Receta lentejas caseras

😻 Receta de sopa de lentejas casera – laura vitale – laura en el

1) En una olla grande de 6 litros, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Cuando la sartén esté caliente, añade la cebolla, la zanahoria, el apio y la sal y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que las cebollas estén translúcidas, unos seis o siete minutos. Mezcle las lentejas, las cebollas, el caldo, el cilantro, el comino y los granos del paraíso. Subir el fuego a alto y llevar rápidamente a ebullición. Reducir el fuego a medio, tapar y cocinar a fuego lento durante 35 a 40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas. Triturar con una batidora de varillas hasta conseguir la consistencia deseada. Servir de inmediato.

😏 Receta de sopa de lentejas fácil – cookingwithalia – episodio 83

Una de mis cosas favoritas de los meses más fríos es acurrucarme con un tazón de sopa caliente y una manta tibia mientras veo cómo se mueven las hojas afuera. Sin embargo, me encanta la sopa durante todo el año. Me encanta poder hacer una olla grande de sopa y tener sobras para varios días, o incluso congelar algunas para más tarde.
Esta sopa puede hacerse con lentejas verdes o marrones. Ambas son eficaces para espesar la sopa y mantener su forma. También puede utilizar lentejas negras, pero la sopa sería mucho más fina. Así que, si son verdes o marrones, ¡adelante!
En muchas salsas, las lentejas rojas son deliciosas, pero no en esta sopa. Cuando las lentejas se fríen, se vuelven muy blandas y pastosas, y queremos que las lentejas mantengan su forma en esta sopa. Cuando quiero añadir nutrientes y proteínas a una marinera sin cambiar demasiado la consistencia, como en La mejor lasaña vegana, uso lentejas rojas. Las lentejas rojas también se utilizan en la sopa de lentejas rojas al limón y en la sopa de coliflor y batata al curry.
Esta receta de sopa rinde mucho, así que si no crees que la comerás toda en 5 días, considera congelar las sobras. Puedes congelarla en recipientes individuales para futuras comidas rápidas y fáciles. También se puede congelar la mitad de la sopa en un tarro grande o en una bolsa de congelación.

🌙 Receta de sopa de lentejas verdes vegana – cómo hacerla fácilmente

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↪ Receta de sopa de lentejas rojas

Este artículo también está disponible en:Esta sencilla receta de Dahl de lentejas rojas de la India es imprescindible si buscas un sabroso curry, sopa o guiso vegano y rico en proteínas. Es sabrosa, nutritiva y uno de los mejores platos de lentejas para el invierno o el clima frío.
No te puedes equivocar con este Dahl de lentejas indio; es sencillo de hacer y viene en una variedad de sabores para adaptarse a tus preferencias. Además, este plato tiene un alto contenido en micro y macronutrientes, como los hidratos de carbono y las proteínas, lo que garantiza que tu cuerpo esté bien nutrido. Los ingredientes son de bajo coste y sencillos. ¡Que empiece la fiesta!
Si hay un plato nacional en la India, tiene que ser el Dahl (también escrito Daal, Dhal o Dal). Todo el mundo come esta comida, sea rico o no. Aunque la palabra “dahl” se refiere a las legumbres secas y partidas, como las lentejas, los guisantes secos y las judías, también se refiere al plato en sí. Un sabroso curry o, más exactamente, una sopa espesa parecida a un guiso. Y, aunque los platos de lentejas existen desde hace mucho tiempo en la India, el origen del daal se remonta a una época en la que las lentejas eran probablemente un alimento básico en el sur de Asia.

🔵 Cómo hacer sopa de lentejas

Cuando recuerdo estar de pie frente a una gran olla en el quemador de un restaurante, añadiendo una pizca de sal cada vez cuando un cuarto de taza o algo así hubiera sido más apropiado, siempre me río. En nuestro restaurante, la sopa de lentejas se convirtió en un alimento básico vegetariano.
Desde entonces, he hecho algunos ajustes para hacerla aún más sabrosa. Las zanahorias y el apio, junto con las cebollas caramelizadas y la pasta de tomate, dan lugar a un plato aún más delicioso que pueden disfrutar tanto los vegetarianos como los carnívoros.
Son pequeñas legumbres que vienen en una variedad de colores, incluyendo marrón, verde, rojo, amarillo e incluso negro. Las lentejas, al igual que las judías, los cacahuetes y los guisantes, se desarrollan en vainas. Tienen un alto contenido en proteínas y saben muy bien en sopas, guisos e incluso solas en platos indios vegetarianos y picantes como el dal.
Para esta receta, he utilizado lentejas verdes francesas, también conocidas como le Puy, que se cultivan en una zona del centro de Francia. Son diminutas y oscuras, casi de color púrpura, y mantienen su forma cuando se cocinan. Además, tardan más en prepararse que otras variedades.