Tarta de ciruelas frescas

🔵 Pastel de ciruela alemán

Compañeros, feliz miércoles! ¡No puedo creer que ya estemos a mitad de semana! Ya sabes lo que quieren decir… cuando estás ocupado, el tiempo vuela. O si te estás divirtiendo, lo que sea. La misma distinción. Estamos llegando al final de la temporada de ciruelas, y honestamente estoy tan triste que cuando están a punto de desaparecer, ¡acabo de encontrar esta receta! Encontré este pastel en la siempre fabulosa Smitten Kitchen, y es mi novedad favorita. ¡Debería haber sabido que Deb nunca me iba a llevar por mal camino! Te presento a la masa del pastel, las ciruelas. Pastel, ponte al día con… mi boca. Sí, hola, delicioso.
Aunque encontré la receta en la página de Deb, en realidad es una receta que fue descubierta por primera vez en el New York Times y que se ha estado pasando desde los años 80. ¡Deberías mirar su entrada en el blog si quieres la historia completa! Entiendo completamente, después de comer este pastel, por qué ha estado por tanto tiempo que se ha convertido en un clásico. Quería cortar las ciruelas en la parte superior del pastel en lugar de dejarlas por la mitad, porque nunca puedo dejar lo suficiente, pero además de eso, ¡seguí la receta! Es tan fácil e increíblemente delicioso. Pero la verdadera magia viene de la fruta en la parte superior, y el generoso espolvoreo de azúcar de canela que va en la parte superior. La masa es sólo un pastel de vainilla fácil de preparar.

✴ Tarta de ciruelas frescas en línea

El final del verano y este pastel, al menos para mis papilas gustativas, están estrechamente unidos. Casi puedo sentir días felices y cálidos y noches frescas si pruebo este húmedo y ligeramente dulce pastel. Mis meses favoritos del año son agosto y septiembre, principalmente por esa razón.
Todas las frutas y verduras cultivadas en la casa están maduras y listas para ser cosechadas, además el ambiente es tan cálido y confortable que todo se siente en su lugar. Este es el pastel perfecto para llevar a un picnic, a una barbacoa de amigos, o a una comida. Después de algunos dulces de la parrilla, es el postre perfecto.
Para este típico pastel de ciruelas austriaco, lo más importante es usar ciruelas de alta calidad que estén maduras pero no demasiado suaves y jugosas. Si se comen crudas, se deben usar frutas más firmes que las que se elegirían. Por lo general, esas son las más simples de deshuesar porque al intentar deshuesarlas, no se rompen en varios pedazos.
Para esta receta, utilicé ciruelas damascenas, también conocidas como ciruelas pasas italianas o ciruelas Emperatriz, simplemente porque mis padres tienen un gran árbol en su patio. Son muy pequeñas y típicamente tienen forma de huevo y se vuelven de un increíble color rosa púrpura cuando se cocinan.

🗯️ Tarta de ciruelas frescas del momento

Desde 1983 hasta 1989, cada septiembre, The Times publicó la receta de Marian Burros para la tarta de ciruela, cuando los editores decidieron que ya era suficiente. Por última vez ese año, la receta iba a ser impresa. “Unos años más tarde, la Sra. Burros escribió: “Para hacer frente a las esperadas protestas, la receta se imprimió en una forma más grande de lo normal con un borde de línea quebrada alrededor para facilitar el recorte”. No sirvió de nada”. Llenaron el papel con cartas de enojo. Un lector en Tarrytown, N.Y. escribió, “La apariencia de la receta, como la propia torta, es agridulce,” El verano está bajando, el otoño está llegando. Su receta anual es todo eso. ¡No es así! No te pongas gruñón por eso. Y prometemos que cada año nos aseguraremos de que la receta esté disponible para todos y cada uno, ya que el verano deja paso al otoño. La receta original de 1983 pedía 1 taza de azúcar; que se redujo a 3/4 de taza en la edición de 1989. A continuación, tenemos ambas opciones. Aquí hay cinco formas de personalizar el pastel.
Poner la masa en un plato con forma de resorte de 8, 9 o 10 pulgadas. Poner la piel de la ciruela en la parte superior de la masa. Espolvorea suavemente, dependiendo del dulzor de la fruta, con azúcar y jugo de limón. Dependiendo de cuánto te guste la canela, espolvorea una cucharadita de canela con ella.

😀 Tarta de ciruelas frescas 2020

Me encantaba la mía, y creo que me gustaba más como un horno de bandeja fría, aunque también era una decente caliente. Acabo de hacer un pastel de manzana Dorset que se derrumba (muy desmenuzable), así que esta receta se usará para las manzanas la próxima vez ya que sé que funciona tan bien con las ciruelas. ¡Estamos viviendo y aprendiendo!
Sólo saca este pastel del horno. Tiene un aspecto y un olor celestial. 4oz de harina SR fue sustituida por almendras molidas y se añadió media cucharadita de polvo de hornear. Una vez que lo hayamos probado, lo enviaré de nuevo… ¡muy pronto!
Hola, sólo tenía que comentar que este pastel es el mejor hecho de ciruela, no puedes dejar de tocarlo, el pastel no duró ni un día. La página web es una mina de oro, así que no voy a perder la página web. Muchas gracias, muchas gracias
Lamentablemente, ya había guisado y congelado gran parte del excedente de ciruelas cuando encontré la receta. ¿Alguien sabe de un buen pastel que se pueda hacer con ciruelas guisadas que están muy líquidas? De lo contrario, esta temporada, comeremos muchas migajas y pasteles.
Esto fue hecho con ciruelas instaladas, y fue delicioso – un perfecto éxito familiar. Acabo de encontrar su sitio web y lo he guardado en mis favoritos ya que estoy seguro de que lo visitaré regularmente