▷ Salsa para pollo frito | Actualizado noviembre 2024

🐺 Salsa de pollo frito con miel

Esta es mi interpretación de la salsa tradicional coreana de pollo frito. Me gusta utilizar mucha cebolla verde y ajo y cocinarla durante menos tiempo. Como resultado, la salsa tiene una presencia más prominente de ciertos ingredientes en el perfil de sabor. Si puedes, busca copos y/o pasta de chile coreano. Yo los he usado antes incluso son deliciosos (y más auténticos), pero si no los encuentras, cualquier copo o pasta de chile picante será suficiente.
OMG, ¡está delicioso! El Pollo Frito Coreano del Chef John también aparece en este blog, y la Salsa de Pollo Frito Coreano está hecha para acompañarlo. Esta salsa es muy picante, lo que nos gusta, pero 1 cucharadita de copos de pimienta roja es una buena cantidad de calor. Si no soportas el fuego, déjalo por completo, pruébalo y añade una pequeña cantidad si crees que lo necesita. Como mi hija no soporta el picante, hice una tanda doble y sólo utilicé 1/4 de cucharadita, y aún así tenía un toque picante, pero ella dijo que era tolerable. Los que quieran más picante, siempre pueden añadir más copos de pimiento rojo a las raciones individuales, mientras que otros pueden disfrutar de una salsa menos picante. Yo utilizo mitad de salsa de chile dulce y mitad de salsa de chile Sambal Oelek (más picante que la salsa de chile dulce) de su mercado asiático local. La salsa de chile dulce se puede encontrar en la sección asiática de la mayoría de los supermercados. Sigo creyendo que había demasiado zumo de limón, pero afirma que se adapta a las preferencias personales. Tuve que añadir 2 cucharaditas de azúcar para equilibrar la acidez, así que empezaré con 1/2 zumo de limón y probaré la próxima vez. Debe tener un equilibrio agradable de dulce, ácido y picante, como él dice. Esta es una receta que debe probar cualquiera que disfrute del pollo frito. Quedó muy bien con el arroz frito y las verduras salteadas. ¡Fantástica receta! ¡¡TE VA A ENCANTAR ESTA SALSA!!

🧒 Worcester… salsa

¡Tú, en la esquina izquierda! Una caja de esas malditas pechugas de pollo omnipresentes se encuentra en la esquina derecha. Es suficiente para que quieras derrumbarte y admitir la derrota: no puedes soportar otra aburrida cena de pollo. Además, el simple pollo cocinado en el horno suele ser…. aburrido.
Este es un buen punto de partida para una salsa de sartén versátil. Si dominas la técnica básica, habrás aterrizado en una de esas habilidades para la cena de “¿qué más puedo probar?”. Se trata de una operación de cocina de 30 minutos o menos, y deberías poder hacer una ensalada y cocinar algo de arroz o pasta durante ese tiempo para aprovechar toda la deliciosa salsa que estás haciendo.
Los pasos principales se describen a continuación. En pocas palabras, se dora un trozo de proteína (normalmente pollo en mi casa), luego se sazona y se añade un poco de líquido para hacer una salsa justo en la sartén. Eso es todo lo que hay que hacer. El resto es simplemente información menor.
Si quieres una presentación más elegante o si tus pechugas de pollo son más gruesas de 3/4 de pulgada, ponlas entre dos hojas de papel de plástico y aplástalas con un rodillo o una botella de vino hasta que estén aplanadas y tengan un grosor uniforme. También se cocinarán más rápido.

💎 Ketchup

Hay un local de comida rápida sureña conocido por sus pinchos de pollo y su salsa picante para mojar, que es esencialmente su versión de la salsa Comeback, una salsa picante a base de mayonesa que se sirve habitualmente con muchos platos sureños, especialmente los que están fritos. Hay una razón por la que se llama salsa Comeback. Te incita a volver. Posee algún tipo de habilidad nefasta. Cuando pedimos esos deliciosos tenders, seguimos pidiendo uno o dos extras de la salsa especial. La salsa es deliciosa, y va bien con todo, desde pasteles de guisantes negros hasta gambas y pepinillos fritos, y posiblemente incluso haga comestible la piel de los zapatos. Me gusta usarla para mojar judías verdes salteadas. Es yum yum yum yum yum yum yum
En lugar de ir al autoservicio, quería hacer nuestro propio brebaje de salsa de regreso para que sólo tengamos que ir a la nevera a buscarla. He hecho muchas variaciones a lo largo de los años, pero esta vez me tomé el tiempo de anotar los ingredientes y las proporciones. Es más picante que la inspiración inicial del camino, pero es igual de adictiva, si no más. La cantidad de picante se puede ajustar según las preferencias personales. Si prefiere una versión más suave, simplemente reduzca la cantidad de salsa picante en la receta.