mezcla hasta diluirla al gusto, añadiendo pequeñas cantidades de agua hirviendo. A continuación, añada un poco más de azúcar en polvo si la encuentra demasiado fina. Añadir más agua caliente si resulta demasiado espesa.
📑 Glaseado de chocolate sin mantequilla
Esta cobertura de chocolate puede utilizarse como glaseado para eclairs o profiteroles, pero no es realmente un glaseado. Se hace con sólo dos ingredientes y tiene un sabor delicioso. También puede utilizarse para cubrir pasteles, magdalenas o galletas. Como salsa para helados, también va bien.
Ha sido muy rápido. Descubrí que en lugar de los cubitos, sólo podía utilizar un poco más de una taza de trocitos de chocolate semidulce. Buscaba una receta que tuviera el sabor de una barra de bizcocho con azúcar, y eso es todo.
Perfecta en una frase. “Tarta de chocolate negro “Tarta de chocolate negro. Fue tan fácil, tan rápido, tan rico y delicioso. Brillante y lustroso, muy fácil de trabajar y cómodo de montar. Guardé el glaseado en una caldera doble y lo mantuve caliente mientras se glaseaban mis pequeños pasteles -sólo sumergí cada uno de ellos- ¡y se glaseaban en un minuto en Nueva York! ¡Estoy tan satisfecha con este glaseado que no sólo se convertirá en una de mis recetas favoritas, sino que también voy a juguetear con él para hacer una versión de chocolate blanco también (¡puede que tenga que cambiar la mantequilla para ello, pero lo solucionaré!) Creo que este sencillo y bonito glaseado se “pondrá de moda” tarde o temprano y se convertirá en uno de los favoritos de este blog!