Rollos de canela suecos

🐵 Panecillos de canela suecos tradicionales.

¡¡Estoy encantada de poder compartir estos panecillos con vosotros!! Creo que ya he desarrollado mi amor por la canela, pero no estoy segura de haber hecho tanto hincapié en mi amor por el cardamomo. En realidad, creo que la canela eclipsa constantemente al cardamomo, y creo que ya es hora de ponerle fin. Maldita sea, ¡el cardamomo se merece su día en la luz! No sé por qué el cardamomo se considera masculino, así que no preguntes. Lo que sí sé y compartiré con gusto es que el cardamomo en forma de vaina o semilla es increíblemente fragante y fuerte tanto en sabor como en aroma. Esas (famosas, me estoy adelantando) pequeñas vainas verdes de cardamomo contienen diminutas semillas negras de cardamomo que rebosan de una fragancia picante y están listas para ser molidas. El perfil de sabor es increíblemente complejo, y va de lo picante a lo dulce, de lo herbal a lo casi medicinal (piense en el eucalipto), con un final picante.
Hablemos de estos panecillos, porque tengo muchas ganas de compartirlos con ustedes. Lo primero y más importante es que son muy divertidos de hacer. Y no te tomes esto último a la ligera; lo digo en serio, ¡y lo son! Esta es una de las recetas más divertidas y satisfactorias de hacer de principio a fin. En parte porque el acto de hornear pan siempre me relaja, y en parte porque enrollar a estos pequeños es muy agradable, me atrevo a decir que delicioso (broma interna: usé esa palabra con demasiada frecuencia hace tiempo y tuve que dejar de usarla), y el producto terminado es siempre emocionante. En serio, son tan bonitos que me dan ganas de gritar (de felicidad). Y son tan mantecosos y deliciosos que te garantizo que harás un nuevo mejor amigo con quien los compartas. Tómate un respiro: El post de hoy está lleno de fotos. Es porque quiero que tengas la mayor cantidad de imágenes posibles para que te salgan bien y te sientas tan bien con estos rollos como yo. No sé si hay alguna desventaja, aparte del hecho de que haya tardado un poco más en cargar, ¡lo siento! Es el momento de asentarse. (Total, sí.) La movida de Zack Morris en Salvados por la Campana se inspiró en este sketch).

💗 Auténticos bollos de canela suecos – kanelbullar

He probado cientos de bollos de canela a lo largo de mis viajes, ¡y puedo asegurarles que no encontrarán uno mejor en ningún sitio! Claro que ha habido algunos que han estado igualmente bien, ¡pero ninguno ha sido mejor! El relleno es dulce y delicadamente especiado, y la masa es ligera y mantecosa. Son realmente suecos. Duxbury, John
– Esta receta produce una deliciosa masa mantecosa. Sustituya la mitad de la leche por agua, omita el huevo y reduzca la mantequilla a 75 gramos si prefiere una masa más firme/panadera. – El relleno es una cuestión de preferencia personal. Algunas personas quieren más o menos mantequilla (normalmente 100 gramos), azúcar (normalmente 50 gramos) y canela (12 cucharadas). Por lo tanto, siéntase libre de jugar con las cantidades mencionadas a continuación para adaptarse a sus propias preferencias.
– El glaseado también es una preferencia personal. Los bollos de la parte superior de la página estaban glaseados, pero los de arriba estaban simplemente cubiertos con huevo batido y leche. (Si los bollos no están glaseados, espolvoréelos con azúcar perlado antes de hornearlos).
– Si prefiere los kanelknutar (nudos de canela), siga las instrucciones para anudar los kardamummaknotar (nudos de cardamomo).
– El truco de los bollos ligeros es incorporar gradualmente la mantequilla blanda a la masa durante el paso 3 y utilizar la menor cantidad de harina posible durante el paso 4.
– Debido a la mantequilla blanda, hacer estos bollos sin una batidora de pie puede ser engorroso, así que si se hace la masa a mano, sugiero derretir la mantequilla, añadirla junto con la leche en el paso 2, saltarse el paso 3 y aumentar el tiempo de amasado a 10 minutos en el paso 4.

😇 Cómo hacer fáciles bollos de canela suecos con una estrella michelin

Una taza de café en Suecia no está completa sin un sabroso kanelbullar, la versión sueca de un bollo de canela. A diferencia de la versión americana supergrande y superdulce que gotea de glaseado (que está bien), los kanelbullar son más pequeños, menos pegajosos y menos dulces, con azúcar perlado y/o almendras laminadas por encima. La especia, más que las grandes cantidades de azúcar pegajoso, distingue a estos ligeros y deliciosos rollos de canela.
En muchos panes de café, bollos y panecillos suecos se utiliza una sencilla masa de pan de cardamomo. Las porciones de masa de rollo de canela se moldean tradicionalmente con una forma distintiva, lo que las hace hermosas a la vista y deliciosas al comerlas. Como la técnica -enrollar un trozo largo y fino de masa y luego envolverlo sobre sí mismo- es un poco complicada, esta receta simplemente hace que se enrolle la masa como un rollo de gelatina y luego se rompa en trozos, de forma similar a los bollos de canela que hacemos en casa.
Es posible que esta potente especia le resulte familiar por la cocina india o de Oriente Medio (piense en el arroz basmati), pero quizá no sepa que se utiliza a menudo en la repostería escandinava. Suecia, aunque no lo crea, consume más cardamomo que la mayoría de los demás países, y lo utiliza en todo tipo de platos, desde la carne hasta los postres.

📓 Receta de bollos de canela suecos

Un rollo de canela (también conocido como bollo de canela, remolino de canela, danés de canela o caracol de canela) es un rollo dulce popular en el norte de Europa y América del Norte. Kanelbulle es la palabra sueca para designarlo; kanelsnegl es la palabra danesa para designarlo; Kanelbolle, Skillingsboller, o Kanelsnurr es la palabra noruega para designarlo; y korvapuusti es la palabra finlandesa para designarlo. 1º [dos]
Un rollo de canela se elabora a partir de una hoja enrollada de masa fermentada con levadura que se ha espolvoreado con una mezcla de canela y azúcar (junto con pasas u otros ingredientes en algunos casos) y una fina capa de mantequilla. A continuación, la masa se extiende, se corta en porciones individuales y se hornea o se fríe. La harina, la canela, el azúcar y la mantequilla son los ingredientes principales, y le dan un sabor rico y dulce.
Suecia lo utilizó en repostería mucho más tarde, y nació el kanelbulle (lit. “bollo de canela”).
[número cuatro]
[el enlace ya no está activo] Desde 1999,[5][6][7][8][9][[6] el 4 de octubre se designa como Día del Bollo de Canela (Kanelbullens dag). 7][8][9][10][11][12][ El cardamomo (en polvo o en brotes) se utiliza habitualmente en la masa del kanelbulle sueco, lo que le da un sabor característico.