📕Langostino austral
💟 Receta de camarones y sémola del sur
Los camarones fritos del sur son tan fáciles de producir en casa. Se hace con harina sazonada con Old Bay y suero de leche para obtener una capa crujiente y sabrosa. Para las fiestas del día del partido y las festividades, una sabrosa cena o un simple aperitivo.
Hemos estado haciendo la mayor parte de nuestra fritura al aire libre desde que construimos nuestra cocina al aire libre fuera de la zona de la piscina el verano pasado. ¡La mejor idea de la historia! Todo el desorden y el olor de la grasa de freír está fuera, en lugar de en mi cocina.
Al igual que con la freidora de pavo, tenemos un quemador de propano y utilizamos nuestra olla holandesa para freír. Para freír, la plancha de hierro fundido está bien, manteniendo la temperatura del aceite perfectamente. Para asegurarse de que el aceite se mantiene a la temperatura correcta, un termómetro es súper práctico.
¡Siempre aprendí a disfrutar de cualquier cosa frita cuando crecí en el restaurante familiar de bagre! Los bocados de filete de pollo frito con salsa campestre, los pepinillos fritos y los pasteles de manzana fritos son algunos de mis favoritos, por nombrar sólo algunos.
🌟 Camarones cajún
Se trata principalmente de una industria de acuicultura a pequeña escala, por Siddhartha Dasgupta, de la Universidad Estatal de Kentucky, y publicada por el Centro Regional de Agricultura del Sur y el Servicio de Extensión de Acuicultura de Texas – La cría de langostinos de agua dulce (Macrobrachium rosenbergii) en Estados Unidos. En la década de 1960, en Hawai, se inició la industria estadounidense, seguida por Carolina del Sur en la década de 1970 y Mississippi en la década de 1980.
Economía de la cría de langostinos de agua dulce en los Estados Unidos – El Centro Regional de Agricultura del Sur y el Servicio de Extensión de Acuicultura de Texas informó Siddhartha Dasgupta, Universidad Estatal de Kentucky – La cría de langostinos de agua dulce (Macrobrachium rosenbergii) en los Estados Unidos ha sido principalmente una industria de acuicultura a pequeña escala. En la década de 1960, en Hawai, comenzó la industria estadounidense, seguida por Carolina del Sur en la década de 1970 y Mississippi en la de 1980.
La falta de semillas y las dificultades para vender el producto final obstaculizaron los primeros intentos de cultivo de langostinos. Los investigadores desarrollaron muchos componentes importantes para el crecimiento de la industria durante las décadas de 1980 y 1990, como la mejora de la tecnología de los criaderos y viveros, los métodos de cultivo en estanques y los protocolos de control de calidad y de manipulación de la conservación del producto después de la cosecha. Como resultado de estos y otros esfuerzos, se han desarrollado en EE.UU. muchos criaderos y viveros de langostinos populares, y se venden más langostinos cultivados en el país que nunca.
🤰 Recetas con gambas
Para designar a los crustáceos nadadores de gran tamaño o camarones, en particular los que tienen importancia comercial en la industria pesquera, se utiliza el término gamba2], especialmente en el Reino Unido, Irlanda y las naciones de la Commonwealth. Los camarones incluidos en este grupo también pertenecen al suborden Dendrobranchiata. El término se utiliza con menos frecuencia en Norteamérica, normalmente para las gambas de agua dulce. Las palabras camarón y langostino en sí mismas carecen de categoría científica. La forma de utilizar las gambas y los langostinos ha evolucionado a lo largo de los años, y hoy en día las palabras son casi sinónimas.
Las palabras gamba y langostino reciben nombres populares, no científicos. Son palabras vernáculas o coloquiales que dejan de lado el significado formal de los términos científicos. No son taxones, sino que tienen un significado poco circunscrito en términos de conveniencia. Cuando es conveniente, no hay razón para evitar el uso de las palabras camarón o langostino, pero es importante no confundirlas con los nombres o relaciones de los taxones reales .2]
“Los términos camarón y langostino no tienen una referencia definida a ningún grupo taxonómico conocido. Aunque el término gamba se aplica a veces a las especies más pequeñas, mientras que langostino se utiliza más a menudo para las formas más grandes, no hay una distinción clara entre ambos términos y su uso se confunde a menudo o incluso se invierte en diferentes países o regiones.” B. Holthuis observó que “incluso dentro de una misma región” las palabras langostino y camarón se utilizaban de forma incoherente, y generalizó que las especies de mayor tamaño que se pescaban comercialmente se denominaban comúnmente camarones en Estados Unidos y langostinos en otros países de habla inglesa, aunque no sin excepciones .4]
💓 Recetas de gambas de southern living
Un curry de gambas muy sabroso y fácil de hacer, pero lo suficientemente único como para impresionar a los amigos con él. Puedes freír primero las cáscaras de las gambas, si tienes tiempo y ganas, y añadir un poco de agua para hacer un caldo que puedes volver a añadir a la olla. Cualquier plato básico de arroz o pan indio es delicioso.
Un curry de gambas muy sabroso y fácil de hacer, pero lo suficientemente único como para impresionar a los amigos con él. Si tienes tiempo y ganas, puedes freír primero las cáscaras de las gambas y añadir un poco de agua para hacer un caldo que puedes volver a añadir a la olla. Cualquier plato básico de arroz o pan indio resulta delicioso.
En una cacerola antiadherente de tamaño medio, calienta el aceite de la bolsita de especias entera y las especias y cocínalas durante 20 segundos. Antes de añadir la salsa principal, las gambas y un chorrito de agua, añade la salsa base y cocina durante un minuto aproximadamente. Llevar a ebullición y luego cocer a fuego lento durante 2-3 minutos.