🦁 Brocoli al vapor olla gm
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Este brócoli al vapor en la olla instantánea es una forma sencilla y rápida de cocinar al vapor un brócoli perfecto, conservando la mayoría de los nutrientes y el color vibrante. Sírvelo con arroz y/o proteínas para un delicioso acompañamiento.
El brócoli es una verdura crucífera que se conoce botánicamente como Brassica oleracea var. italica. El brócoli, al igual que la coliflor, el repollo, las coles de Bruselas, el bok choy, la berza y los nabos, pertenece a la familia de las verduras crucíferas.
El brócoli tiene un alto contenido de vitamina C, vitamina K, minerales y fibra natural, lo que lo convierte en una fuente de energía nutritiva. Los efectos desintoxicantes, antiinflamatorios y antioxidantes naturales del brócoli son bien conocidos. El brócoli tiene 31 calorías, 0 gramos de grasa, 6 gramos de carbohidratos y 3 gramos de proteína en una taza.
Aunque se cree que el brócoli crudo conserva todo su valor nutricional, puede irritar o causar molestias en los cuencos. Por ello, es importante cocinar el brócoli a la temperatura adecuada para conservar su valor nutricional.
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Cómo cocinar brócoli al vapor para que quede crujiente pero tierno y delicioso cada vez. Con o sin cesta de cocción al vapor, el brócoli fresco al vapor es sencillo de preparar, ¡e incluso se puede cocer al vapor en el microondas!
El brócoli al vapor es rápido y sencillo de preparar, ¡y además es seguro! Combina bien con cualquier proteína y es un estupendo tentempié a media tarde. El brócoli es rico en vitamina C, hierro, potasio, proteínas y fibra, entre otros nutrientes. De hecho, ¡el brócoli tiene más proteínas que otras verduras!
El brócoli al vapor está delicioso con sólo una pizca de sal kosher, pero nos encanta darle un toque especial con aderezos como la mantequilla de ajo, que utilizo en mi receta de verduras al vapor con mantequilla de ajo. El brócoli al vapor también se puede aderezar con una pizca de parmesano rallado. La SALSA DE QUESO es otro aderezo habitual. El brócoli al vapor con una salsa básica de queso cheddar es increíble. Para hacer la salsa de queso, mezcla 1/2 taza de queso cheddar rallado con 1/2 taza de salsa bechamel.
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Lo más importante que hay que recordar sobre el brócoli al vapor es que si lo cocinas durante más de siete minutos, se cocinará demasiado. En lugar del precioso color verde vivo que nos gusta, el brócoli se volverá verde oliva después de siete minutos.
A la hora de servir el brócoli, la forma más sencilla de hacerlo es salpicarlo con un poco de mantequilla. Mi forma favorita de comer el brócoli es mezclarlo con un poco de vinagre de arroz sazonado y mucha pimienta negra recién molida. (La pimienta negra, por cierto, es una de esas especias que favorecen al brócoli).
A mis padres les gusta el brócoli con una cucharada de mayonesa al lado, que es realmente muy sabrosa. También puedes utilizar aceite de oliva y ralladura de limón, aceite de oliva y vinagre balsámico, etc. Las almendras fileteadas tostadas o las semillas de sésamo tostadas son deliciosas.
Una cesta para cocinar al vapor puede evitar que el brócoli quede empapado al sacarlo del líquido y del borde de la sartén. Si no tiene una vaporera, simplemente coloque el brócoli en una pulgada de agua hirviendo; sin embargo, manténgalo vigilado y retire el brócoli de la sartén tan pronto como se termine para evitar que se encharque.
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Encontrar una verdura que sepa tan bien escaldada o al vapor como asada o a la parrilla es un verdadero milagro que merece la pena celebrar. El brócoli y sus parientes -el brócoli rabe (rapini), el brócoli pequeño y el brócoli- tienen éxito en casi cualquier aplicación. Pero puedo decir sinceramente que en muchas ocasiones, sobre todo cuando se trata de una mesa llena de comida, lo prefiero escaldado o al vapor, y más aún si está bañado en una cantidad insana de zumo de limón, rociado con aceite de oliva y cubierto con sal marina crujiente y escamosa.
No hay nada más que eso. En realidad, resiste el impulso de cubrirlo con queso o arrastrarlo por una tarrina de crema agria. Ambas cosas son deliciosas, pero el verdadero disfrute se produce al coger un tallo verde neón orgullosamente limado y metérselo todo en la boca entre bocados de pasta crujiente o de carne de vacuno braseada y caldosa.
El camino que tomo cuando se trata de escaldar o cocinar al vapor depende en gran medida de lo que esté haciendo. Si voy a hacer pasta esa noche, por ejemplo, escaldaré el brócoli en el agua de la pasta antes de añadirla (el agua se pondrá un poco verde, pero a la pasta no parece importarle; sólo hay que asegurarse de que el agua esté bien salada). Si voy a cocinar algo en el horno, preparo una pequeña zona de vapor en la parte superior del fogón. Ambas cosas son fantásticas.