🦝 Patatas enteras al horno
⏩ Patatas al horno clásicas, fáciles y rápidas – queso al horno
¿Es tu familia una gran fan de las patatas? La mía come patatas de cualquier forma posible, incluyendo patatas rellenas, patatas con queso, patatas fritas e incluso batatas. Si las patatas están en la mesa para la cena, todos se apuntan.
Cuando era niño, ¿cómo cocinaba su madre las patatas? La verdad es que no recuerdo cómo lo hacía mi madre, pero sí recuerdo que cuando me casé, si quería unas patatas al horno, las hacía en el microondas.
Para empezar, hay que seleccionar la mejor variedad de patata. Las patatas Russet son las mejores para hornear, como dijimos en nuestra guía definitiva de patatas del año pasado. Son patatas con alto contenido en almidón y una textura ligera y harinosa cuando se cocinan.
La encontrarás justo debajo. Yo soy feliz cubriendo la patata al horno con mantequilla y un poco de perejil fresco por el sabor del aceite de oliva y la sal, pero cuando me siento loca… Para hacer las patatas al horno cargadas más increíbles, añade crema agria, queso cheddar, cebollino y bacon.
consejos dietéticos
410 calorías | 66 gramos de hidratos de carbono | 7 gramos de proteínas | 13 gramos de grasa | 1 gramo de grasa saturada | Sodio: 1762 miligramos | Potasio 1538 miligramos | Fibra: 4 gramos | Azúcar: 2 gramos | Vitamina C: 21 miligramos | Calcio: 48 miligramos | Hierro: 3,3 miligramos
📓 Cómo hacer las mejores patatas al horno
Utilicé una receta de mi libro de cocina favorito de Better Homes & Gardens con la portada a cuadros para hacerlas. Salen maravillosas y son increíblemente sabrosas. Un consejo más: cuando se cortan las patatas, me resulta más fácil poner el mango de una cuchara de madera a cada lado de la patata para evitar que el cuchillo baje demasiado. Es mucho mejor que usar la taza de la cuchara.
Estas patatas eran únicas y extremadamente sabrosas. Utilicé aceite de oliva en lugar de mantequilla, di la vuelta a las patatas durante unos cinco minutos para que quedaran crujientes por encima, y cuando estaban perfectamente doradas, las volví a dar la vuelta, añadiendo una generosa cantidad de pan rallado fresco sazonado con ajo y cebolla en polvo, condimentos italianos, pimienta negra y mucho parm. Estos fueron un éxito con todo el mundo. Muchas gracias.
😃 Receta de patatas al horno perfectas
Prueba a cortar la parte superior de la patata en lugar de cortarla por la mitad para hacer una “tapa”. Saque el interior peludo de la patata manteniendo la piel intacta. En un bol, combina la patata, la mantequilla, el queso rallado y la pimienta negra; vuelve a introducir la mezcla en la pulpa con una cuchara. Volver a tapar la olla y comer.
Creo que hay que subir la temperatura del horno unos grados o cortar las patatas por la mitad. Yo utilicé lo que me pareció una patata mediana, pero estaba un poco más firme de lo que me hubiera gustado. Sin embargo, siempre estaba deliciosa. Me di cuenta de que frotar la patata con aceite era más fácil cuando la ponía en una bolsa, vertía el aceite y frotaba la patata a través de la bolsa. De esta manera, ¡no hay dedos grasientos!
Esta es mi forma favorita de asar patatas. Como suelo tener patatas grandes, tengo que hornearlas durante un largo periodo de tiempo. Dependiendo del tiempo que tenga que hornearlas, normalmente pongo el horno a 350 o 400 grados. Hornearlas a 300 durante un periodo de tiempo más largo (2,5 horas más o menos) es perfecto, pero rara vez tengo ese tiempo. Las rebozo en aceite y luego las sazono generosamente con sal marina machacada y ajo en polvo. Nos encanta el ajo, así que esto es delicioso para nosotros. A continuación, nuestra familia les pone varios aderezos. Ah, y los horneé directamente en la rejilla del horno, con una bandeja de goteo en la siguiente rejilla para recoger cualquier goteo. Para mí, esta es una buena solución. ¡Son increíblemente sabrosas!
👅 Receta de patatas al horno en la olla instantánea – cómo cocinarlas enteras
Miles de personas buscan cada día “cómo cocinar patatas al horno”.
🤠 Cómo hornear una patata
Así que no te sientas mal por estar aquí. No eres el único que se siente así. Aunque hornear una patata es sencillo y no requiere ninguna habilidad especial, hay muchas maneras de equivocarse. Aquí tienes nuestros mejores consejos para que las patatas al horno queden siempre perfectas.
La piel seca se hornea de forma crujiente, y seguro que querrás comerla. Está cargada de sabor. Una vez que hayas fregado las patatas, asegúrate de que están completamente secas con un paño de cocina limpio. Las papas empapadas son producto de la humedad.
También deberías lavarlas con aceite de oliva. No sólo permite que la piel quede más crujiente, sino que también potencia el sabor. Antes de hornearlas, frota las patatas por todas partes (las quieres resbaladizas) y sazónalas generosamente. Tendrán un sabor soso y aburrido si no añades suficiente sal.
Si no perforas la patata antes de hornearla, es casi seguro que reviente en el horno. ¡Incluso hará un silbido espeluznante! (Todos intentamos averiguar qué está pasando.) Pincharla por todas partes con un tenedor o un cuchillo de pelar permite que el vapor salga, evitando cualquiera de los escenarios (desfavorables) anteriores.